2023年5月31日

美味回憶:不是乾隆皇,也可「下江南」(下江南)

開幕已有好一段時間,位於西九文化區內的「香港故宮文化博物館」,自己一早有意探訪,但一直未有成行,這一天終於趁著周末有時間,特地早一天在網上訂購門票,然後與太太前往參觀一番。

準時在早上10點前到達,稍候片刻,隨即便可率先趁著人還未多,國內遊客大軍還未殺到,入內參觀。逛了三個多小時,大飽眼福之後,很快便來到午膳時間,決定就在館內用餐,快捷方便。

博物館內其實只有兩間中菜館,位於頂層的「璟瓏軒」走的是高級路線,一個套餐連加一最便宜的也要四百多元一位,位於地下的「下江南」吃的是京川滬菜,當中也有一些特色的宮廷菜式,價錢較為相宜,順理成章地成為我這天的午餐之選。


餐廳環境不錯,光潔明亮,圓形的餐牌也有特色。店中對著維港一面的落地窗,既可近望公園的綠蔭,又可遠眺維港對岸的高樓大廈,這天天公造美,是個陽光普照的大晴天,綠油油的植物,襯托天上的藍天白雲,實在令人心曠神怡。餐廳還有不少寄賣的小食零食,也可讓客人在用膳過後,選購回家。



店裡的「下江南套餐」是頗吸引的,客人可在這套餐中的七款冷菜與八款主食中揀選其中兩款冷菜和一款主食,價錢由最便宜的 $138起到稍貴一點的 $178,當中的主食,有幾款都是店中推介的清宮菜式,對剛逛完故宮博物館的我來說確實相當吸引。


兩款冷菜,我與太太分別點了「花雕醉雞」、「夫妻肺片」、「鹽水鴨」和「四喜烤麩」,至於主食,太太揀了其實應是陝西名物的「山西肉夾饃」,我就揀了富有宮廷特色的「火熏玉蓮鴨子麵」。


四款冷菜中,肉質結實的「鹽水鴨」和微辣開胃的「夫妻肺片」都不錯,「花雕醉雞」相對地沒有那麼好,雞肉尚算可以,但花雕酒味不濃。至於「四喜烤麩」,我完全沒吃,那便不予置評了。


火熏玉蓮鴨子麵」以鴨肉和蓮子作為主要的材料,挺特別的。先呷口湯,味道還不錯,麵雖不算太多,鴨肉與蓮子卻有不少,加上其他配料,好像青菜與冬菇片等,讓這麵變得豐富,難怪身為九五之尊的清朝皇帝也可能喜歡它呢!




早已切為四等份的「山西肉夾饃」外皮酥脆,裡面的豬肉餡與其他配料味道也不錯,難得在香港吃一回,確實別有風味。




難得在這裡可以吃到香港少見的宮廷菜式,饞嘴的我意猶未盡,又在數款宮廷甜品中揀了其中一道「豌豆黃」($48)做餐後甜品。一客四件的「豌豆黃」小巧玲瓏,甜度不高,甜而不膩,兩夫妻一人兩件,正好作為這午餐的結束。

飲品方面,我就要了凍的「百香果青檸烏龍」($48),烏龍茶味與果酸味的混合體,解渴開胃。


才四百元左右的消費,可以讓兩夫妻在優美的環境下享受一頓都算好味的午餐,不錯呢!


店舖名稱:下江南
店舖地址:尖沙咀西九文化區博物館道8號香港故宮文化博物館地舖
美味度:75/100

2023年5月27日

美味回憶:一間非常值得幫襯的特色福建小店(好姐永安粿條)


大角咀出名多特色小店,多好嘢食,這間「好姐永安粿條」正是其中一間。


其實我之所以知道這間店舖,全因為一位相熟朋友在幫襯過它之後大加讚賞,引起了我的注意,早把它列入我的待試名單之中。到最近的一個晚上,我終於與太太特地來光顧它。



店舖不大,可選擇的食物款式也不太多,簡單的一張紙已可把店中售賣的所有食品囊括其中。我與太太就分別點了「好姐精選鮮骨湯粿條」($52)和「招牌活肉鮮骨湯粿條」($59)做主食。一場來到,饞嘴的我還另叫了店中推介的「胡椒豬肚粉腸雞腳湯」($48)和我想吃的「怡保芽菜」($18)與「香辣鴨血」($28/半份)做副食。


所謂「好姐精選」,當中包括了豬心、豬脷、豬頭肉、豬鼻、豬耳等各個豬的部位,無疑是不太健康的,但偶一為之,可以一次吃到這些平日極少會吃的東西,又的確是幾吸引。加上墊底的爽口芽菜,蘸點店家自調的豉油,可真是挺不錯的,即使這些「好姐精選」切得較為細碎,仍然值得一試。



