美味回憶：做一次貴客 （S2 Kitchen）

在多位相熟食友的博文與食評中看見這間 S2 Kitchen的「海膽杯」與「白子杯」看來十分吸引，，雖知道價錢一定不會便宜，還是和數位朋友一道前來這間地址雖說是威靈頓街，店門口卻開在石板街的日本料理店做了一次「貴」客。

說我們這次當上了「貴」客，可真是一點沒錯，這兒最吸睛，最能令人情不自禁「嘩」的一聲叫出來的「海膽杯」，盛惠 $438一杯，以白子擔當主角的「白子杯」，也要 $398一杯，確是一點也不便宜。

無疑，這兩杯招牌菜的材料是非當豐富的。「海膽杯」有北海道海膽、炸白飯魚、海葡萄、三文魚籽、白蝦、松葉蟹、吞拿魚蓉等，顏色豐富，層次分明。「白子杯」亦有主角的鱈魚白子、配角的鮟康魚肝與其他食材，吃來每口都是來自大海的美味，教人動容。但每隻杯子其實都不太大，，每款材料的份量也只是點到即止，賣這個連普通一點的自助餐都可以吃到的價錢，實在未必人人都願意嘗試。也所以，這夜的「海膽杯」和「白子杯」，我都只是和友人一起分嚐，試過了，便已足夠。

其他菜式又如何？在客人面前即場製作，燃點起熊熊火焰的「S2 特色火焰卷」，與「海膽杯」和「白子杯」一樣，同樣是非常吸睛的菜式。不過價錢就相對地便宜，味道也不錯，一客六件的特色壽司，只是 $138而已。

「清酒鮑魚雞翼」（$68/隻）也是特別的。這把原隻鮑魚釀入雞翼中的菜式，當然會為平常的雞翼中增加不少貴氣，但效果其實只是一般而已，煙韌的鮑魚與軟熟的雞翼並不太匹配，清酒的味道也未有好好地滲進雞翼裡面。

自己較喜歡的反而是「三文魚他他海膽沙律」（$138）。這沙律的海膽雖然不多，但因有大量的蔬菜水果，加上柔滑的三文魚和開胃的沙律醬汁，清新得來也好味。

這晚所吃的刺身，好像帆立貝、粒貝、北寄貝與魴弗魚等，據店家介紹，都是當日新鮮從日本運來的，新鮮度應該無用置疑，相應地，一盤集合了這幾款貝類、魴魚與三文魚在內的「刺身拼盤」，也並不便宜，要接近一千元才能吃到，值不值得，就真是見仁見智了。

總的而言，這兒的各款菜式，仍是有相當水準的，但價錢實在偏貴，要是想吃點特色名貴招牌菜式的話，即使只是兩個人前來，相信也非要過千元埋單不可。所以，我這個普通人，應該也只能做一次貴客吧了。




店舖名稱：S2 Kitchen
店舖地址：中環威靈頓街51號地下A舖
美味度：75/100