Lawrence 的美好回憶: 4月 2021

2021年4月28日

美味回憶：印度皇的晚餐（印度皇）

最近與印度菜有緣，先後去了兩間印度餐廳吃晚餐。第一間在九龍區，這一間就在香港區。

雖然這是一間樓上餐廳，不過在大廈門外有大大個的易拉架招倈客人，路過的行人都不難被它吸引。

踏上樓梯，看見有不少印度風繪畫和照片，當中一幅宣傳照，裡面有一個小美人，後來和餐應中好客的老闆閒聊，老闆告訴我照片是多年前拍下的，當年的小美人，現在已成了一個亭亭玉立，不折不扣的大美人，正所謂「三歲定八十」，我相信老闆所言非虛。

餐廳其實地方不小，溫暖的色調感覺舒服，舒適的座椅，也讓人坐得十分舒服。

驟眼看來就好像西式忌廉湯模樣的「青瓜乳酪」（$36）在大量的乳酪中埋藏著大量細細粒的青瓜碎粒，清爽不膩，是一道甚有特色的印度家常前菜小食。

「燒醬雞」（$88）是印度籍侍應推介的菜式，六件燒雞，雞肉軟腍，滿是濃郁的香料味，微辣的味道挺開胃。

吃印度菜怎能不點咖喱，「椰汁咖喱羊肉」（$96）是這晚我的選擇。這咖喱味道不過不失，我覺得不算特別出色，但也與絕大部分的咖喱一樣，相當開胃，羊肉也不少。

「印式芝士菠菜」（$88）是我特別點的，這味道濃郁的菜式材料簡單，無非是煮成糊狀的菠菜蓉和一些口感軟腍中帶點兒煙韌，奶味香濃的方塊狀芝士而已，但濃稠的口感，濃郁的味道，就令人留下深刻的印象。

為了蘸咖喱，點了「蒜蓉烤餅」（$26）與「千層餅」（$34），兩款各有特色的烤餅，一厚一薄，一脆一軟，蘸咖喱汁吃固然好，不蘸咖喱同樣不錯。

「芒果酸奶」Mango Lassi （$36）是印度最有代表性的凍飲，一杯口感濃稠，奶味果味兼備的「芒果酸奶」是吃咖喱的最佳配搭。

吃印度菜其實不一定要到重慶大廈，香港其實還有不少選擇呢！

餐廳名稱：印度皇 Basmati
餐廳地址：上環干諾道中137-139號三台商業大廈1樓
美味度：70/100

2021年4月25日

早前獨個兒來吃午餐，對這兒的「石鍋手打烏冬」相當滿意，食過返尋味，便在一個晚上帶另一半來吃晚餐。前次到來，我吃的是「黑蒜油豚骨湯底上級肩胛牛肉石鍋烏冬」（$70），黑蒜油豚骨湯底極之香濃惹味，牛肩胛的肉質也不錯。不過這次我倆都沒有點「黑蒜油豚骨湯」，而是分別點了「燒鰻魚石鍋手打烏冬」配「黑松露香菇湯」（$98）和「安格斯牛肉石燒手打烏冬」配「魚介豚骨濃湯」（$82）。

我的「燒鰻魚石鍋手打烏冬」黑松露香菇湯底清而不濃，但因為下了黑松露醬的關係，就讓本已香氣撲鼻的烏冬鍋更增添一份黑松露的香。早已切成四大件，另碟奉上的燒鰻魚厚身多肉，濃味的鰻魚醬油讓鰻魚味道十足，香甜的鰻魚肉配以熱氣騰騰的湯烏冬，美味可口。

「安格斯牛肉石燒手打烏冬」的魚介豚骨濃湯底，濃甜中多了一份魚介的味道，下得不少的櫻花蝦應記一功。本來只是半熟的安格斯牛肉在熱燙得冒煙的湯中只須稍灼一會至剛熟便可夾來吃，以免過熟而變得韌而不滑。嫩滑的安格斯牛肉配以滑嘟嘟，十分索湯的烏冬，同樣好味。

還點了「胡麻冷菠菜」（$32）做小食，爽口的菠菜配以香甜開胃的胡麻醬，再加上大量的木魚絲，是我很喜歡的日式小吃。

這裡的冷泡綠茶有四款選擇，這晚我喝的是「凍百香果綠茶」（$15），茶味中滲著百香果的酸，解渴醒胃。

下次再來吃烏冬的話，我應該還會試試這裡的「和風咖喱濃湯底」和「山地獄辛辣湯底」的。

店舖名稱：石鍋堂
店舖地址：旺角通菜街2A-2P號鴻光大廈地下D號舖
美味度：75/100

2021年4月21日

美味回憶：來一起燒鳥吧（FireBird）

這天的晚餐，是在這間居酒屋吃的。店名 FireBird，日文中，「鳥」有「雞」的意思，顧名思義，FireBird 火鳥即是燒雞。來到這裡，當然要吃燒雞。店內的一款「FireBird 名物重量級火焰原隻雞腿」（$138）看來不錯，不過我還是喜歡吃串燒多些。

「FireBird雞肉串燒盛合」（$138）共有五串串燒，當中四款都是雞，另外還有一串「燒秋葵串」。本來四款雞串燒是中有一串是「七里香串」，即是雞屁般，我是最有興趣的，可惜店員告知日本沒有來貨，只能以「雞胸串」代替，加上原有的「雞胸串」、「雞腿串」和「自家製免治雞肉棒」奉客。各款串燒，都燒得有板有眼，誠是佐酒佳品。