Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：好一間日本高質天婦羅名店（天吉屋）

2020年1月1日

美味回憶：好一間日本高質天婦羅名店（天吉屋）

這間曾連續五年榮獲日本丼聯盟天丼金賞獎的天婦羅名店，落戶香港之後，人氣極盛，每次當我來到朗豪坊經過這店舖的時候，總見到有不少客人在店門前等候，讓一向不喜歡排隊找吃的我只是過門而不入，一直無緣一試。直到近日，趁著熱潮稍褪，我終於來到這間「天吉屋」，一嚐它的得獎天丼。

店舖地方雖不太大，但以木為主的設計，簡單整潔，惹人好感。

翻閱彩色精印，圖文並茂的餐牌後，店舖最有名氣，曾經連續五年榮獲日本丼聯盟天丼金賞獎的「天吉丼」（$118）是太太的選擇。店內另一款更加豐富的「天幕御膳」（$148）則是我的心水。

店舖餐桌上的漬蘿蔔和牛蒡是可供客人取用的，而且「菜絲沙律」也是免費奉客，可以無限添加的。在吃主食前先吃點酸酸的漬蘿蔔、爽爽的牛蒡和下了油醋汁，開胃又可化解油膩的「菜絲沙律」，著實不錯。

「天吉丼」材料十分豐富，有兩隻大大隻的黑虎蝦、海紅鯛、魷魚、茄子、南瓜、四季豆、炸紫菜和溫泉蛋，「天幕御膳」的材料就更多了，有四隻偌大的黑虎蝦、海紅鯛配紫蘇葉、軟殼蟹、雜錦炸物（洋蔥和魷魚）、茄子、南瓜、四季豆和炸紫菜。兩者的主要分別，在於「天吉丼」有溫泉蛋，「天幕御膳」雖沒有蛋，卻有軟殼蟹和雜錦炸物，而且黑虎蝦也比「天吉丼」多了一倍，有四隻之多。

這兒的天婦羅的確有上佳的質素，炸漿薄又沒有油膱味，黑虎蝦新鮮彈牙，固然是天婦羅的亮點，其他炸物，無論海鮮還是蔬菜，也炸得恰到好處，脆而不硬，教人吃得稱心滿意。

我的「天幕御膳」其實有三種吃法，根據中英俱備的餐牌所示，吃法一（天婦羅）可將蘿蔔泥和薑末放進天婦羅沾醬，再將天婦羅炸蝦或天婦羅軟殼蟹蘸上醬汁，然後品嚐。吃法二（天丼）的推薦吃法則是將天婦羅炸蝦和紅鯛魚放在飯上，均勻地淋上天丼醬汁，然後品嚐。吃法三（天茶泡飯）就可將雜錦炸物舖放在米飯上淋上主廚秘製的鰹魚湯，最後添加青芥末和紫菜再品嚐。