店舖位於佐敦閩街，就在腐乳名店「廖孖記」旁邊，我去得早，才不過晚上六時多些，便已到埗，毌須等候，已可直接入內。到我吃罷晚餐，門外已有接近十人排隊等候，這新店，生意挺好呢！
這間「金鶴拉麵」雖只是一間小店，店內連吧檯位在內也只得 24個座位，但裝潢不俗，門外大圓窗縷刻的金鶴迎日圖華麗而有貴氣，大門門簾上掛著的雙魚圖紅彤肜的，也洋溢著喜氣盈盈的氣氛。啞黑色的石桌充滿型格，就連濕紙巾、筷子套與牙簽，也比一般店子的來得精緻美觀，讓人留下深刻而良好的印象。店內的廚師全皆載上黑色的口罩，就給人注重衛生的感覺。
看餐牌，這店子近日原來新增了兩款期間限定的出品----「火炙沖繩阿古豬飯」（$98）和「沖繩辣味蕎麥麵火炙日本黑豚肉」（$168），看來都幾吸引，不過第一次到來，一場來到，為的都是店中的招牌「雞白湯拉麵」和「活鰻蒲燒飯」，哪能不試？所以還是捨這兩款期間限定出品，選取「雞白湯拉麵」（$98）和「活鰻蒲燒飯」（$198）作為這夜的晚餐。
這兒除了「雞白湯拉麵」，其實還有「雞白湯沾麵」（$138），不過我一向喜歡湯麵，當然就是吃拉麵啦！
這碗「雞白湯拉麵」的確是幾特別的。雞白湯滿是雞湯的味道，味道不算頂尖的濃，卻能給人舒服的感覺，微微漿口的雞白湯，甜而不膩，讓我不禁在最後把整碗雞白湯喝光。這拉麵用的是粗身的麵條，掛湯能力甚高，麵條沾上了雞白湯，特別好味。至於這拉麵的材料，其實也頗為豐富，兩片慢煮的赤雞貼心地放於碗邊，以免雞湯把雞肉浸軟，影響口感。兩片雞肉味道雖稍淡，但肉質軟熟有汁，都不錯。在雞湯中浸著的日式叉燒薄薄的，肥瘦兼備，也能收貨。醬油溏心蛋不算十分流心，不過醬油味就幾香濃。不能被忽略的則是那些高高放在碗邊的炸牛蒡，甜甜的味道，脆脆的口感，是讓這拉麵生色的重要元素。整體來說，這「雞白湯拉麵」確能讓我感到滿意。
加一小帳後收取二百多元的「活鰻蒲燒飯」以傳統的日式漆器盒子奉客，除了主角的鰻魚飯外，還有湯與少許醋漬八爪魚。鰻魚份量是多的，也烤得夠香，但火候控制卻不夠到位，鰻魚肉結實而不夠鬆化，鰻魚皮也較韌，而且醬汁亦下得不夠多，味道不足，使人有點失望。
這兒主打的雖只有拉麵和鰻魚飯，其實也有不少餐前佐酒小吃供應，這晚我選的是「元祖煎餃子」（$33/4隻），味道口感都過得去，皮算薄，一試無妨。
在跑馬地和中環都有開店的「座銀」，據說有全香港最出色的「雞白湯拉麵」，不知道是否比此店更佳。還不曾去幫襯過的我，應會找一天去試試吧！
店舖名稱：金鶴拉麵
店舖地址：佐敦閩街3號地舖
美味度：75/100
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