Lawrence 的美好回憶: 5月 2016

2016年5月30日

美味回憶：想不到吃甚麼，就吃碗麵吧（慶麵）

一個想不到吃甚麼的晚上，再次來到這間印象不錯的小店，吃一頓簡單的晚餐。

我的「百花雲吞慶麵」（$50）的雲吞是魷魚和免治蝦肉餡的，味道不錯，但不太吃得出有魷魚在裡面。湯底是好味的，但味道卻有點不似之前般自然，令自己有少許懷疑它有下了師傅在湯內。在蘿蔔、炸蔥等配料中，我最喜歡的則是美味的炸蔥。

老婆仔的「蔥油泮麵」（$42）則是一貫地好，依然有高水準，麵條煙韌，蔥油香濃，甜甜的炸蔥同樣是這麵的最大亮點。

一客六隻的「紅油抄手」（$34）賣相漂亮，擺得像似一朵花一樣，豬肉餡味道尚佳，炸蒜、紅椒等也下得夠多，挺刺激的，不過這兒紅油辣汁的味道我就不是太喜歡。

一客三個的「生煎胡椒包」（$33）的胡椒味太重，把包子肉餡的味道都蓋過了，有點過猶不及。如果胡椒的辛辣度輕些，味道會更好。

店舖名稱：慶麵
店舖地址：大角咀角祥街2號J地舖
美味度：70/100

小時候，每次吃「雪芳蛋糕」Chiffon Cake，都會謔稱它做「說謊蛋糕」，心想它為甚麼要改一個這麼引人發噱的名字，對這蛋糕的印象特別深刻。長大後，「雪芳蛋糕」已經很少再吃了。近日一次路經 A-1 Bakery，見它正為新推出的「雪芳蛋糕」（$30）做宣傳，說這增量版的「雪芳蛋糕」用大紙杯包裝，更能保持鬆軟和濕度，非常適合一家人享用，老婆仔又有興趣試下，便買回家吃。

這大大個的「雪芳蛋糕」無疑是頗為濕潤軟熟的，但優點僅止於此，味道是及格的，但不算特別的好，三十元一個，可真有點貴呢！

其實，這「雪芳蛋糕」是否有說謊呢？

店舖名稱：英王麵包店
店舖地址：赤鱲角香港國際機場內
美味度：65/100

2016年5月29日

美味回憶：老香港，喜相逢（Bistro on the Mile）

又是個吃自助餐的日子。這個晚上，與友人們相聚的地方，是尖沙咀金域假日酒店的 Bistro on the Mile，主題有兩個，其一是「老香港」，其二是「海參」。「老香港」售賣的當然是舊日的香港情懷和美食，「海參」則是這兒每星期一天輪流推出的海鮮主題之一，比常見的以龍蝦、生蠔、蟹等為主題來得特別。

這一夜，因為同桌的多是較為相熟的友人，所以吃得特別高興，正所謂「酒逢知己千杯少，話不投機半句多」。美味的食物固然重要，但與誰一起共享美味的食物，卻更加重要呢！

頭盤方面，這兒的刺身、壽司、沙律等選擇都有不少，既然不是這次自助餐的重點，我就不詳述了，不過當中的「忌廉芝士三文魚墨西哥卷」和「三文魚紅菜頭沙律」，都是較為特別的我的心水之選。

在「老香港」食物方面，「炸雲吞」是做得很好的，又香又脆，原隻大紅燒「乳豬」也皮脆肉嫩，別稱「菲林卷」的懷舊點心「芝麻卷」也令人回味。

特別喜歡它的數款海參菜式，好像「蝦子海參扒娃娃菜」、「冬菇海參炆鴨腳」、「生根海參燴菌」、「XO醬茄子醬扒海參」等熱盤，雖然全部都以海參做主角，但同中存異，味道各有不同，但同樣美味。

也喜歡這兒的中湯。這晚的煲湯是「野葛菜羅漢果煲生魚」，清甜順喉，有益健康。燉湯是「竹笙海參燉雞」，更是滋補味美。兩款靚湯我都連盡了兩碗才肯罷休。

此外，「焗黑豚肉飯」和「莧菜白汁焗蠔」也相當好味，不應錯過。

甜品方面，這兒的選擇不算很多，也不太少，餐廳貼心地把數款甜品合拼成為集數款甜品於一身的「甜品拼盤」，正方便不想去慢慢挑選甜品的人。我也拿了一份，味道雖不算十分好，都過得去。它如「椰絲糯米糍」和「燕窩葡撻」，都值得一試。

其實吃自助餐，食物與環境固然重要，但熱鬧的氣氛與談得來的朋友才更重要，兩個多小時的聚會，笑聲不絕，開懷大嚼，不就是一個開心愉快的晚上了嗎？

店舖名稱： Bistro on the Mile
店舖地址：尖沙咀彌敦道50號金城假日酒店1樓
美味度：75/100

2016年5月28日

美味回憶：與何洪記在機場相遇（何洪記）

「何洪記」雖然貴為香港唯一的米芝蓮一星雲吞麵店，但其實在香港的店舖不多，除了銅鑼灣希慎廣場的旗艦店外，就只有這間位於客運大樓內的機場分店。

這一天，我就與老婆仔兩人在這間「何洪記」分店中，吃了一頓簡單的晚餐。

見餐牌中有「鮑汁扣鵝掌」（$88），忽然想吃，便叫來一試。這「鮑汁扣鵝掌」有兩隻花菇和兩隻鵝掌，正好讓我與老婆仔一人一隻，一嚐鮑汁扣花菇與鵝掌的滋味。這貴價點心的鵝掌炆得軟腍，皮肉都滑嘟嘟的，鮑汁又夠入味，挺好吃。花菇雖然只是陪襯，都幾好。