「鮨文」自己早去過了，但「寿司の神」卻一直未有到訪，直到最近，終於一嚐它的美味，一睹它的實力。
這一夜，我與太太兩人就坐在這小店的吧檯上，靜靜看著裡面的師傅劏魚、擺碟、上桌，聽著師傅介紹送來的每道菜式，吃著這夜的 Omasake，度過了兩個小時的美好時光。
宮城縣產的「生粟米」與靜岡縣產的「溫室蕃茄」是最先上桌的前菜，「生粟米」我是第一次吃，又爽又甜，酸滋滋的「溫室蕃茄」十分開胃，兩款來自東瀛的蔬果，成為這夜的一個好開始。
肥美得過份的「熊本蠔」就更加吸引了，一口把它滑進嘴裡，滑中帶爽的口感，因為下了酸汁而令味道甜中帶點兒酸的滋味，為嘴巴帶來無限的滿足。
第一道刺身「左口魚薄切」雖然因為自己顧著吃而沒有為它拍照，但這一客三小件肉質鮮美的薄切左口魚刺身，已給自己留下不錯的印象。
「深海池魚刺身」肥厚鮮明，爽甜的魚肉吃得人甚為滿意。
「象拔蚌刺身」爽口鮮甜，根本完全不用蘸豉油和青芥末，單吃它的鮮味已經足夠。
秋刀魚之味一向令人難忘，現時正是秋天，秋刀魚正是開始當吃的時候，雖然香港現時天氣仍像盛夏，但從日本運來的秋刀魚已夠肥美。「秋刀魚刺身」是這夜自己最喜歡的兩款刺身的其中一款，魚油豐富的秋刀魚腍滑而味美，魚味甚重，令人十分回味。
「炙燒銀鱈魚刺身」經炙燒過，銀鱈魚的油脂被火槍逼出，脂香四溢，豐富的魚油與軟滑的魚肉合而為一，帶來令人叫好的味道。
以紫菜包著吃的「藍鰭吞拿魚腩刺身」，粉紅粉白的顏色漂亮極了。肥美之極的拖羅，滑膩如脂，入口即融的感覺暢快得難以形容，必須要親身感受才能體會。毫無疑問地，它成為了我這夜的另一至愛。
「真鯛壽司」下了少許柚子鹽，為鮮甜爽彈的魚肉添上更豐富的味道，也是一道好吃的壽司。
「白蝦壽司」除了堆得高高，色呈乳白的白蝦外，蝦上還有蝦膏和用以點綴的紫蘇花。把壽司一口啖進嘴巴，滿口都是粘糯的白蝦與蝦膏和米飯混為一體的複雜口感，也是我喜歡的口感。
顏色明亮赤紅的「熟北寄貝壽司」在香港的迴轉壽司店中是常見之物，口感清爽，但其實顏色帶啡的「鮮北寄貝」比熟了的更加鮮甜，我也更加喜歡。
「海膽軍艦」單看那高高堆起的鮮明海膽，已具備無窮的吸引力。甜而不腥，濃而不膩的海膽，讓人吃得滿足極了。
相比起其他壽司，「鰻魚壽司」感覺上較為遜色，鰻魚不夠肥美，是這夜較為平凡的一款壽司。這晚的各款壽司，飯粒晶瑩飽滿，但有些壽司飯壓得不太夠實，夾起時有點鬆散，也要扣點分。
「雜錦天婦羅」除了大蝦之外，還有南瓜、茄子、秋葵、冬菇、舞茸和素麵，炸功不算十分出色，只是中規中矩，大蝦似乎沒下甚麼調味，味道平淡，也可以做得更好。
「燒香魚」熱呼呼的上桌，趁熱夾起魚肉到嘴巴裡去，熱辣辣的魚肉帶來的，又是刺身、壽司以外的另一番滋味。
「麵豉湯」無疑是材料豐富，味道香濃的，但我就是嫌它湯味太濃，有點兒過猶不及，所以只是喝了半碗便沒有繼續下去。
這夜的甜品是幾乎熟到爛的「夕張蜜瓜」，試問又怎能不甜得膩人？矜貴得來確實清甜味美的「夕張蜜瓜」，令人不禁想再三添吃。
雖然想再添吃「夕張蜜瓜」的願望難免落空，但其實這夜豐富的 Omasake已讓我吃得非常滿足。
常言道「既生瑜，何生亮」，雖然兩間大有淵源的高級日本料理店「寿司の神」和「鮨文」同樣在元朗開業，但香港愛吃日本菜，而且不吝腰間錢，願意花錢去吃好東西的老饕何其多，只要山夠大座，一山還是可以藏二虎的。
店舖名稱：寿司の神
店舖地址：元朗馬田路安寧大廈20-30B七號舖
美味度：80/100
沒有留言:
張貼留言