Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：不可小覷的清真新勢力（馬家莊清真館）

2013年5月12日

美味回憶：不可小覷的清真新勢力（馬家莊清真館）

在香港想吃清真菜的話，在九龍城屹立多年的老字號「清真牛肉館」絕對是自己的首選，這清真館子赫赫有名的超級爆汁「清真牛肉餡餅」更幾乎是每位幫襯的食客的必叫之物。從最初只得一間的小館子，到後來多開一間地方較大，可以招呼更多人客，坐得也較為舒服的分店，自己都是它的粉絲。

但其實，除了「清真牛肉館」之外，與它有莫大關係，源自「清真牛肉館」的另一間清真菜館「馬家莊清真館」，與「清真牛肉館」不遑多讓，除了原先位於太子塘尾道的小店外，也在深水埗長沙灣道開了另一間地方較為闊落，可以容納更多食客幫襯的分店，不讓「清真牛肉館」專美。

之所以說這兩間清真館子有莫大關係，完全是因為「馬家莊清真館」的老闆，正正就是「清真牛肉館」老闆馬先生的四女兒，正因為這個原因，兩間店子售賣的食品，有不少都是相同的，好像最有名的「清真牛肉餡餅」、各款馳名的咖喱菜式、店中都有供應。而這兒的菜式選擇，好像比「清真牛肉館」還要更豐富呢！

雖說這間分店地方比較大，但晚飯時間來到，仍然要在店外稍作等候，才能有位可以入座，這分店的生意可是挺不錯的。

兩夫妻叫的東西不多，除了必叫的「清真牛肉餡餅」外，就只是一道店中有名的「咖喱羊腩」跟「家常餅」與一道素菜「奶油津白」。

最先來的是「咖喱羊腩」。這兒的咖喱與「清真牛肉館」的一樣，確是獨有一手，辣度適中，甚為惹味。主角的羊腩與配角的薯仔也有水準，羊腩嫩滑，薯仔夠腍，不過羊腩不是太多，可令自己覺得有點不夠喉。

「奶油津白」跟著送到。這菜的份量十足，奶油味香濃，把本已鮮甜，浸得軟熟的津白添上更多甜甜的味道，十分可口。

主角的「清真牛肉餡餅」雖然因為是即叫即煎，而且幾乎每檯必叫的關係，所以需要等待最少十五分鐘以上才可吃到，但這兒水準與「清真牛肉館」的出品同樣地高的「清真牛肉餡餅」確是值得等待，熱熱的牛肉餅，外層香脆，充滿麵粉香，一咬下去，裡面的牛肉肉汁澎湃洶湧地奔騰噴出，每每殺人一個措手不及。這美味的「清真牛肉餡餅」確是令人感到愛不釋口。