至於「招牌活肉」,看店中的介紹,原來是豬臉上靠近上唇的一個部位,因為這個部位經常咀嚼活動的關係,所以肉質特別爽彈無渣,而且含有極豐富的膠原蛋白。試過之後,我覺得這「招牌活肉」果真沒有介紹錯,確實嫩滑無比,配合永安原產地直送的黃椒,就更加好吃了。




這裡的福建永安特產粿條雖然看來像是闊身版的河粉,但其實比一般的河粉更加滑溜,配以零味精的豬骨湯,即使只是吃它都已經相當好味,再加上「招牌活肉」或「好姐精選」,更如錦上添花,讓人更喜歡它。


胡椒豬肚粉腸雞腳湯」也甚好,辛辣濃烈的胡椒湯,不但聞到,也可喝到,足見真材實料,這味道濃郁的胡椒湯,價錢不貴,材料卻多,好味又抵食。



怡保芽菜」條條飽滿粗壯,汁液豐富,蘸了店家自調的豉油之後,也好吃。


相比起這晚所試的其他出品,小食「香辣鴨血」是最失色的,味道普通,口感也普通。


至於飲品方面,凡惠顧粿條或靚湯,只要另加 5元便可喝到的「自家調製菊花茶」清清甜甜的,本來不錯,不過不太夠凍,就扣了點分。


不用加錢便可喝到的飲品中,我就揀了「無糖可樂」。這裡供應的原來是樽裝版,真好。


不過總的來說,這間特色小店仍是非常值得幫襯的。



店舖名稱:好姐永安粿條
店舖地址:大角咀埃華街105號地下C1號舖
美味度:80/100

2023年5月26日

美味回憶:久違的南山美味(品香樓中西風味餐廳 )

數石硤尾南山邨最為人熟悉的美味,「品香樓」絕對是數一數二的存在。這一天,我就在這南山邨最有名的港式街坊餐廳吃了一頓久違了的美味午餐。


除了從星期一到星期日每天都會換款的「午市特價快餐」外,這餐廳固定不變的五款「特色菜飯餐」($46)是我在這裡吃午餐的心水選擇,喜歡它的菜飯,即使菜飯較油,味道卻好。而這一天,我就在「菠蘿咕嚕肉」、「南乳雞中翼」、「蜜桃沙拉骨」、「京蔥牛仔骨」和「椒鹽豬扒」五款配菜中揀了最後一款,以「椒鹽豬扒菜飯」做我的午餐。


這天我來得早,大部分來此吃午餐的客人都還未到,我的菜飯很快便已送上,這菜飯除了五小件十分惹味但稍有點鹹的椒鹽豬扒外,還有數條爽嫩的小棠菜作為陪襯,加上有點油但極多菜的菜飯,已是既飽肚又好味的碟頭飯。

在這餐廳吃東西不點它的招牌飲品「凍朱古力」(餐凍飲+$3)喝實在說不過去。沒有下白滑忌廉的「凍朱古力」雖然已是少甜版,味道仍然十分不錯,香濃甜美,解渴好味。

這午餐雖然簡單,卻甚是滋味。


餐廳名稱:品香樓中西風味餐廳
餐廳地址:石硤尾南山邨南山商場平台204-205及210-213號舖
美味度:75/100

2023年5月23日

美味回憶:喜歡這裡的情懷四寶更甚於味魅豬扒(德運豬扒車仔麵)

第一次幫襯這間「德運豬扒車仔麵」,吃的卻不是車仔麵,而是酸辣米線,配以店中推介的魅味豬扒,以一碗「味魅豬扒酸辣米線」($55)作為主食,再加多個港式小吃「情懷四寶」($30/小),伴以走甜的「凍檸茶」($7/跟餐價),成為一個豐富的午餐。



味魅豬扒酸辣米線」的米線頗為軟滑,酸辣湯底無疑是辣的,卻是我還可以接受到的程度,不至於吃得頭頂冒汗,眼淚鼻水齊來。至於主角中的主角,店家推介的味魅豬扒,雖然因為我沒有叫另上的綠故,難免會被湯浸得有點軟身而不夠脆,不過兩塊都不算細件的豬扒,調味可還是挺好的,味道還算不錯。



情懷四寶」其實即是韭菜、豬紅、大腸、蘿蔔,這小食做得很不錯,韭菜爽嫩、豬紅軟滑、大腸肥厚、蘿蔔清甜,而且也許是因為很久沒吃過這些港式小食吧 ,這「情懷四寶」我吃得特別滋味,著實相當滿意。





店舖名稱:德運豬扒車仔麵
店舖地址:佐敦白加士街83號地舖
美味度:70/100