美味回憶：令人又愛又恨的酸菜魚（廚十三老壇酸菜魚）

我雖不嗜辣，但卻極愛吃魚，所以得知這間以一道「老壇酸菜魚」在國內薄有名氣的川菜館來港開業之後，便早想一試。而這一夜，我就與老婆仔兩人來到這間「廚十三老壇酸菜魚」的尖沙咀新店，一嚐它的招牌菜。

新店果然是新店，店內窗明几淨，光線明亮，餐具簇新，店舖入口的綠色植物也十分養眼。

先來兩杯店舖新開張免費贈送的飲品。「芒果風味梳打特飲」（原價$30）和「荔枝風味梳打特飲」（原價$28）。兩杯特飲中，前者味道比後者淡，兩者比較，荔枝味較濃的一杯味道就稍勝一籌。

名字特別的「不開心的黑木耳」（$58），看餐牌有兩隻辣椒的辣度，其實只要避開被泡椒沾過的部分，其實算不得辣，不過老婆仔一時不慎，誤中泡椒，就難免深深地記往這涼菜的味道。

其實即是拍青瓜的「刀拍前男友」（$58）名字看似兇狠，其實只得一隻辣椒的辣度，辣度跡近沒有，吃的是青瓜的爽，既是吃酸菜魚的良伴，也是吃酸菜魚的涼伴。

作為這館子當然主角的「老壇酸菜魚」有三種份量：可供4人享用的土豪份（$598）、可供3人享用的大份（$478）和可供2人享用的小份（$338）。這晚只得兩夫妻撐檯腳，當然只是吃小份。

原來這酸菜魚雖說是小份，實際上也非常大份，大海碗裡除了有白雪雪的鱸魚片和酸滋滋的酸菜外，還有腐竹、泡椒、胡椒、菊花等物。因為我點了少辣程度，初時不覺，吃到半途便覺得舌頭發麻，頸後冒汗，但酸香辣燙的味道卻又令我感到開胃過癮，直教人對它又愛又恨。

冰冰涼涼，滑滑溜溜，酸酸甜甜，味道挺好的「紅糖冰粉」（$28）是解辣的妙品，是免費贈送的，對吃辣程度只是小學生級的我來說，實在最好不過。

其實這兒的午市有兩款分別單人和雙人的套餐供應，價錢分別是 $88和 $168，便可品嚐到「老壇酸菜魚」配米線或白飯 + 酸梅湯或汽水，看來都幾抵食呢！




店餔名稱：廚十三老壇酸菜魚
店舖地址：尖沙咀北京道12A太子集團中心18樓
美味度：70/100