美味回憶：飯後甜品吃刨冰（SHARI SHARI Kakigori House 氷屋）

經友人介紹，來到這間由日籍年輕老闆兼甜品師傅開的小店子吃日式刨冰，我與兩位友人分別揀選了餐牌上的兩款新口味和一款原有的口味。

我的刨冰是「芒果乳酪味」（$68），亮麗的黃色最是鮮明漂亮，不過因為是乳酪味的關係，味道就比較酸。

友人K小姐吃的是「草莓蜜柑味」（$63）的刨冰，豔紅的顏色也頗吸睛。這刨冰的草莓糖漿蠻像樣的，小巧的蜜柑都躲到刨冰裡面去，要舀到最底才可吃到，這刨冰，友人看來似乎紳蠻滿意的。

另一位友人E先生吃的則是季節數量限定的「櫻花味」（$68）刨冰。絕少吃到櫻花味食物的我忍不住舀來一試，只覺得那味道頗為獨特和難以形容，真的要說似甚麼的話，我就會說有點似草莓味吧！這杯下了櫻花糖漿、忌廉、曲奇和乾草莓脆末的櫻花味刨冰，聽友人說糖漿下得少了點，所以吃到後來，就變得沒有甚麼味道，他只是好像在吃冰一樣，似乎就不大滿意。

聽曾來過不止一次的K小姐說，這兒售賣的來自北海道的和果子無論賣相和味道都挺不錯，有機會的話，下次我倒可以試試和果子呢！

店舖名稱：SHARI SHARI Kakigori House氷屋
店舖地址：銅鑼灣希雲街14號地舖
美味度：55/100

美味回憶：甘牌燒鵝叉燒好，其他菜式也好吃（翡翠小廚）

愛吃靚燒鵝的人都知，單以一道燒鵝便已馳名多年的名店「鏞記」，自從舊老闆甘健成先生辭世之後，便因為家庭糾紛問題，先後有甘氏的後人在「鏞記」以外另起爐灶，開了兩間不同的店舖，與「鏞記」分庭抗禮，當中的「甘飯館」，更獲得有名的米芝蓮飲食指南推介。

這間位於康怡廣場的「翡翠小廚」最近正與這間獲得米芝蓮飲食指南推介的「甘飯館」合作，在店內兼售「甘飯館」出品的燒鵝與其他燒味，實在是愛吃靚燒鵝的老饕們的喜訊。

這一天，我與太太和幾位友人相約在這間「翡翠小廚」午膳，正好在品嚐這兒的拿手菜式之外，一試「甘飯館」的燒鵝水準。

其實，這天我們吃的不單只是燒鵝，而是燒鵝和叉燒。「甘飯館」出品的燒鵝質素高是意料中事，但原來它的叉燒也十分好，就實在令人喜出望外。

這天的燒鵝上桌時還是溫熱的，鵝肉軟嫩多汁，鵝皮因為以甘家祖傳的汁醬燒鵝配方製成，所以較為軟身，只是微脆，索吸了鵝油鵝汁後，與鵝肉一樣好味。

泛著油光上桌，仍然溫暖的叉燒入口鬆化軟熟，三分肥，七分瘦，比例適中，吃來又有蜜汁的甜味，水準之高，與燒鵝不遑多讓，令人留下深刻的印象。

雖說店中有高質的「甘飯館」燒味可以幫助招徠客人，但假如店裡其他出品沒有質素，顧客還是不會翻兜的。幸好，這兒並非只靠「甘牌燒鵝」吸引客人幫襯，店子的其他菜式也有不俗的水準。

「瑤柱松菇扒翡翠豆腐」是這兒的手工菜。大廚以豆漿、玉子豆腐、多款菇菌、瑤柱和菜心等材料，經多重繁複的工序製成，玉子豆腐外脆內滑，那淋在玉子豆腐上的醬汁，也非常好味，我和在座的友人們都非常滿意。

「蒜片牛柳粒」也好吃，軟腍味美的牛柳粒，蒜香、油香俱備，引得人一再下箸。

「翡翠集團」源出於新加坡，所以星洲菜也是它的招牌菜式，好像「奶油麥片爆中蝦」便有八九成星洲的水準，也許味道還是星洲的較勝一籌，但這兒的「奶油麥片爆中蝦」已足以令人回味。

