2015年3月3日

美味回憶:開揚海景,扒房午餐(Harbour Grill)

今年的香港餐廳周,價錢劃一了,沒有以往那樣分為三等,豐儉由人,特別是晚餐價格,大部分較有名氣或較吸引的餐廳都要 $418一位,要是兩人一起用餐的話,一千元便沒剩多少了,即使有小部分十分吸引的餐廳,要不就是餐牌中的菜式沒太大的吸引力,要不就是早已被預訂一空。相對地,午餐價錢大部分都只是 $198一位而已,價錢較為經濟,所以今年的餐廳周,我並沒有預訂任何餐廳,只是在兩個周日的午間,訂了兩間餐廳,一試它們為這餐廳周準備的特備餐單。


這間位於紅磡海邊「海逸君綽酒店」內,坐擁開揚海景的 Harbour Grill,正是這次香港餐廳周自己光顧的第一間食肆。




首次踏足這間酒店扒房,第一印象是環境還不錯,雖然這兒地方不是太大,但陳設雅致,樓底高,又夠光猛,桌子與桌子之間的距離亦夠寬闊。而且扒房的其中一邊,正對著外面的海濱長廊和維多利亞港,這天雖然天色陰暗,見不到多少太陽的蹤影,仍能給人舒服的感覺。





先上餐包,是兩個已被半掰開成六瓣的麵包和兩塊中空的脆炸薄片。而伴隨著兩款麵包上桌的,則是以錫器碟子盛載的圓餅形牛油和四款來自不同地方的食鹽。


聽侍應說,其中一款黑色的是較為罕見的火山鹽,既然不曾試過,就下了一點在其中一塊牛油上,而另一塊牛油呢?就下了自己較為喜歡,呈漂亮粉紅色的喜馬拉雅山岩鹽在上面。不過坦白的說,兩款名貴食鹽的味道,我不太分辨得到它們的不同呢!


至於麵包方面,脆炸薄片下了一些似是芝士粉末和穀物顆粒的東西在上面,吃來既脆且香。


兩個大同小異,只是顏色方面有差別的麵包,以黑麥製成的那個味道帶點兒苦,相對地另一個麵包就較好味和容易為人接受。


吃過麵包,餐前小吃 Amuse Broche隨即送上,是簡單的「火腿芝士多士」。這餐前小吃看來雖然普通了點,但配以黑松露調成的醬汁之後,鹹香味道得以大幅提升,不過多士不夠脆身,軟淋淋的,就差了一點點,要扣點分。


餐牌中的頭盤有兩款選擇,我和太太兩人來撐檯腳,正好沙律與湯兩樣都要,一試這兩道頭盤的水準。

牛油果蟹肉沙律Avocado Crab Meat Salad Beetroot Mayonnaise味道甚佳,牛油果和蟹肉的配搭本就是天作之合,這頭盤的蟹肉份量不少,再加上清新滑膩的牛油果,味道又調配得好,我和太太都十分喜歡。


黑松露西蘭花格魯耶爾芝士湯Broccoli Gruyere Soup Black Truffle 雖然味道尚佳,但湯味不算十分濃郁,即使有黑松露成分在內,黑松露的香氣並不突出,最特別的反而是湯裡面那些來自瑞士的 Gruyere芝士,幼幼的軟身芝士條,用叉叉著來吃,煙煙韌韌的,很特別呢!



吃過頭盤,稍等一會,清新的「梨雪芭Pear Sorbet 搶在主菜之前上桌,正好作為間場,也好清新一下口腔。


其實「柚子雪芭」和「青檸雪芭」都是自己十分喜歡的雪糕類甜品,喜歡的是它們那酸滋滋又帶點甜的清新醒胃味道。但這天的「梨雪芭」雖然味道略甜,但冰凍清甜的感覺原來也頗為討好,也帶來煥然一新的感覺。


這天的主菜有三款可揀,但我與太太都不想吃意式闊麵,所以便揀了一魚一肉做主菜,大家一起分嚐。

黑鱸魚柳 Seabass Fillet 魚皮煎得頗為香脆,不過肉質就不夠嫩滑,幸好鹹味較重的檸檬牛油汁味道不錯,配以意大利白豆和蔬菜,都算及格。


牛面頰Beef Cheek 水準比魚好,牛面頰軟腍得很,又有肉味,配角的薯蓉也滑溜好吃。


最後的甜品是「士多啤梨杏仁撻Strawberry Almond Tart。這甜餅比我想像中來得大件,撻面上的士多啤梨豔紅欲滴,看來甚為吸引,而且還有士多啤梨果肉夾在中間,也吃得出杏仁香,味道頗好,但撻身卻硬得很,即使用上刀叉,也要花費一點氣力才能切開,可破壞了整件甜餅給人的印象。




吃甜品的最佳朋友之一莫過於一杯香濃的咖啡,我這天的餐飲選擇正是它,香氣撲鼻的「熱咖啡」,正好為這頓坐擁開揚海景的扒房午餐劃上一個休止符。


在這兒舒適的環境中享用過這頓頗為愜意的午餐後,是時候到外面的海濱長廊散散步,繼續享受這假日裡的美好時光。




店舖名稱:Harbour Grill
店舖地址:紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店地下
美味度:75/100

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