美味回憶：再訪，初鮨（初鮨）

再次到訪這間鮨店，今次不是孤身前來，而是與太太結伴同行。她不想吃得那麼貴，兩夫妻便選了中間價位的 Omakase「梅」（$380）做午餐。

先付的「日式沙律」紅綠相映，配以油醋，開胃悅目，「甘草茄子」就有特色，酸而帶有甘草獨特的苦，若隱若現的，同樣醒胃。

「茶碗蒸」是這兒的出色之作，前次到來，已覺甚好，這次水準亦能保持，蛋香而滑，蛋上浮著一層清澈的湯汁，更添美味。

三款刺身，從淡到濃，一次送上，分別是「左口魚」、「帶子」與「赤身」。三款刺身都算新鮮，當中尤以開邊厚切帶子最是鮮甜。

十款壽司，從先到後，逐一送上，依次為「鱸魚」、「蜜柑鯛」、「間八」、「鰝鰺」、「呂美木」、「鰤魚」、「葉血引」、「鯖魚」、「吞拿魚面頰」與「海膽」。當中以少見的「葉血引」最為特別，口感比預期中有嚼勁的「吞拿魚面頰」也令我留下較深的印象。各款壽司也有一定的水準，不過今次大廚發辦的壽司除了壓軸的「海膽」之外，全部都是魚類，食材方面變化太少，流於單調，如能在魚類以外有些貝類以至蝦蟹等壽司，感覺會更周到。

喝過「味噌湯」後，便是甜品，甜品雖只是一球簡單的「士多啤梨雪糕」，已能滿足我的甜胃。

這次再訪初鮨，沒有第一次到訪的驚喜，一切盡在意料之中，「茶碗蒸」仍舊出色，各款刺身、壽司也大致令人滿意。以午市四百元多些的價位，可以品嚐到一頓豐富而且水準在及格以上的 Omakese，都算物有所值。

店舖名稱：初鮨
店舖地址：旺角彌敦道575號 Ladder Dundas21樓
美味度：75/100