這餐廳雖然不是店如其名，真是一個皇宮，但餐廳的陳設佈置，因為老闆肯大灑金錢的關係，所以佈置得美侖美奐，單是餐廳內和貴賓房中的三盞大型水晶吊燈，已經價值不菲。由於餐廳老闆特別喜歡 Baccarat 水晶，所以從水晶燈到貴賓房中的部分擺設，都用上了這水晶名牌裝飾，更使這餐廳增添一份貴氣。
說回這一餐，餐廳為我們準備的菜式可真是十分豐富。
各人先來一杯凍飲。因為這頓晚餐的菜式實在十分豐富的關係，所以叫來甜酸怡人，開胃解膩的「青檸梳打」作飲品，為這頓晚餐揭開序幕。
接著上桌的是多款開胃前菜與沙律。
三款鮮蠔杯賣相吸引，以小杯子盛載，呈紅黃綠三色的 Trio of Seasonal Fresh Oyster's Shooter（原價$288），裝著生蠔的分別是「血色瑪利」 Bloody Mary、「黃色誘惑」Pineapple Vodka 和「綠幽靈」 Guava Tequila 。把小杯中的生蠔和著果酒一口喝下去，既好味，又痛快。
「香煎法國鵝肝配焦糖葡萄洋蔥果醬」（$138）的鵝肝水準不錯，煎得外脆內嫩，配以開胃的醬汁，是道不錯的頭盤。
「燴藍青口配香蒜白酒忌廉汁」（$198）和「燴藍青口配羅勒蕃茄汁」（$198）同時上桌。嫩滑無比，質素極佳的藍青口以兩種醬汁烹調，個人較為喜歡前者，雖然吃來較膩，但也較為好味。吃過青口後，把伴菜的薯條和法包蘸點白酒忌廉汁或羅勒蕃茄汁吃，也頗美味。
「酥炸黑胡椒軟殼蟹配和風芥末蛋黃醬」（原價$128）是較為失色的。軟殼蟹似乎有點油益味，黑胡椒的味道也不太能嚐得到。不過把軟殼蟹蘸上旁邊點綴成黃色網狀的和風芥末蛋黃醬後，味道尚可。
「大蝦牛油果沙律」（原價$138）的賣相與自己近期在另外兩間餐廳「咖啡亭」和 Max Cafe 吃過的沙律有相似之感，但相對來說，無論味道還是賣相都比另外兩間顯得遜色，只是中規中矩，但未算特別出色。
這晚的湯是以店名命名的 「Sun Palace 龍蝦濃湯」（原價$108）。雖然湯中的龍蝦肉不多，但我覺得這熬製了六小時才上桌的龍蝦湯的味道還是可以的，都算濃郁。不過在座其他食友的對它的評價則似乎較為負面，認為苦味太重，使這湯的味道打了不少折扣。
接下來的意粉與意大利飯共有三款，分別是「燴海鮮意大利飯」（原價$228）、「蜆肉扁意粉配白酒忌廉汁」（原價$188）和「波士頓龍蝦扁意粉伴櫻桃番茄忌廉汁」（原價$238）。
「燴海鮮意大利飯」是自己較為喜歡的，意大利飯味道好，口感也對辦，不會犯了太軟或太硬的毛病。海鮮有蝦、魷魚和帶子，我吃的是帶子，略微煎過的帶子中間部分的肉質仍嫩，都不錯。
「蜆肉扁意粉配白酒忌廉汁」和「波士頓龍蝦扁意粉伴櫻桃番茄忌廉汁」兩款意粉的口感都及格，不會過於柔軟，蜆肉扁意粉較為普通，忌廉汁頗濃，多吃幾口會容易會感到飽滯。波士頓龍蝦扁意粉用了波士頓龍蝦做食材，感覺較為名貴，但醬汁沒有用上龍蝦汁，感覺不夠一致，要是連醬汁也改為龍蝦汁的話，或許味道會較為單一，沒甚麼變化，但自己卻應該會更加喜歡。
吃過飯和意粉，其實我們都已經有點飽，所以當知道還有三款肉類主菜即場出場，而且還是每款兩份的時候，大家不約而同地有共同的想法，就是每款主菜只保留一份，讓我們淺嚐一下便好了，以免因吃不下而浪費。
過了一會，三款分別為豬、牛、羊的主菜先後送到。「慢火燒羊膝伴法式鵝肝脆酥」（原價$298）的羊膝肉質鬆化軟腍，味道尚佳。呈碎粒狀，賣相特別的法式鵝肝脆酥我沒有吃到，所以未能評論。
「烤穀飼安格斯肉眼伴煙肉卷配牛仔迷迭香草汁」（原價$338）與「燒美國穀飼黑豚肉眼炒野菌」（原價$258）兩者的肉味都不是太濃，質素只是不過不失而已。
還有甜品呢！這晚餐廳為我們準備的甜品包括「法式歌劇院蛋糕」（原價$78）、「板栗蓉冧酒慕絲」（原價$82）和「法式檸檬撻伴雪芭」（原價$88）。自己比較喜歡的是較為醒胃消滯的「法式檸檬撻伴雪芭」和口感輕柔膩滑的「板栗蓉冧酒慕絲」。
雖然這夜所吃的多款菜式，水準有點參差，並非全部都精采，當中有的較佳，有的則較平凡，而且上菜的速度也比平常稍慢，各款菜式的定價亦較為進取，但能在這裝潢華麗的餐廳中設計優雅的貴賓房裡與在座的多位食友與公關一起共晉這頓晚餐，仍然令自己感到愜意，輕鬆地度過了一個愉快的晚上。
實在要多謝推薦自己前來試食的相熟食友、一直在招呼我們的漂亮健談的公關小姐和餐廳的款待，讓自己可以享受到這夜的豐富晚餐。希望下次仍能有機會吧！
店舖名稱：Sun Palace
店舖地址：銅鑼灣耀華街38號 Big Foot Centre 6樓
美味度：70/100
