美味回憶：浜燒，我喜歡（漁獲浜燒）

一向喜歡吃浜燒，喜歡它吃到海鮮的鮮甜原味道，不過在香港吃由師傅即場燒製的浜燒，價錢一向不便宜，所以只會偶一為之，奢侈地品嚐浜燒的活海鮮滋味。

「漁獲浜燒」這間打正旗號吃浜燒的日本餐廳，正是一個吃浜燒的好地方，上次我到來，記憶中，已是數年前的事，而這一天，我又再次造訪，吃了一頓滿意的午餐。

一杯涼快順喉的 Suntory 生啤（$58）為這午餐揭開序幕，讓接著送上的數款浜燒海鮮與其他菜式可有美酒伴吃。

一共點了四款活海鮮，全是貝類，讓大廚為我即場燒熟，我便可第一時間吃到海鮮的真味。

「浜燒榮螺」（$88）早已被切成四件，味道帶點微苦的榮螺肉， 肉質較實淨，吃來最有口感。

「浜燒北寄貝」（$198） 的北寄貝肉是最清甜的，也最好吃，難怪與其他貝類浜燒相比，價錢特別貴，僅次於我這次沒有吃，價錢最貴的「浜燒響螺」。

「浜燒文蛤」（$88） 同樣是貝類，味道介乎榮螺與北寄貝兩者之間，雖沒有北寄貝那麼甜，但也沒有榮螺那特別的苦，都幾好吃。

「浜燒帆立貝」（$138）可選擇清酒或牛油燒，而我選擇的是後者。加添了牛油味道的帆立貝，與其他吃原汁原味的海鮮相比，又有一番與別不同的味道。

賣相美麗吸引，又有特色的「火炙帶子海膽包」（$98）集火炙帶子、海膽與黑魚子於一身，用紫菜把它們全部包起來，用手拿著吃，豐富的口感與味道混合一起，化成不平凡的美味，帶來非一般的滿足。 

全部海鮮固然是好，有點肉吃就更加好，所以也點了「香煎蒜片厚切牛舌」（$98）伴生啤吃。這裡的牛舌燒得極有水準，厚切而不失軟嫩，十分有彈性的牛舌，蘸以調味得宜的醬汁，挺好吃。

最後還吃了特別和少見的「蕃薯雪糕」（$68），是很蕃薯的蕃薯雪糕，好味道。

這頓午餐，不便宜，但的確好吃。

餐廳名稱：漁獲浜燒
餐廳地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
美味度：80/100