美味回憶：相逢百樂中（百樂小館）

說起來，都算是這間「百樂小館」的老顧客了，自從它在這商場開業之後，久不久便會來吃飯，也許光顧的這數字未算很多，但對於我這個不常幫襯同一間食肆的老饕來說，撇除上班工作午飯時逼不得已時常幫襯，已經吃到非常沉悶的餐廳食肆與貪便宜快捷方便而去光顧的連鎖式快餐店或茶餐廳外，這數字已不算少了。

這一夜，我又與多位相熟的食友一起來到這兒用餐，吃了多款潮州與非潮州的菜式，才捧腹回家。

先來一碟「鮑汁扣鳳爪」（$78）。鮑汁濃甜味美，讓人除了把鳳爪吃光之外，就連花生也沒有忘掉。

鹵水鵝片是潮州打冷招牌菜式之一，這兒既是潮菜小館，當然必備。這晚的「滷水骨香鵝肉片」（$148）鵝肉稍嫌結實，但味道仍佳，惹味的滷水汁應記一功。

相比起傳統風味的鵝片，「潮式煙熏鴨胸」（$88）更能讓人耳目一新。這道較為新穎的菜式，鴨胸外皮仍帶點脆，肉質軟熟，醬汁輕盈而不過濃，配以小件菠蘿，吃來不感膩滯，予人不錯的感覺。

也喝點湯吧！潮式湯水經典之一的「鹹菜豬肚湯」（$128），這兒也做得不錯，胡椒味極重，喝來滿口都是辛辣刺激的感覺，暢快！要是天氣冷時叫來喝，一定感到渾身舒泰。

「百樂一品煲」（$198）用上了大量海產食材，鮑魚、帶子、海參、蝦球等一應俱全，配以冬菇、西蘭花等蔬菜，加上濃味的醬汁，成為一道材料豐富的名貴菜式。

這夜我們人多，所以也叫來了重量級的「羊腩煲」（$288）和「臘味飯」（$240）吃，作為壓軸好戲。

這兒的「羊腩煲」所用的羊腩已經去骨，啖啖是肉，只嫌連皮的羊腩較少，有點美中不足。這「羊腩煲」是名貴版，充當配角的不是一般的唐生菜而是豆苗，正合非常愛吃豆苗的我的心意。

來到這頓晚餐的尾聲，熱騰騰，香噴噴的「臘味飯」翩然而至。這飯的材料下得毫不吝嗇，臘鴨、臘肉、膶腸、臘腸四大天王各據一方，排列得甚為整齊漂亮，油潤晶瑩的米飯滲透了各款臘味的油份，特別惹味，配以各式臘味，吃進肚子裡，溫暖入心。

這個相逢百樂中的晚上，真不錯呢！




店舖名稱：百樂小館
店舖地址：尖沙嘴彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2舖
美味度：75/100