兩夫妻都愛吃鰻魚，所以近日得知銅鑼灣開了一間日式鰻魚專門店後，便決定與老婆仔前往一試。
當日來到小小的店舖，時候還早，店剛開業，所以毫不困難即時便可找到坐位。這店地方雖小，佈置可不馬虎，店內有不少與鰻魚有關的漫畫，陳設雖簡單，可滿有日本風情。不過這店舖因為是開放式廚房關係，燒鰻魚的香氣雖然誘人，卻有點通風不足的毛病。
這間既是吃鰻魚的專門店，鰻魚當然是店舖的主角，但其實，這兒除了鰻魚外，還有穴子和活鰻可吃，所以店內最貴的一款丼飯，正是集活鰻、鰻魚和穴子於一身的「鰻、穴子、活鰻三重丼」（$198）。不過這天我倆都沒試這款陣容最豪華的丼飯，只是分別叫來「一本鰻蒲燒丼」（$98）和「白燒活鰻丼」（$168）做午餐。
這兒的各款丼飯，只要另加 $30，便可以有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶，價錢合理，有湯、有菜、有蛋、有茶，當然要它。
不旋踵，兩款丼飯先後送到。
先說配菜，溫泉蛋夠軟夠滑，鹹菜與玄米茶正正常常，最重要的鰻魚肝白貝湯清清地，鰻魚肝下得慷慨，而且有些鰻魚肉，份量比以往喝過的鰻魚肝湯都要多。
「一本鰻蒲燒丼」所指的一本，即是原條的意思。原條鰻魚早已被分成三大件，肉質軟腍中有彈性，咬下去鬆化而帶甜味，鰻魚汁甜美可喜，飯上鋪有蛋絲、紫菜、枝豆和日式魚片，顏色悅目，更為這丼飯上添上豐富的口感。
但更美味的是「白燒活鰻丼」。活鰻本就比鰻魚新鮮好吃，這次我吃的還要是比蒲燒更加好味的白燒，沒有塗上鰻魚醬汁的活鰻，分成為八小件，外皮烤得香脆無比，肉質結實緊緻，恰到好處的鹹味與鰻魚汁燒的甜味相比各有千秋，卻又比蒲燒鰻魚更勝一籌，更得俘虜我的心 。
店中建議顧客可在吃過三分二的鰻魚丼後，把三分一的飯和鰻魚保留，再向店員索取昆布高湯，把飯和鰻魚倒進湯中，然後加入芝麻、紫菜和日本芥辣，變成一碗鰻魚茶漬飯吃，會別有一番風味。其實，這是日本常見的做法，雖然我不特別喜歡吃茶漬飯，也樂意一嚐地道的日本滋味。
香港吃日式鰻魚飯的專門店不多，這間新店，我覺得是其中一間較好的，值得一試。
店舖名稱：鰻工房
店舖地址：銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D號舖
美味度：80/100
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