美味回憶：揚名立萬，酒火入鍋，醉生夢死（酒鍋）

還記得「酒鍋」剛揚名立萬之時，以一道五合一的香港原創五格「酒火入鍋」火鍋湯底傳頌江湖，最近「酒鍋」又再推出新的五格火鍋湯底，名為「醉生夢鍋」（$328），在特製的五格鍋中集合了「花膠黃油雞鍋」、「肉骨茶鍋」、「四川麻辣鍋」、「沙嗲鍋」和「龍蝦湯」五款湯底，加上另行上桌的「黑松露芝士鍋」，成了一個各有滋味，異常吸引的湯底，客人可以各適其式，把點選的火鍋配料放進自己喜歡的湯底中，安排實在甚佳。

賣相吸引的「掛架項級安格斯牛頸脊」（$188/小），一片片牛頸脊掛於架子上，吃時逐片從架子上夾下來放進不同的湯底中，軟滑的牛頸脊沾上不同的味道，各有各的風味，即使不蘸醬油，也好味道。

「日本頂級黑毛豬豚腩肉」（$158）肉質沒有牛頸脊那麼好，相比之下，牛頸脊更勝一籌。

「即炸手工響鈴卷」（$48）不是太好，響鈴卷十分大件，但可能正是因為太過大件，所以較硬，要在火鍋湯中灼上十秒以上，才好享用。

「蜂巢豆腐」（$38）與響鈴一樣，索汁能力超強，把豆腐放進四川麻辣鍋中，豆腐索滿麻辣湯的辣汁，滋味有勁。

七彩繽紛的「七星報喜」（$88）其實是加入了不同材料，好像黑松露、紫薯、士多啤梨、粟米等在裡面的墨魚丸，喜歡那款，視乎個人喜好，但就甚有特色。

相比起「七星報喜」，黑壓壓的「黑松露墨汁福袋」（$88）內斂得多。這福袋味道雖偏鹹了點，都幾好吃。

其實在這頓火鍋晚餐中，我最喜歡的配料是「黑松露芝士牛肉餃」（$88），黑松露與芝士兩者皆香，兩者合而為一就更加香上加香，配以軟腍牛肉餡，味道也很不錯。

這個夜晚，吃了這麼豐富的食物，再加上一大盤「蔬菜拼盤」（$58）和一大盤「雜菌拼盤」（$58），我雖沒有喝酒，只以可樂代替，還不是一個醉生夢死之夜？

店舖名稱：酒鍋
店舖地址：銅鑼灣登龍街18號V Point27樓
美味度：70/100