而在事實上，這間拉麵店的出品也著實不賴。
這一天，兩夫妻又來到元朗，在郊遊之前，先行吃個午餐，行著行著，不經不覺便來到這間某位食友推許為全港三間最佳拉麵店之一的「焰拉麵」。
店子不大，不過店內陳設都饒有日本風情，特別是那些掛在其中一面木牆上的日本面具，更滲透出一股濃濃的和風。
既是拉麵店，店中主打的當然是日式拉麵。這店子供應的拉麵款式說多不多，說少不少，共有五款可供客人選擇，當中除最基本的豚骨湯底「焰」拉麵（$58）之外，還有以魚介湯與豚骨湯混合成為湯底，並添加了魚介醬油的「鮮焰」（$68）、在豚骨湯底中加入了赤味噌的「赤焰」（$68）、下了黑松露與白松露油為材料的「黑白焰」（&78）和以辣取勝，加了指天椒和蕃茄，挑戰愛辣人士能耐的「焰火山」（$78）。
雖然是第一次來，本打算吃最基本的「焰」一試它的水準的，但黑白松露實在太誘人了，所以最終還是選了「黑白焰」作為午餐，而老婆仔則選了「鮮焰」做午餐。
原來在這兒吃拉麵只需另加 $20便可以升級為拉麵套餐，不但包括「野菜沙律」、樽裝汽水和「甜心泡芙」，還有麵中沒有附送的「味付玉子」可吃，實在十分抵食 。當想起「豚王」單叫一隻「溏心蛋」已要 $15的時候，便自然覺得這二十元實在付得值，更何況，當吃過之後，我更覺得這兒的「味付玉子」的水準，比「豚王」的「溏心蛋」還要稍勝一籌呢！
先上的是「野菜沙律」，小小的日式沙律，下點油醋，酸滋滋的，是典型的日式沙律口味，份量不是太多，但作為開胃前菜，仍是合適的選擇。
主角的「黑白焰」的湯底是自己喜歡的味道。雖然自己沒有剔偏濃的湯底，但這拉麵湯的濃稠度對自己來說已經足夠，特別是下了白松露油，使湯底更添一份濃濃的菌香，而把拉麵上的黑松露撈勻在湯底中後，這濃郁的香氣便愈見濃烈了。不過這拉麵湯的熱度稍欠了一點，卻有點美中不足。
這拉麵的麵條是較弱的一環，吃來口感一般，但叉燒與玉子可是強項。幾大片厚薄適中的日式叉燒，肥瘦交雜形成一圈圈的紋理，軟熟得來味道亦佳，是自己吃過最有水準的叉燒之一。
「味付玉子」也不賴，充滿醬油的鹹香，又夠溏心，是店中叉燒之外的另一優質出品。
其實這拉麵還有少許木耳、筍乾和香蔥等做配料，再加上自己另外添加的筍乾，這拉麵的配料就更豐富了。
老婆仔的「鮮焰」我雖沒有吃，但湯底我可還是試了數口的。也許因為人喜好問題，自己始終不是太喜歡魚介湯底，所以這混合了豚骨湯與魚介湯的味道，自己就覺得不如「黑白焰」那麼討自己的歡喜了。
樽裝汽水已不常喝，這裡卻有得飲，真好！
最後的「甜心泡芙」，雖只是聊備一格的麵後甜點，但小小的一個泡芙，滑滑的奶油餡，帶來甜絲絲的滋味，都算是一個甜蜜蜜的結束。
這間「焰拉麵」，叉燒、玉子和湯底都有上佳的水準，這次光顧，可真是一次驚豔的經驗呢！
店舖名稱：焰拉麵
店舖地址：元朗教育路83號地舖
美味度：80/100
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