美味回憶：一手鮑辦海陸美食 （神燈海鮮酒家）

是夜再訪神燈，吃了一頓愜意的晚餐。我吃的，是名為「一手鮑辦海陸美食」的套餐（$298/位，兩位起）。

「椒鹽豬手」是這兒「神燈十光」其中一道菜式。甚為大隻的豬手，椒鹽味恰到好處，香脆的外皮固然甚好，裡面軟滑的骨膠原更是這菜的精華所在，加上豬手中少許的精肉，確實好味，能成為這菜館的推介菜式，確有道理。

我雖酷愛這兒真材實料的老火燉湯，但這套餐中的「紅燒花膠海味羹」也不差，材料多而豐富，口感濃稠，味道濃郁，也甚可喜。

「蠔皇四頭鮮鮑伴椎茸」的鮮鮑魚煨得煙韌而帶點嚼勁，以刀叉分而吃之，濃味的蠔皇茨汁與四頭鮑成為最佳的組合，加上厚身的冬菇與爽口的西蘭花，成為這套餐的焦點。

「碧綠炒蝦球」也沒有欺場，兩大隻早經調味的爽彈蝦球，伴以大量西芹與彩椒，也好吃。

「上湯蒜子泡菜苗」清而不淡，在吃過多道濃味菜式之後，彷似不施脂粉的美女，素顏與濃妝同樣不失美麗。

「瑤柱菘子五糓炒飯」大大一碗，材料比我想像的來豐富，飯粒炒得乾身不油，健康而美味。

最後的精美甜品原來是「杞子桂花糕」，清甜不膩，也能令人滿意。

這間既能勾起自己昔日童年回憶，大廚烹調工夫亦扎實到家的中菜館，確是不錯。

店舖名稱：神燈海鮮酒家
店舖地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下及1樓
美味度：80/100