美味回憶：爆場火鍋熱店（一鍋堂）

限聚令下的平日晚上，仍然全場爆滿的火鍋店，才二百多元一位，可以任點任食兩個鐘，性價比實在不低。

我說的是這間位於旺角邊陲，而且是樓上店的「一鍋堂」。早已預約在晚上7時前來，來到這火鍋店，赫然見到人頭湧湧，十分熱鬧，不少人正在等待安排入座，這店子的吸引力當真不可小覷。

這兒的晚市兩小時火鍋任點任吃分為三種價錢，如果在晚市黃金時段 7時-9時30分入座，最便宜的A（$178），可有「美國安格斯精選牛板腱」、「西班牙栗飼豬」和「紐西蘭羊卷肉」吃，如果揀B（$218）呢，就有「美國安格斯牛肉」、「封門柳」和「牛脷心托」吃，假如揀最貴的C呢，就連「澳洲M5和牛板肉」、「西班牙黑毛豬肉」和「牛胸爽」也可任點任吃。而我吃的是中間落墨的B。

這店的火鍋湯底挺多的，共有16款之多，客人們大可各適其式，選擇喜歡的湯底。我揀的是「杏汁豬肺湯」和店方推介的「一鍋潮汕湯」。前者味道較清，後者味道較濃，兩者都挺好喝。

肉類方面，「美國安格斯牛肉」嫩滑，「封門柳」肉味較濃，薄薄的「牛脷心托」就較爽口。

海鮮中，我最愛的是「花膠」。雖然火鍋放題的花膠不會期望太多，但這兒的花膠大件厚身，灼至軟熟後，與「竹笙」、「響鈴」一樣，都是索湯好味之選。至於「海蝦」與「沙白」，蝦新鮮，沙白也清甜。「白鱔片」雖然切得薄薄的，仍然好味。

這店的蔬菜挺夠誠意的，「蕃薯苗」、「學斗苗」、「羽衣甘藍」等都有。

至於甜品方面，這兒無疑選擇較少，雪糕是一般貨色，大可不試，不過共有四種口味，每位客人只可揀選兩杯的布甸，我吃的「朱古力布甸」和「芒果布甸」，味道就比我預期的來得滿意。

飲品呢？這兒就有特別的各款自家製涼茶，好像「蝶豆花茶」、「洛神花茶」、「薄荷烏龍茶」、「冰糖燉檸檬」等，有興趣的話，都不妨一試。

埋單計數，兩個人來吃火鍋，平均每人二百多，價錢經濟，已可吃得飽飽的，這裡的店員服務態度又好，難怪即使在平日的晚上，也有那麼多人捧場。

店舖名稱：一鍋堂
店舖地址：旺角豉油街60-104號XX Arcade東翼2樓
美味度：65/100