這間外觀堂皇華麗的海鮮酒家，因為僻處一隅的關係，應該不是太多人認識，但其實它的位置也不算十分遠，就在西貢甜品名店之一「甜源居」的附近不遠處，只要沿著海傍街一直行，便能找到。
雖然自己一向知道有這麼一間環境不錯的海鮮酒家，卻並沒有幫襯過，直到最近有朋友在這裡舉行試食飯局，才終於一試。
雖然吃的是晚飯，但這天一心早點來到西貢碼頭欣賞一下這兒的美麗風光，直到時間差不多了，才漫步來到這酒家，而在之前，已來到酒家的門外，拍下它的日景照片。
吃飯時間是晚上八時，時已入夜，在酒家門外拍下它的夜景照片後，便與在門外相遇的食友一起登上樓梯，來到酒家二樓的一個中式佈置的廂房內，與一眾十多位食友一起等待這一頓以海鮮為主打的盛宴。
先來兩道餐前小食「子薑皮蛋」和「手打墨魚餅」。兩者的水準都不錯，作為餐前小吃，是不俗之選。
「本地花龍刺身拼盆」，除了主角的本地花龍蝦外，還有三文魚、油甘魚、鱲魚、牡丹蝦、北寄貝、八爪魚等，陣容鼎盛，也夠新鮮，為這晚的豐富晚餐帶來一個好開始。
「酒糟粉絲蒸元貝」棄常見的蒜蓉粉絲配搭，改以橙紅色的酒糟代替蒜蓉，與粉絲和元貝為伴，效果奇佳，好吃。
「金不換蟶子皇」以香味獨特的金不換配以肥美的蟶子皇，香濃可口，令人回味。
再來是這夜的重頭戲之一：勝記鮑魚二食。一次過奉上「古法扣鮑」與「椒鹽鮮鮑魚」兩道鮑魚菜式，大伙兒都被這道賣相吸引的菜式吸引住。圍在碟邊的「椒鹽鮮鮑魚」軟而不韌，椒鹽份量下得恰到好處，在鹹味中仍可吃到鮑魚的甜味。相比起「椒鹽鮮鮑魚」，「古法扣鮑」就更見吸引了，鮑魚扣得入味，軟腍可口，那濃稠的鮑魚獻汁更引得我們叫來白飯數碗，撈汁來吃，吸引力可想而知。
接著是一道舊中帶新的菜式，以沙巴龍躉泡制的「粟米海斑龍吐珠」，已經把魚肉全部起出，尾巴翹起，口含龍珠（車厘茄）的沙巴龍躉原條上桌，炸得泛著漂亮的金黃色，但仍然不失嫩滑的魚肉整齊地排在龍躉骨架旁邊，以木桶裝載另上的粟米汁可隨著食客個人的喜好自行添加，做法貼心。
「油鹽焗奄頭蟹」蟹肉實淨，蟹膏澎湃，隻隻均有12至14兩重，以重量計已超出奄仔的範圍，所以被稱為奄頭蟹而非奄仔蟹，又是另一道既吸引，亦美味的海鮮菜式。
相比起之前的多道海鮮菜式，「蜜糖山渣骨」看來雖然沒有海鮮那麼吸引，但其實也不錯，這菜式山渣味雖不太突出，但味道挺佳，我也吃了不少呢！
「當紅炸子雞」的雞肉嫩滑，外皮亦炸得香脆，原來這兒除了烹調海鮮有一手外，其他菜式也有不俗的水準，不禁令人對這酒家廚師的廚藝另眼相看。
這夜唯一的蔬菜是「蕃茄豬骨濃湯浸娃娃菜」。這湯味清甜，清而不膩的湯菜，在吃過多道肉類和海鮮菜式之後，最好不過。
吃過豐富非常的多道菜式之後，這海鮮宴的兩道單尾也不賴。「至尊海鮮炒飯」材料豐富，「龍蝦頭爪煲粥」味道鮮甜。而帶來意外驚喜的還有酒家自製的「益力多糕」。這飯後甜點竟以自己童年時常飲的益力多作為材料，確是非常特別，酸酸甜甜的凍糕，實在很對這晚早已飲飽食醉的我的胃口呢！
衷心多謝邀請自己前來享用這精彩飯局的友人，也多謝酒家為這夜飯局準備的各款美味菜式。要是下次前來西貢吃海鮮的話，我又多了一個好選擇了。
店舖名稱：勝記海鮮酒家
店舖地址：西貢西貢大街33-39號地下
美味度：80/100
沒有留言:
張貼留言