另一款星洲美食「正宗星洲肉骨茶」下了大量胡椒，味道非常濃郁，喝得人口腔燙熱，渾身溫暖，舒暢無比，肉骨茶內的骨排連著不少豬肉，伴肉骨茶吃，感覺挺佳。

最後我們還吃了「雲吞麵」、「淨水餃」等傳統麵食和「雙皮奶」、「芒果布甸」等甜品，全部都做得有板有眼，水準不差。「鮮蝦雲吞麵」的散尾雲吞蝦肉與豬肉比例適中，雲吞皮也夠薄，配以清甜的上湯、爽口的韭黃和幼細的麵條，味道不錯。滑溜又奶味香濃的「雙皮奶」與冰凍香甜的「芒果布甸」，也甚有水準。

要品嚐靚燒鵝、靚叉燒和甚他星潮粵美食，這兒絕對是個合適的好地方。




店舖名稱：翡翠小廚
店舖地址：太古康山道1-2號康怡康場北痤3樓T4號舖
美味度：80/100

美味回憶：友人飯聚食泰菜（泰北風味）

友人飯聚，地點就在這間位於小街中的泰國菜館。

不曾到過清邁、清萊等泰北地方，也不太清楚泰北菜與其他泰國地區的菜式有甚麼分別。但單憑這晚與幾位友人們敘舊所吃的菜式，我就覺得分別不大。

這兒的「泰北雞」是整得好的，雞肉嫩滑，雞皮更滑，雞肉與雞皮之間還有一層薄薄的啫喱狀脂膏，吃時蘸些酸辣醬汁，不錯。

也喜歡這兒的「馬拉盞炒椰菜苗」，味道適中，不會過於濃味，但味道又不會流於平淡，椰菜苗十分爽口，也是好吃的一道菜式。

「肉碎生菜包」頗為惹味。不連生菜一起吃的辣肉末對我來說是偏辣的，但以生菜包著肉末來吃，爽甜的生菜可把肉末的辣度中和，我就覺得幾好味。

還吃了原條的「鹽焗烏頭」。聽侍應說，這烏頭魚原來是元朗養殖的有機魚，用筷子揭開焗得金黃的魚皮，裡面白中帶啡的魚肉實淨緊致，無論蘸不蘸醬汁都挺好吃，完全吃不出有泥味，而我就喜歡蘸醬汁多些。

較弱的一環是甜品，這晚的「芒果糯米飯」味道偏淡，椰漿不夠香甜，那些芒果也是沒有甚麼甜味，令這甜品大為失色。

店舖名稱：泰北風味
店舖地址：銅鑼灣信德街20號地下B舖
美味度：65/100

美味回憶：適意稱心放假日，美景高質下午茶（自助山）

這一天，我踏進合和中心，乘坐過可看到玻璃窗外灣仔一帶高樓大廈和美麗維港景致的觀光升降機到 56樓，再轉乘專lift到 62樓後，終於來到「自助山」The Grand Buffet的所在地。為的，是這兒最新推出，只在星期日下午3時至5時供應的英式下午茶（The Grand Tea Set） 。這英式下午茶的價錢是 $508（兩位），以這每人才二百多元的價錢，可在這兒優美高雅的環境裡品嚐餐廳大廚們從餐廳食品中精心挑選出來的多款鹹甜美點，絕對物有所值。

為了讓客人可以在兩小時內全面欣賞到窗外的漂亮景色，在這兩小時裡這原應旋轉的餐廳是不會旋轉的，這體貼的安排未必適合多心，想全方位360度欣賞到不同風景的遊客，但我這個喜歡觀看開揚遠景的客人，就覺得安排甚佳。

在飲品餐牌內十多款不同口味的茶中挑選了較為少見的 Jubilee Tea做飲品，這以精緻的日本茶壺作為盛器的茶味道帶點兒苦，茶味甘香順喉，不過自己還是喜歡一向愛喝的 Earl Grey Tea多些。

