美味回憶：有靚湯的水餃（靚湯水餃）

曾看過友人稱讚這間小店的文章，引起了我前往一試的興趣，於是找了一晚，兩夫妻一起前往幫襯。

店名「靚湯水餃」，顧名思義，賣點是靚湯和水餃，兩者相輔相成，作為這小店的招牌食品。

這兒的水餃包括「鮮肉韮菜餃」、「鮮肉粟米餃」、「鮮肉白菜香菇餃」和「鮮肉椰菜雲耳餃」四款，四款水餃都是 $33七隻，$39十隻，價錢都幾相宜。

我吃的是「鮮肉白菜香菇餃」，餃子皮不算很薄，但菜甜肉鮮味道好，水準頗佳。

相比起這兒的水餃，我覺得這兒的不含味精靚湯更加重要和吸引，可說是這小店的靈魂。這兒的不含味精靚湯底共有兩款，分別是「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」和「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」。前者逢星期一、三、五、日供應，後者則逢星期二、四、六供應。而我這天喝到的，並非更加喜歡的後者，而是前者。

這湯底的確是真材實料的，味道清甜，完全喝不到師傅的痕跡，吃著水餃，喝著靚湯，讓我少有地到最後把湯全部喝光。

牛舌、豬脷、鴨舌都是我的所愛，見這兒的鹵水小食中有「鹵水豬脷」（$28），也有點來一試。

薄切的豬脷，柔嫩度及格，但還可更佳，鹵水汁味道挺好，伴以青翠的蔥花，中看，也中吃。

都說大角咀多好吃的小店，這間「靚湯水餃」正是其中之一。




店舖名稱：靚湯水餃
店舖地址：大角咀埃華街103號地舖
美味度：75/100