「火山燒」，其實是指在各張桌子檯面上擺放的燒烤爐中的石頭，原來來自日本富士山，是以往富士山爆發之後的溶岩流出後冷卻而成的，能夠抵受極高的溫度，即使把爐加熱至350度以上，也可以做到火力平均，既能封存肉汁，又不易燒焦食物的效果。
這間才開張了三個月左右的日式燒烤放題店，地方不小，有上下兩層，下層九樓燈光較為昏暗，但有卡座和魚缸，上層十樓燈光較為明亮，雖然沒有卡座和魚缸，但就有一個可供八至十人用膳的和式貴賓室，可讓客人在裡面用餐。
這兒的放題時間共有四輪，我這天才下午五時便來到了，吃的是第一輪（5pm -7pm），價錢是 $224，第二輪（7:15pm -9:15pm）正是晚飯的黃金時間，所以價錢稍貴，是 $280。而最便宜和最抵食的，則是 11:45pm -1:45am的宵夜時段，價錢只是 $196。全部價錢都未計加一，長者和小童則劃一價只是 $160位。
這晚我坐的是十樓面向對面舊樓的桌子，雖然沒有甚麼風景可看，但景觀都算開揚。坐在這間牆身上繪畫有大幅充滿日本浮世繪味道壁畫的燒烤放題店，感覺都算舒服，而且這兒的一位男侍應服務態度甚佳，也值得一讚。
雖然來這兒的主要目的是吃它的火山燒放題，但我還吃了「和牛海鮮盛」（每位另加 $80，兩位起），讓這餐更加豐富。
這「和牛海鮮盛」是最先送到的，先是另上的「紐西蘭蟶子」，雖然這蟶子不是「潮福」的蟶子皇級數那麼大隻，可也不算細隻，灑上了七味粉的蟶子，鮮甜味稍被濃味的七味粉掩蓋，雖然仍覺爽甜，我就覺得不下七味粉更好了。
「和牛海鮮盛」份量不小，有兩隻來自大連的六頭鮑魚、兩隻非常大隻的翡翠螺、兩者同樣非常大隻的越南大虎蝦、四隻胭脂蜆和兩串澳洲和牛粒。
這「和牛海鮮盛」的質素是頗好的，鮑魚有肉地，也煙韌彈牙。翡翠螺與大虎蝦都厚身多肉，胭脂蜆夠甜，和牛粒也軟腍而多脂，無論蘸不蘸桌上擺放的燒汁、蜜汁或酸辣汁，都好味。
既是任吃放題，吃的食物款式當然不少，當中我覺得比較出色的，有「香草羊背肋」（限量供應）、「牛仔肉」（限量供應）和「雛雞」（半隻）。「香草牛背肋」和「牛仔肉」肉質都好，以香草醃好，已經熟了，可即時食用的雛雞肉嫩夠味，都好吃。
而較特別的，則有白雪雪一團，一串三粒的「流心芝士年糕」和味道還不錯的「札幌蝦卷」，都不妨一試。
至於較令人失望的，則有殼大肉少，沒有甚麼蠔肉可吃，也談不上甚麼鮮味的「燒生蠔」（限量供應）和蔬菜明顯不夠新鮮的「漁夫沙律」。
至於其他較為普通的食物，我就不多提了。
要是想試試火山燒的滋味的話，這兒都不失為一個選擇來的。
店舖名稱：火山燒
店舖地址：銅鑼灣駱克道459-561號 The L Square 9-10樓
美味度：70/100
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