如果你想吃一頓好味的新加坡菜，又想有舒適的用餐環境，可以外望滿眼翠綠的園林景致，還想有周到的招呼，而且價錢還要合理而不貴，這間餐廳應該就是最適合你的地方了。
信和集團旗下的老牌星洲餐廳「沙嗲軒」，尖沙咀老店我在多年前已經去過，但這間位於屯門黃金海岸酒店內的新店，我還是第一次光顧。
這間 「沙嗲軒」環境好極了，地方寬敞開揚，落地玻璃透著自然光，坐在這裡用餐，可以看見窗外的綠色環境，加上室內以大自然木色為主調的設計，感覺相當舒服。這天天公造美，陽光充沛，風和日麗，坐在裡面用餐，甚是寫意。
這裡的「新加坡嚐味套餐」，菜式豐富而好味，兩位用才不過 $638，已可品嚐到多款正宗新加坡菜，實在相當抵食。
特色頭盤包括「沙嗲豬肉串」、「沙嗲雞肉串」和「燒釀豆卜」三款小食。兩款串燒中，豬肉串較為好吃，至於釀豆卜，無疑是較特別的，不過我就喜歡串燒多些。
「鴛鴦肉骨茶」相當特別，一次過把新加坡風味的「白肉骨茶」和馬來西亞風味的「黑肉骨茶」共冶一爐，客人既可以嚐到胡椒味重的「白肉骨茶」，又可吃到藥材味重的「黑肉骨茶」，魚與熊掌，兩者可以一次兼得，確實甚好。
主菜有三款選擇，分別是「招牌海南雞飯」、「參巴海鮮炒飯」和「椰香咖喱牛腩配印度千層油酥餅」。這天和與朋友就試了海南雞飯和咖喱牛腩兩款。
「招牌海南雞飯」果然不錯，海南雞皮光肉滑，油飯也做得出色，配以正宗的三色醬料，絕對值得一吃。
友人的「椰香咖喱牛腩配印度千層油酥餅」，咖喱牛腩甚多，而且相當軟腍，油酥餅我雖沒試，看來也挺對辦。
「粉絲蝦煲」份量慷慨，足有四隻大蝦，多肉彈牙的大蝦和底下的粉絲，索了美味的醬汁後，教人不禁想來碗白飯佐吃。
我雖不太喜歡吃芥蘭，但這天的「蒜蓉鹹魚炒芥蘭」炒得甚好，下了蒜蓉和鹹魚的炒芥蘭惹味可口，讓我也吃了不少。
最後的甜品是「斑蘭蛋糕伴雪糕」，扳上一身綠衣的軟熟蛋糕，甜美柔滑的雲尼拿雪糕，配以色彩艷麗的雜莓，是挺不錯的甜品之選。
餐廳正在推介兩款一冷一熱的「小清新特飲」，我就揀了當中的熱飲「金盞菊花茶」（$58）做飲品。這特飲以楊協成菊花茶配以金盞花調配而成，味甜潤喉，生津解渴，感覺舒服清新。
黃金海岸對我來說無疑是有點遠，不過有機會的話，我還是會再來，在優美的環境下再次享用美味的新加坡菜的。
餐廳地址：屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂
美味度：75/100
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