在餐廳漂亮的橙色尖頂三角形三層架以外另行為客人奉上的「英式鬆餅配凝脂奶油及果醬」（Scones of the Day, served with Clotted Cream and Jam）有兩款口味，分別是原味和是日特製的伯爵茶味。兩款呈長方形而非常見的圓形的英式鬆餅，溫暖鬆化，塗上幼滑的 Clotted Cream和香甜的士多啤梨果醬之後，味道不錯，不過伯爵茶味鬆餅的伯爵茶味沒有期望中那麼濃，就令自己有點失望。

餐廳以橙黑兩色為主調的尖頂三角形三層架，層架上有一個印有橙色 The Grand Buffet字樣的小球，挺特別的。三層架中，底下一層是六款鹹點，上面兩層則是六款甜點，每款鹹甜美點各有兩件，份量適中，正好給兩人一起享用。

這下午茶的鹹點是挺聯合國的，中式的、星馬的、日本的、越南的、西式的鹹點都有。

「脆炸黑松露蝦餃」（Crispy Prawn Dumpling with Black Truffle） 是這天我與友人們一致同意最佳的鹹點，蝦餃經油炸過，製法十分創新，外層金黃色的蝦餃皮雖然脆身，裡面的鮮蝦仍然爽甜彈牙，蝦餃下散發著芬芳香氣的黑松露醬更能把蝦餃的味道倍增。

「海南雞飯」（Hainan Chicken Rice）賣相像極日本壽司，軟熟的雞肉上是餐廳自製的醬汁，味道還不錯。

「喇沙大蝦鍋巴」（Crispy Laska Rice Cake with Prawn）的大蝦蝦肉十分爽彈，與脆身的鍋巴對比鮮明，喇沙味道稍嫌不太足夠，辣度如能強些，再刺激些，會更加好味。

「迷你鹹魚，鵪鶉蛋配日本黑毛豬肉餅漢堡」（Mini Burger with Black Pork，Salty Fish and Quail Egg）集三種不同的食材於一身，變成迷你漢堡的餡料，配搭新鮮。雖然這漢堡包有鹹魚在餡料裡面，味道仍不會太鹹，仍算適中。

「芒果米紙卷」（Vegetable Rice Paper Roll） 的材料除了鮮甜的芒果之外，其實還有三色椒、翡翠苗和本菇，味道清新，感覺十分健康。

「蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治」（Scottish Salmon Sandwich with Caviar）也許不算十分特別，但單憑鹹香的煙三文魚與黑魚子的組合，已可知道這鹹點的味道不會差了吧！

吃過鹹點，是時候滿足甜胃。

以漂亮小杯子盛載的「泰式椰汁芒果糯米飯」（Thai Glutinous Rice with Fresh Mango and Coconut Sauce）漂亮精緻，色彩繽紛，糯米飯略嫌硬身，椰汁也較少，不過芒果味道清甜，整體水準尚可。

「士多啤梨流心芝士蛋糕」（Lemon Cheese Cake with Strawberry Coulis）的重點雖然在酸甜開胃的士多啤梨流心，但其實這芝士蛋糕的口感甚為幼滑，味道甜美，也是水準之作，兩者都能令人滿意。

「玫瑰白朱古力慕絲」（Rose and White Chocolate Mousse）的餅底是比較硬的，但餅底上的玫瑰白朱古力慕絲就軟滑可喜，慕絲上的啫喱也能起錦上添花的作用。

面上飾以忌廉唧花和金箔的「綠茶紅豆慕絲餅」（Green Tea and Red Bean Mousse Cake）以經典的綠茶與紅豆配搭一起，是沒得輸的無敵組合。這慕絲餅質地鬆軟，甜味適中，吃來完全不會覺得甜膩。

長條形的「自家製朱古力」（Homemade Chocolates）味道香甜，口感幼滑，朱古力味頗為濃郁，我這個朱古力痴絕對收貨。

在餅上印有自助山 The Grand Buffet字樣的「自助山雲尼拿馬卡龍」（The Grand Macarons Vanilla Favor）口感味道都對辦，是不錯的小確幸。

能夠在合和中心62樓的優美環境下，與相熟友人們一邊欣賞美景，一邊享用美味的英式下午茶，確是高興。





店舖名稱：自助山 The Grand Buffet
店舖地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
美味度：80/100