成立於1983年，在台灣早已享負盛名，創製出世界首杯台式「泡沫紅茶」和「珍珠奶茶」的台灣人氣食店「春水堂」，在觀塘apm商場開設了香港首間可以堂食的「春水堂人文茶館」，久聞其名的我日前往試，試過之後，感覺是果然名不虛傳。
我在中午十二時前已經到達，不過店舖在上午十一時便已開始營業，所以店內早已全場滿座，我在入座前需要在店外排隊等候上二十分鐘才可入內用餐。
店鋪地方不細，陳設簡單雅致，坐在裡面用餐，挺舒服的。餐牌印刷精美，食物選擇頗多，單是各款台式茶飲已有多款選擇，圖文並茂，直把人看得眼花繚亂，選擇困難。這兒除了各式飲品外，食物方面也有台式拌麵、湯麵、蓋飯、台式湯品、小吃、滷物、炸物、甜點，台式套餐和特式火鍋供應，來這裡吃午餐、晚餐固然合適，來吃點小吃、甜品，喝杯台式飲料，聊聊天，說說地，這兒也是一個好地方。
冷熱同價的「珍珠鐵觀音奶茶」（$34）是店中的招牌推介之一，當然要試試它，即使珍珠奶茶並非健康之物，但來到「春水堂」，不喝它的珍珠奶茶，豈不是如入寶山空手回，那便放縱一下吧！
我的是正常甜度的「珍珠鐵觀音奶茶」。這杯凍的「珍珠鐵觀音奶茶」甜味適中，茶味也出，不會甜得膩人，也不會奶味多而茶味少。黑溜溜的圓潤珍珠並非波霸級別，而是小小一顆。喝著大大杯，甜絲絲的珍珠奶茶，感覺舒服，受用。
老婆仔喝的是半糖的熱「珍珠鐵觀音奶茶」。她不嗜甜，對她的珍珠奶茶評價也不錯。
炸物「黃金香酥雞」（$48）是台灣常見的小吃之一，這兒做得很好，外觀金黃吸引，驟眼看去，可能會擔心它肉質偏乾，但其實內裡仍然軟熟和有肉汁，而且味道也不會過鹹，香口好吃，是一客甚有水準的鹽酥雞。
另一款台式小吃「台式芋米糕」（$28）就更令人喜出望外了。這上桌時已被分為十六小件，整齊地擺放在碟子上的台式小吃，鹹鹹的味道挺好吃，口感更是特別，雖然煎得香香的，但外層煙煙韌韌，裡面就粉粉嫩嫩，一口一件，我覺得很好呢！
細細碗的「魯肉飯」（$28）也不錯。這兒的魯肉飯不會盡是肥肉，肥瘦夾雜的魯肉肉香撲鼻 ，白米飯沾上了豬油，添色，添味，更添香。
最後還吃了甜品，是「春水堂」特別推出的四款香港限定甜品中的其中一款「珍珠招牌紅茶雪糕吐司」（$58）。這賣相漂亮的甜品，在軟熟的法式吐司上澆上了紅茶雪糕、黑糖漿、忌廉和珍珠，啡色的雪糕滲著淡淡的紅茶味道，白滑忌廉混和了黑糖漿，軟膩香甜，加上顆顆煙韌又有嚼頭的黑色珍珠，口感豐富，確是一道美味而有特色的雪糕甜品。
實在很久沒去台灣旅遊了，台灣的「春水堂」也沒有到過，這次一試「春水堂」的香港分店，食物質素高，價錢合理，環境舒服，侍應待客態度也好，我對它的印象甚是不俗，有機會的話，除了香港店一定會再光顧外，台灣的店舖我也很有興趣去試試呢！
餐廳名稱：春水堂人文茶館
餐廳地址：觀塘觀塘道418號創紀之城5期apm一樓L1-1號舖
美味度：80/100
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