美味回憶：Hey，Jo！（拉麵 Jo）

一個晚上，和幾位朋友在這間地方不大，陳設簡單中帶點兒日本味道的拉麵店吃了一頓拉麵晚餐。

我是第一次來，想吃點特別的拉麵，所以叫來了店子新推出，結合了醬油與豚骨湯底於一身的「醬油豚骨叉燒拉麵」做晚餐。

先說湯底，這湯底的味道我是喜歡的，原因在於它的味道雖然不算非常濃郁，但因為這個原因喝來沒有不少拉麵店的豚骨湯底那麼油膩，混和了醬油湯底之後，這拉麵湯帶點兒醬油的鹹，但又有豚骨湯底的香，讓自己喝得頗為滿意。

這拉麵用的麵條是幼麵，雖然不是自己較為喜歡的粗麵，也可收貨。

至於配料方面，這拉麵的叉燒來得比較瘦身，脂香有點不足，半熟蛋就還不錯，而且其他配料亦多，好像筍乾、菠菜等，都是自己喜歡的配料，加上可把香味提升的芝麻，整體來說這拉麵我覺得還是可取的。

也與友人一起分享了兩款小食：「自製餃子」和「炸八爪魚球」。我較為喜歡的是後者，雖然餃子都煎得不錯，趁熱吃味道不差，不過新鮮炸起，伴以木魚絲和沙律醬的八爪魚球就更加香口好吃。

其實這拉麵店最近在湯麵以外，還新推出了兩款沾麵，友人試過，評價都不差，不過我一向不喜歡吃沾麵，這夜完全沒有吃，根本不知味道如何，就不多加評論了。

店舖名稱：拉麵 Jo
店舖地址：銅鑼灣加路連山道3號地舖
美味度：70/100

美味回憶：純，正長岐和牛燒肉（和牛燒肉純）

已是第三次吃「和牛燒肉純」了，仍是那麼滿意。前兩次光顧，一次在此，一次在銅鑼灣。而今次，我就再來到這尖東店，吃來自長崎的日本靚和牛。

這次吃的是日本 A4長崎和牛，曾得過日本第10回全國和牛能力共進會頒發的「內閣總理大臣賞受賞」，質素絕對無容置疑。我吃的四款和牛肉，以拼盤形式上桌，分別是上肩眼、厚切牛小排、西冷和特選牛排，全部都令人滿意非常。

四款燒肉中，較普通的要算是上肩眼，雖然肉味甚濃，但豐腴度比其他三款和牛肉薄弱，正好作為第一個品嚐的部位，開始這夜的和牛晚餐。

切成長條形的厚切牛小排因為是厚切的關係，肉味就更濃了，一口咬下去，豐富的肉汁在口腔中迸發出來，受用極了。

更好的是西冷，原塊西冷扒早已分成四份，再拼合成完整的一塊，一眼望去，顏色鮮明吸引，分佈平均，雪花般的油脂清晰可見，把西冷稍燒一下送進嘴裡，入口即化，滿口甘香，實在美味。

但我最愛的還是特選牛排。這牛排粉紅雪白相映，比西冷還要美麗，入口軟腍無比，肉汁與西冷同樣豐盈，而肉質比西冷有過之而無不及，是這夜四款和牛肉中我的最愛。

漂亮的顏色，撲鼻的香氣，甘香的味道，柔軟的口感，正是這些高質和牛肉的最佳形容。

單吃燒和牛肉、雖然美味，但當然不夠飽，所以也叫來一客「海鮮石頭窩飯」兩夫妻一同享用。這材料豐富，有蝦、有魚、有帶子、有魷魚的窩飯熱烘烘的上桌，香氣撩人，伴以另上的泡菜來吃，本已好味，但那店子自家調製的，味道甜美而有蟹味的「蟹肉忌廉汁」更是亮點，把這亮黃色好像粟米汁一般的醬汁倒在飯面上撈勻，就像畫龍點睛一樣，讓這窩飯更添美味。不過這美味的醬汁份量不是太多，要是可以再力一點的話，這窩飯一定會更加好味。

飲品方面，雖然店方有不少選擇，我與太太還是念念不忘以前曾在這兒喝過的「蘋果汁」。這兒的「蘋果汁」清甜味美，那感覺就像在吃著新鮮摘下來的蘋果一樣。之前喝過，大感滿意，這夜再嚐，仍然十分喜歡。

