美味回憶：氣派不凡，菜式精緻（唐宮壹號）

去年曾在點心造型創新，食物水準也高的「唐宮小聚」吃過不止一次晚飯，印象頗佳。近日有朋友邀約到這間名字相似的「唐宮壹號」小敘，得知這間「唐宮壹號」與「唐宮小聚」同出一源，都是唐宮飲食集團的餐飲品牌，以壹號為名的「唐宮壹號」更是集團的旗艦店，當然欣然赴會。

這酒樓裝潢富麗，氣派不凡，已能予人好感。各款菜式也極為精緻，更是相得益彰。

「龍騰小瓜籃」這餐前小吃以細緻的刀功，把翠玉瓜刨成片後，再編織成小花籃模樣，賣相別致吸引，吃時把醬汁倒下，味道清爽中又帶點刺激。

「金網龍蝦燴翅」以小杯子盛載，賣相漂亮，份量雖不太多，但味道濃郁，頗為美味。

賣相同樣漂亮的「蛋白蒸龍蝦鉗」已去殼的龍蝦鉗啖啖是肉，配以嫩滑的蛋白和兩條青綠色的蘆筍，龍蝦鉗上還貼有少許金箔，增加貴氣，蛋白雖有點偏鹹，味道仍然不錯。

「原條杉斑一魚兩吃」，魚身起肉炒球，肉質爽彈，剩下的骨架炸脆後分拆上碟，香脆可口，一條大魚吃出兩種滋味，魚癡最愛。

「故宮白玉」浸在上湯中間的原棵大白菜宛如故宮博物館中的國寶般晶瑩，加上旁邊嫩綠的蔬菜，在這豐富的晚餐中，缺少不得。

「燕窩流沙煎堆」的煎堆皮炸得脆卜卜的，裡面的流沙餡上放有不少養顏的燕窩，味道香甜，是道挺佳的甜點。

另一道甜品「豆沙玫瑰包」賣相漂亮，彷如玫瑰般的包子內是甜甜的豆沙餡，雖然我喜歡煎堆多些，也覺得這包子挺不錯。

吃過美味的甜品，最後還有驚喜。是兩款以試管送上的「蔬果汁」，紫紅色的是紅菜頭汁，翠綠色的是菜汁，不算很好味，但肯定有益健康，在飽餐之後更有消脂解膩的功效。

這間環境富麗堂皇，食物水準也高的酒樓，無論親友聚會還是商務應酬，都應該是個令人感到滿意的地方。




店舖名稱：唐宮壹號
店舖地址：灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
美味度：75/100