座落於尖沙咀大型商場「國際廣場」上，坐擁無敵維港景致的「南海一號」，我曾經去過幾次，留下了不錯的印象，這間同樣擁有開揚維港景色，座落在大型商廈「世貿中心」上的「南海二號」，正是它的姊妹店。店中佈置陳設，比已開業多年的「南海一號」更加講究，店內擺放的巨型明朝七寶太監鄭和下西洋時乘坐的大船模型，跟「南海一號」擺放的一隻同樣精美，店內龐大的貨櫃型酒窖，珍藏了數以百計的佳釀，酒客來此，相信一定可以找到心頭愛。這個晚上，我就和幾位朋友在這間「南海二號」，在美麗的維港夜色陪伴下一起吃了一頓精緻的晚餐。
這天來此晚膳，正值今年的大閘蟹開始上市，正好讓我與朋友一起品嚐這兒的幾款招牌菜的同時，也試試這裡的大閘蟹和幾款以大閘蟹入饌的菜式。
「話梅石榴」（$88）的番石榴爽脆，撒下酸味的話梅粉，就更能把石榴的甜味帶出來。
「蜜汁叉燒」（$208）蜜汁味濃，肉質鬆軟，水準挺高。
「脆皮牛坑腩」（$388）脆漿夠薄、夠脆，肉也夠嫩，夠腍，絕對是出色之作。蘸以蔬菜汁，味道更佳。
「金榜醬煮大蝦（配饅頭）」（$138）以有點類似馬來西亞叻沙醬的醬汁調製，開邊大蝦肉質爽彈，吸收了香濃而帶點兒微辣的金榜醬，更是十分惹味。意猶未盡的話，把饅頭蘸以金榜醬，同樣可令人回味。
吃過招牌菜，當造的大閘蟹與其他蟹饌菜式當然也不容錯過。
這晚吃的大閘蟹約有五兩重，但不是常見的清蒸大閘蟹，而是「蔥香牛油焗大閘蟹」（$288/隻），大閘蟹膏混合了蔥油與牛油的香，味道比清蒸的更濃，也許有人會較為喜歡傳統的清蒸做法，覺得較能吃到大閘蟹的鮮味，但我就覺得兩種烹調手法各有千秋，要是可以的話，Why not both肯定是我的答案。
單吃一隻大閘蟹當然不夠喉，所以我與朋友們還點了「蟹粉玉子豆腐」（$288）、「蟹粉鍋巴」（$268/4件）和「蟹粉小籠包」（$168/4個）細味品嚐。
「蟹粉玉子豆腐」是濃淡的結合，軟滑而味道較淡的玉子豆腐加入了濃鮮的蟹粉之後，頓時變得特別好味。
經典的小籠包加入了新鮮的蟹粉後，湯汁與蟹粉混成一片，滋味倍添。
作為這頓晚餐唯一的蔬菜代表，「上湯菠菜」（$168）雖然做法簡單，不算特別，可也恰如其份。味道不差。
「鮮元貝煎麵」（$228）水準甚高，以煎代炒，麵身香脆，配以新鮮元貝與其他配料，一言以蔽之，就是好吃。
最後還喝了「蛋白杏仁茶」（$56）。這甜而不膩的滋補養顏甜品，不但女士喜愛，我也一樣喜歡。
有佳餚豈能無美酒，這晚伴吃大閘蟹和多款蟹粉菜式的，是店中特別調製，改了一個美麗詩意名字的「陽澄湖酒香尋」雞尾酒（$120）。這以八年陳花雕、伏特加酒與洛神花茶調配而成的雞尾酒，酒味不算太濃，洛神花味反而更加突出，正好適合我這個酒量不佳的食客。
最後還有「生薑茶」，為這美味的晚餐劃上句號。
店舖地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心12樓
美味度：80/100
沒有留言:
張貼留言