Lawrence 的美好回憶: 5月 2022

2022年5月28日

美味回憶：放假，嘆返個靚早餐（PizzaExpress）

頗喜歡 PizzaExpress的早餐，比一般的港式或西式早餐來得特別，而且款式也多。不過自己較常光顧的 PizzaExpress奥海城分店只在星期六、日或公眾假期才有早餐吃，所以在這個難得平日放假的日子，我就來到 PizzaExpress這間平日都有早餐吃的新世紀廣場分店，與太太享受一個輕鬆寫意的早餐。

也許因為是平日吧，而且特別的意式早餐始終也比一般的港式或西式早餐來得貴一點，所以偌大的餐廳裡客人不多，不過這也好，在開揚廣闊的環境下，坐得更加舒服，吃得也更開心。

餐廳原來新近推出了數款新的早餐，我倆正好點來一新一舊的早餐，大快朵頤。

我點的「生酮低碳早餐」（$98）是新推出的，賣相漂亮，材料豐富，煙三文魚、牛油果、烤南瓜、雜錦蘑菇、焗車厘茄、羽衣甘藍、巴馬臣芝士炒蛋，絕大部分都是富有營養的健康食物，而且菜多肉少，既配合現今追求健康的潮流，又好味道。

另一半點的「PizzaExpress意式早餐」（$118）並非最新推出，但材料同樣豐富，包括意式焗肉丸、摩特黛拉火腿、蛋、烤番茄、雜錦蘑菇、火箭菜和牛角包，菜肉比例均衡，吃上一個，飽足半天。

飲品我就點了熱的「泡沫咖啡」（早餐跟餐價 $18）。這咖啡雖然沒有拉花，味道可還不錯，呷口咖啡，吃件隨咖啡奉上的甜餅乾，感覺挺好。另一半喝的，則是「伯爵紅茶」（早餐跟餐價 $18）。

吃得茶餐廳和快餐店的早餐多了，偶然奢侈一下，在舒適的環境下享受一份特別的早餐，確實甚佳。

餐廳名稱：PizzaExpress
餐廳地址：旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場L1層182號舖
美味度：75/100

2022年5月25日

美味回憶：龍門會（龍門客棧）

友人相約聚會，地點就在這間位於沙田麗豪酒店內的「龍門客棧」的偏廳。

這晚一行五人，吃的既有這裡的招牌菜，也有大廚姚師傅烹調的「江南菜」。

打頭陣的「鹽水河蝦」蝦鮮味甜，肉質結實，配以唐芹與粉皮，是一道簡單平實的菜式。

「上海酸辣湯」辣度較強，酸度對我來說就有點不足，不過每個人對酸辣程度的要求都有不同，確實難以讓每個人都感到滿意。

「生爆蝴蝶片」我與朋友們都猜想是蝴蝶腩，原來竟是生爆黃鱔片。這道菜鑊氣頗佳，鱔片入味，除了鱔片，我尤其喜歡作為配菜的筍片，最得我心。

另一道名字同樣特別的「蔥油美人魚」原來是蔥油美人蟶子，別看這道菜的蟶子細細隻的，味道卻甚鮮甜，以蔥油為佐料，美人蟶鮮甜中又帶點兒鹹味，讓味道更有層次感。

重頭戲的「火焰片皮鴨」先以火槍在原隻鴨身上燒炙，再由侍應片皮起肉放上碟子，這片皮鴨烤皮脆肉香，以麼麼皮包著，蘸以甜醬，加點京蔥、青瓜，一口咬下，鴨油、鴨肉、鴨皮，混為一體，滿足、滿足！

「乾貝冬瓜球」不肥不膩，茨汁味道適中，不會過於清淡，是這晚另一道我較為喜歡的菜式。

「南翔小籠包」不過不失，雖不算十分出色，蘸以鎮江醋吃，還好。要是有點薑絲的話，就更加好。

最後還吃了糖水，蓮子百合等材料的組合，清甜可喜，結束這天的龍門會。

疫情下極少與朋友見面，難得這次可以在「龍門客棧」中飯聚，實在高興！

店舖名稱：龍門客棧
店舖地址：沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓
美味度：70/100

2022年5月23日

美味回憶：酸菜魚，好吃（漁粉）

兩夫妻都喜歡吃酸菜魚，這晚我倆就光顧了這一間以任飲任食酸菜魚、水煮魚和雞煲為主打的川菜火鍋館子「漁粉」，吃它的晚市「 120分鐘任飲任食火鍋餐」。

火鍋餐分A、A+.B、A+B+C三種，客人除可在酸菜魚、水煮魚和三款味道雞煲中任選一樣和在凍櫃中自行拿取各款肉類、丸類、餃類、菇菌、蔬菜等外，還可根據所選的火鍋餐，在桌上的點菜紙中剔寫非自行拿取的火鍋配料。

A餐晚市正價時段價錢是 $198/位，顧客可剔選美國雪花肥牛、黑豚肉、鴨紅、牛柏葉、萵筍等配料。A+.B餐晚市正價時段價錢則是 $248/位，除以上的配料外，還可額外剔選安格斯肥牛、鮮鵝腸、野生竹笙、牛骨髓、鮮鱋魚片、水魷、沙白、手打魚滑、手打蝦滑等配料。如果吃 A+B+C餐（晚市正價時段 $248/位）的話，可剔選的配料就更豐富了，特級安格斯肥牛、帶子、脆鯇魚片、脆鯇魚腩、牛黃喉、黑柏葉等都可以。這晚的我，就中間落墨，揀了A+B餐。

一心來吃酸菜魚，當然沒吃水煮魚和雞煲，這火鍋放題的主角酸菜魚鍋，主角中的主角酸菜魚用的是鱸魚，魚肉極滑，肉味也甜，酸滋滋的湯使人食欲大增，加上其他配料如酸菜、金菇、大豆芽等，讓愛吃酸菜魚的我大感滿足。

吃過酸菜魚，來到吃火鍋時間，這裡的火鍋湯底有「招牌麻辣鍋」、「芫茜皮蛋鍋」、「沙嗲濃湯鍋」、「胡椒海鮮鍋」、「韓式部隊鍋」五款，只需另加 $18便可任擇一款，而我就揀了「胡椒海鮮鍋」。這湯底的海鮮比想像中多，蝦、魷魚、青口和帶子各有兩隻。這湯底雖帶有少許的胡椒味，但不會搶去湯中海鮮的味道，都算不錯。