店中細小的餐牌只得三數頁，食物選擇不是太多，但咖啡的選擇卻有不少。這也難怪，從開飯網中的介紹得知，這間已經擁有三間分店的咖啡店的專業團隊，是由香港唯一的Q-Grader咖啡烘培師、世界咖啡師大賽（WBC）資深評委和經驗豐富的咖啡師聯合組成，所以咖啡絕對是這店子的靈魂。也正因為這個原因，這晚我喝的，是店內其中一款特別的 Shop Exclusive 咖啡 ---- Black Eagle Brew（Drip style shot through VA388）（$55）。經過店內的專業咖啡師介紹之後，我就在四款咖啡豆中揀選了來自薩爾瓦多的 San Emilio Bourbon咖啡豆。
聽那位咖啡師說，這種咖啡豆沖出來的咖啡味道較甜，酸度沒有其他三款咖啡豆那麼高，正適合不太受得咖啡酸味的我。當我的咖啡送上的時候，還有一小杯已研磨成碎末的咖啡豆一同送上，讓我可以試聞一下這咖啡豆的香。
燙熱地送上的靚咖啡固然香氣撲鼻，已研磨成碎末的咖啡豆的香味也不弱。在享受過咖啡的馥郁香氣之後，就到了品嚐細味咖啡味道的時候。正如所有靚咖啡一樣，這杯不用下糖，不需加奶的咖啡，一點也不會令人覺得苦澀難喝，苦味當然不會完全沒有，但那味道是容易令人接受的，咖啡在口腔中盤旋，在喉嚨中滑下的感覺讓人十分受用，舒服。
這兒的咖啡好，我覺得是應該的，但食物也很不錯，就更值得加分。
「黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬麥多士」（$49）的主角「黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬麥多士」味道雖不算非常的好，都算不錯，下了大量黑醋的配角沙律也十分清新醒胃。
「美國黑安格斯牛仔骨配焗薯」（$155）的焗薯雖然有點在自己預期以外，不是自己想像中的原個焗薯，而是變成了薯仔粒，而且味道也較為平淡，但五成熟的牛仔骨實在好，肉味濃，肉汁多，肉與脂膏化身成令人回味不已的美食，令自己十分滿意。
這兒的招牌小食是「炸薯條配蛋黃松露醬」（$49）。新鮮炸起的脆薯條，份量甚多，配以香氣襲人，濃郁味美的蛋黃松露醬，根本就是無得輸的無敵組合，雖然我已吃過兩道主菜，還是忍不住口，一條接著一條地把熱燙的炸薯條蘸上美味的蛋黃松露醬，然後送進口中。
這兒的甜品選擇雖然不多，但當中的一款「自家製檸檬蛋糕配檸檬蛋黃醬」（$33）就十分吸引，所以我仍然鼓起餘勇，叫來一嚐。
事實証明我這決定是對的。這蛋糕確是出色，明顯地剛剛焗起的蛋糕仍然燙熱，外層微脆，內裡軟熟，蛋糕上澆上的檸檬蛋黃醬亦酸得開胃。這蛋糕不但我喜歡，就連太太也對它大加讚賞。
這咖啡店，我就覺得很好了，希望你也會喜歡它吧！
店舖名稱：Espresso Alchemy
店舖地址：尖沙咀彌敦道36-44號WK廣場36號舖
美和度：80/100
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