這天晚上七時正準時來到，只見地方不太大的店子外擠滿了人群，當中部分是這夜前來試食的客人，而另外的，當然就是來到希慎廣場這銅鑼灣區最新的地標商場中遊覽的遊客了。在店子前的接待處登記好名字後，過了一會兒，這夜簡單而隆重的開幕酒會兼試食會便正式開始。店子其實早已為每位這夜出席的客人準備了一份由三款「法式杏仁餅」Macaroon 和三款其他甜點組成的甜品 Set，而且每位客人還有一杯香檳佐餐。但因為店子始終地方有限的關係，所以我與部分食友都把甜點和香檳帶到這層樓外的空中花園享用，看著遠方的樓房享受精緻的法式甜點，可是別有一番風味。
這天所試的三款新口味「法式杏仁餅」Macaroon 味道分別是 Poppy 、 Lychee 與 Banana Balsamic，在三款 Macaroon 中， 外層撒上了罌粟籽，色澤艷紅的 Poppy Macaroon 外貌最為漂亮吸引，鬆脆甜美的杏仁餅加上了罌粟籽後，也帶來特別豐富的口感。顏色半黃半啡的 Banana Balsamic Macaroon 雖說有黑醋成分，老實說，不太覺察得到，吃來只感覺到有香蕉味，相對另外兩款口味的 Macaroon 是較為平凡的。顏色半紛紅半白的 Lychee Macaroon 是三款中最討人喜歡的，荔枝味道來得最清新自然，自然成為我的最愛。
至於其他甜點方面，除了由 Paul Lafayet 店的法籍老闆兼甜品師傅現場親手即製的店中招牌甜品「法式焦糖燉蛋」 Creme Brulee 外，還有與三款 Macaroon 一起奉客的另外三款甜點 Chocolate Craquelin 、 Lemon Tart 和 Strawberry Tart。這三款甜點跟 Macaroon 同樣出色，Chocolate Craquelin 幼滑香濃，雖略嫌甜膩了點，以香檳伴吃，都頗不錯。Lemon Tart 頂上的蛋白忌廉，酸甜適中，幼滑味美， Strawberry Tart 以原粒士多啤梨為材料，十分新鮮，兩款果撻的味道真可稱得上是各有千秋，平分春色。
初時我還以為這晚所試的就只是這幾款 Macaroon 甜點，原來店家早已安排了特別節目，在我們品嚐各款甜點的中途，店內的法籍老闆兼甜品師傅，已在即場製作店中除了 Macaroon外的另一招牌出品 ------ 「法式焦糖燉蛋」 Creme Brulee。
這 Paul Lafayet 最受歡迎，最有口碑的甜品其實不用多說，曾吃過的人應該都知道它的水準是全港數一數二的，這天吃的現場即製即吃版，既是新鮮即製奉上，那感覺當然更是絕佳，微焦脆身，香氣撲鼻的焦糖面層與焦糖下嫩滑香甜，夾雜著雲尼拿籽的燉蛋構成無懈可擊的組合，教人由衷讚好。
還不止此，店家還為這天出席的每位食客預備了一件裝以小袋子盛載的 Macaroon 讓客人帶回家享用，感覺貼心。這一夜，收穫都幾豐富呢！
這一夜，能夠得老佛爺的邀請，一試這新分店的各款新舊甜點，慶賀它的新張之喜，在感到榮幸之餘，也衷心的祝賀這間出品水準奇高的法式甜品店生意興隆，蒸蒸日上！
店舖名稱：Paul Lafayet
店舖地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場4樓410號舖
美味度：75/100
沒有留言:
張貼留言