美味回憶：圓方商場內的香格里拉（稻成阿丁）

好一個奇怪的名字「稻成阿丁」！要不是因為它的名字看來似乎甚為古怪，我也不會查閱這名字的由來，從而知道原來「稻成阿丁」中的「稻成」，是位於中國四川省甘孜藏族自治州的一個風景壯麗的縣，名為稻城縣，而縣內的阿丁自然保護區，更是知名的雪山旅遊勝地。正因為它的絕美的風景，它與雲南的麗江----中甸等地方，都宣稱是傳說中的世外桃源----香格里拉的真正所在。而這間名叫「稻成阿丁」的中菜館子所售賣的，主要正是川菜，並且兼售京菜。

這一夜，我倆夫妻二人，來到「圓方商場」吃晚飯，本來是想到「千兩」吃壽司的，誰不知要等五十個號碼才輪到我們，以我估計沒等上一個小時都不用妄想會等到座位，於是從商場內眾多的食肆中揀選了這間名字特別的「稻成阿丁」作為晚餐之選，一試這兒京川菜的水準。

店子是開放式的，門面開揚，而因為是新店，所以所有食具碗筷都十分簇新光潔，店中主要的裝飾，要算是牆上一系列以中國仕女為主題的畫，營造出一點古典的氣氛。

叫來一小吃「青芥末海蜇」、一主菜「砂鍋什錦」、一包點「景福宮三丁包」和一甜品「豆沙鍋餅」作晚餐。

有別於店中也有供應的傳統「麻油海蜇」，這晚所試的「青芥末海蜇」以日式芥末調味，味道較為辛辣，作為開胃小吃，都頗合適。

主菜「砂鍋什錦」份量頗多，湯味鮮甜，什錦材料豐富，包括津白、粉絲、蝦仁、蛋卷、魚蛋、火腿、木耳等，絕對是飽肚之選。

「景福宮三丁包」的三丁指的是雞丁、豬肉丁和菇丁。這包子有點像港式叉燒包，味道偏甜，雖不算怎麼特別，一試無妨。

「豆沙鍋餅」賣相不是太好，味道尚佳。

這間「稻成阿丁」雖然開在圓方這高級商場中，食物收費尚算合理，整體來說菜式的味道也算中規中矩，都算是一間不妨一試的新館子。



店舖名稱：稻成阿丁
店舖地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方商場1047號舖
美味度：70/100