這兒的食物價錢雖然不算便宜，但食物質素的確是好，要是想吃來自日本的靚和牛燒肉的話，這兒絕對是個好地方。



店舖名稱：和牛燒肉純
店舖地址：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
美味度：85/100

美味回憶：怪獸壽司新一章（Monster Sushi）

自從多年前去過旺角朗豪坊的 Monster Sushi後，一直都沒有再在 Monster Sushi用膳過，直到最近，我才在它的銅鑼灣新分店再續前緣，感覺上，它的刺身、壽司， 以至其他出品，都比之前好吃了。

這晚首先吃的，是餐廳侍應推薦的五點盛刺身拼盤。聽她說，這晚從日本空運到來的魚產十分不錯，而且這包括了金目鯛、赤鯛、平政魚、鰝鰺和春魚在內的刺身拼盤，價錢不過是$168而已，都幾吸引，那便叫來一試吧！

事實証明她沒有介紹錯，各款魚產的確十分新鮮，各有各的口感和味道，誰也搶不了誰的鋒頭，我與太座都頗為滿意。

既然來到以壽司為名的 Monster Sushi，壽司當然也少不得。這晚我倆的選擇是特別而吸引的「軟殼蟹鵝肝吞拿魚蓉壽司」（$52）。這單看名字已知材料豐富的壽司，有軟殼蟹的脆，鵝肝的滑，還有鵝肝上軟熟黏口的吞拿魚蓉，口感複雜，帶來多層次的味覺享受。

「朴葉味噌芋蓉鴨胸」（$68）是另一道特別的菜式。以朴葉作為盛載食物的器皿，用味噌作為調味的醬汁，是日本飛驒高山一帶獨特的料理製作方法，數年前自己曾在白川鄉試過，一試難忘，覺得甚為美味。這夜吃到的「朴葉味噌芋蓉鴨胸」，雖然味道始終還是與自己當年吃到的有一段距離，味噌味道不夠濃郁，但仍能勾起自己的美味回憶。而且這菜式不乏蘆筍、本菇等素菜，不單使賣相顯得漂亮，也能給人健康的感覺。

以鐵板上桌的「蒜蓉厚切牛舌」（$36）稍為令人失望，牛舌雖然是自己喜歡的厚切，但味道只是一般，未能給喜吃牛舌的我帶來甚麼驚喜。

甜品我們則叫來甚有特色的「柚子清酒雪芭啫喱」（$45）。這漂亮而吸引的甜品，看著清涼，吃著清新，柚子雪芭、帶著清酒味的柚子啫喱與撒在啫喱上的柚子皮，三者加在一起，柚子味道彷如三倍提升，一向喜愛柚子清新味道的我和太太，都感到滿意。

店舖名稱：Monster Sushi
店舖地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場16樓A舖
美和度：70/100

美味回憶：栗子質量俱佳（東海堂）

雖然天氣仍熱，其實已屆秋天，又是栗子開始當吃的時候，東海堂最近推出了一系列的栗子撻和栗子蛋糕，當中的一款價錢相對地貴，名為「名譽 ‧栗 の王樣」的「栗子蛋糕」（$228/1.5lb），我試過了，覺得栗子質量俱佳，值得推薦。

這蛋糕外型漂亮，裡面的朱古力忌廉蛋糕被高達數層厚厚的波浪紋栗子茸覆蓋著，在蛋糕最頂部有一粒渾圓的栗子作為裝飾，栗子上還披上了一塊金箔，與蛋糕的名字「名譽 ‧栗 の王樣」兩相呼應。

這使用了來自日本丹波栗子為材料的蛋糕，無論栗子茸慕絲還是栗子茸忌廉，都幼滑香甜，份量甚多，澎湃的栗子味道肯定能教愛吃栗子的人大為喜歡。我雖然不算十分喜歡吃栗子，也覺得這蛋糕十分不錯。不過也許是因為這蛋糕的栗子茸確實極多的關係，初時吃也許不覺，但吃多了便始終會覺得有點兒甜膩。這蛋糕雖然好吃，我的建議是不要一次過吃太多，每次吃它一點，每次吃它一點，我覺得會更加感受到它的魅力呢！

店舖名稱：東海堂
店舖地址：大角咀海輝道11號奧海城一期高層地下U30-31號舖
美味度：70/100