美味回憶：嶄新的日本餐廳，嶄新的生活概念（Ikigai Concepts）

港鐵荃灣西站附近愈來愈多商場，各個大大小小的商場盡皆以天橋連接，四通八達，想在商場中逛街購物，吃喝玩樂，實在十分方便，好像這次我吃晚餐的 Ikigai Concepts，就正是最新在如心廣場二期試業的一間地方偌大，以展現日本多元文化時尚生活為概念的新餐廳。

這餐廳地方極之寬敞，設計時尚簡約，環境光鮮明亮，檯與檯之間的空間十分寬闊，坐在這裡用餐，空間感十足，感覺十分舒服。這偌大的餐廳分成多個用餐區域，包括「廚師發辦專區」、「炭火燒專區」、「和食專區」、「鐵板燒專區」等，此外，還有一個極具和式風情的「零售專區」，售賣不同的日式生活小品，非常特別。

這次我在這餐廳吃的，是兩款晚市套餐中的A餐（$788/2人前）。這晚餐菜式挺豐富的，沙律、刺身、茶碗蒸、天婦羅、稻庭烏冬、甜品等都有，絕對能夠把人吃飽，而且大部分菜式都有相當的水準。

簡單但亮眼的「蕃茄沙律」蕃茄甜，水菜爽，再加一點紫洋蔥，悅目好吃。

連殼送上的「磯煮鮑魚」，鮑魚早已切開成數份，帶著甜味的鮑魚口感軟腍而有彈力。

「刺身」三點，有鯛魚、甜蝦與帶子，三款都新鮮、稱職。

「蒸碗蒸」是這晚餐最令人失望的一道菜，雖然材料豐富，但蛋蒸得太老，過猶不及，大有改善空間。

「迷你雜錦天婦羅」好多了，炸漿薄、蝦彈牙、蝦頭炸得香脆、椎茸也爽口、蘸些粉紅色的岩鹽，味道更好。

「免治雞肉棒」與「日本雞翼」也不差，特別是「免治雞肉棒」，口感好，味道也不錯，蘸以蛋漿，更好吃。

「清酒煮蜆」的酒味雖不太濃，蜆量頗多，而且隻隻肥美無沙，質素不錯。

「生薑豚肉炒野菜」雖只是常見的日本家常菜式，味道還好。

主食「牛肉稻庭烏冬」份量適中，味道中規中矩，也能飽肚。

最後的甜品有「紅豆綠茶雪糕」和我最愛的「柚子雪糕」可揀，當然是吃「柚子雪糕」，味道絕佳的柚子雪糕，吃上一球，靈魂兒都快飛上了天。

其實這地方超大的餐廳其中一個最大的特色是有一個在香港可能是絕無僅有的「清酒專區」，當中引入了特別的清酒販賣機，為顧客提供接近 30款不同酒廠品牌和口味的清酒，讓客人可以邊嚐佳餚，邊啖美酒。

這晚我只試了曾在 2019年勇奪「大阪 G20國家元首品嚐清酒」榮譽的「大門35純米大吟釀」和曾被日本政府用作招待日本皇室和國內外政要的「神泉大吟釀」兩款清酒，兩款清酒都好喝，而我較喜歡的，則是清洌芬芳，味道較甜，容易入口的後者。

這間嶄新的日本餐廳，你有興趣一試嗎？

餐廳名稱：Ikigai Concepts
餐廳地址：荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖
美味度：75/100