2015年8月12日

美味回憶:套餐推銷手法有誤導之嫌,要不得(雲來軒)

因為老婆仔記起上次來雲來軒飲茶的時候,見過有一個「私房午宴餐」,每位價錢只是 $78(兩位起),已可享用精美小食、南北點心、亞保靚湯、私房小菜、有機蔬菜和特色粉麵飯 + 精美糖水/甜品,價錢相宜,看來十分吸引。前次到來,因是周末,這私房午宴餐停止供應,所以沒有吃到,這天既是平日,那便坐言起行,立刻行動,前去試試吧!


踏進才剛開門營業不久的「雲來軒」,客人甚為疏落,侍應招呼自己到窗邊的四人座位坐下,窗外雖沒甚麼風景可看,回望店中,只見桌子與桌子之間的空間甚為闊落,天花上漂亮的中式雲彩圖案仍然吸睛,這裡的環境與一般熱鬧嘈吵的酒樓相比,確是舒服得多。


拿起放在桌上的餐牌仔細看看,見私房午宴餐的介紹中寫著「總廚嚴選時令食材  為您度身訂造菜單 完全屬於自己的私房午宴」的宣傳語句,下面還有一些舉例,好像私房小菜有大漠風沙鮮蟲草牛肉卷士多啤梨骨窩粑......甜品糖水有30年新會陳皮紅豆沙南瓜珍珠露等多款可揀,便一心想著挑選一些有興趣的做午餐。誰不知當我向一位女侍應查詢和點菜的時候,那位女侍應卻講得極不清楚,使我與太太兩個都好像一頭霧水一樣,特別是當她提到原來這私房午宴餐中的所有小食、點心、湯、小菜、蔬菜、粉麵飯以至糖水甜品都是固定了的,客人根本全無選擇的時候,我與太太的即時反應都是「不是吧!不是應該有得揀的嗎?就算只得三款揀一款或兩款揀一款都好啦!」更何況,侍應給我看的當日固定菜式中只得蝦餃、燒賣和一個叫做越南蝦頭油紅皮炒飯的菜式是在宣傳紙中有的,其他的多款私房小菜、粉麵飯、甜品等都與原先期待會有的不符,太座十分想再回味的「30年新會陳皮紅豆沙」被另一款中式甜品代替,令一心來吃碗靚紅豆沙的她好生失望。

既然那位女侍應說得不清不楚,不明不白,我們唯有叫她找一位部長來問清楚些,結果在那位男部長詳細解釋之下,我們終於明白這私房午宴餐的餐單是天天不同的,而且每道菜式從小食到甜品都是不可更改的,就好像這天的小食是鳳爪和木耳,那我們就算想吃餐單介紹中的「胡麻豆腐」或「蒜泥白肉」,都是不可以的。那宣傳介紹中的文字豈不是有誤導成分嗎?客人根本沒有任何選擇權(吃與不吃除外),這還算是「完全屬於自己的私房午宴」?照這樣看,難道要客人在前來光顧前先致電來問問當天的菜式是甚麼才決定是磊前來嗎?這推銷手法實在要不得!

既然這天所謂私房午宴中的菜式大部分都不合自己的心意,我們只好退而求其次,在餐牌中選來另一款與之有點相似的「午市精選套餐」($68/位,免茶芥加一)做午餐。


這套餐有甚麼?有「招牌亞保靚湯」、「筍尖鮮蝦餃 拼 蟹籽鮮蝦燒賣」、「拖地蜜汁黑豚肉 或 唐朝貴妃雞」、「清炒郊外時菜」和「白飯、河粉或米粉」。簡單來說,就是例湯、叉燒或切雞飯或河或米和油菜三寶的變奏版,另外再加兩款經典點心的組合。

冠以大廚黃亞保師傅名字的「招牌亞保靚湯」,這天是蘿蔔豬腱湯,味道稍淡,不過不失。炒菜是菜心,味道及格,但份量不多。蜜汁黑豚肉和唐朝貴妃雞更是普通之作,吃不出甚麼特別來,黑豚肉蜜味不足,貴妃雞是雞胸位,也欠嫩滑。點心方面反而是較好的,特別是燒賣,肥瘦合度,味道也好,比蝦餃還要好吃。








其實,自己對「雲來軒」的印象一向都是好的,也曾推薦過朋友來吃飯,不過這次光顧實在令自己感到失望,食物質素不太理想還不是大問題,始終,在尖沙咀的新派中菜館子中,才 $68一位的價錢可以吃到這麼多東西,都算經濟相宜,但這私房午宴餐卻絕對有誤導之嫌,這推銷手法可要不得呢!



店舖名稱:雲來軒
店舖地址:尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層
美味度:60/100

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