美味回憶：遠在錦石無人問，一戰成名天下知（醒記美食茶座）

一個周日的中午，特地來到這間剛於今年早前獲得2013年度國際金茶王大賽國際總決賽冠軍的「醒記美食茶座」。

其實大埔太和自己一向都不陌生，過去曾有一段不短的日子自己就在這附近生活，每次乘搭火車出九龍，都會來到太和站，但自從自己搬離這區居住之後，屈指一算，都有很多年了，所以這次尋訪這間遠在錦石無人問，一戰成名天下知的「醒記美食茶座」時，來到多年沒有再來的太和站，竟生出桃花依舊，人面全非之感，驚覺太和站已和當年截然兩樣，實在教自己不太能辨別方向，更不知其實與太和站主要只是相隔一道小橋的「醒記美食茶座」究竟身處何方。

幸好，自己總算在打算拜訪這間「金茶王」得主之前，也曾做過功課，大概知道位置所在，所以在離開太和火車站之後不遠，見到一條朱紅色小橋之後，便連隨步往，就在橋上，已經離遠望見「醒記美食茶座」的招牌，心知目的地已經近在目前。

這茶座雖然其實與太和火車站相距不遠，只不過是五至十分鐘左右的步程，但過橋之後，舉目所見，卻真有一股鄉郊的氣息，見到的都是村屋和綠色，讓人感到已經遠離塵囂，來到郊外的感覺。

其實這間「醒記美食茶座」是有室內座位的，不過座位不多，只有三張四人桌，所以大部分前來吃東西的客人都會坐到室外的座位，更能感受多些鄉郊的氣息，欣賞附近的風景。

這天的客人雖然都多，幸好我們只得夫妻兩人，所以仍能很快地找到兩個室外的座位坐下，正對著面前不遠處綠頂紅柱的小橋，品嚐這店子有名的「金茶王」。

這店子雖然現已一登龍門，聲價十倍，但食物價錢卻仍然十分便宜，就「金茶王」為例，堂堂得冠軍之作，熱的只售 $10，凍的也不過是 $12，實在非常經濟相宜。如果是叫方包、多士或三文治的話，加熱奶茶或凍奶茶，價錢就更加划算了。

所以這天已吃過午飯的我，就叫來「奶油多」一件，加杯得獎金茶王「熱奶茶」做飯後茶點了。

說實在的，這杯自己滿有期待的金茶王「熱奶茶」是沒有自己想像中那麼好喝的。無疑，這「金茶王」的茶味是夠濃的，層次感也豐富，絕對是經過不同茶葉悉心調配而成的一杯「熱奶茶」，不過茶味有點澀，也稍欠了點滑，雖然還算好喝，但就未算頂兒尖兒的好飲。

至於那塊「奶油多」，則只是平平而已，多士烘得不夠香脆，煉奶與牛油也下得未夠多，作為輕食伴奶茶吃是可以的，卻談不上是甚麼美食。

不過怎麼也好，在這個環境風味獨特的地方吃件多士，喝杯得獎奶茶，才不過花費十多塊錢，又怎能不說它是經濟抵食，物有所值呢？



店舖名稱：醒記美食茶座
店舖地址：大埔錦石新村
美味度：70/100

美味回憶：嘉頓豈止得麵包（嘉頓餐廳）

「嘉頓」這間香港麵包老字號，相信沒有多少土生土長的香港人未吃過吧？無論是經典的「生命麵包」，還是雪芳蛋糕、小牛蛋，相信都曾經是不少人的早餐之選。至於「嘉頓」的廚師嘜頭，對自己來說，更是一望而知，甚為親切，堪稱經典中的經典。

但自己想不到的是，原來「嘉頓」不止有麵包餅乾等食品賣，還開了一間「嘉頓餐廳」，地點就在青山道的嘉頓總辦事處附近。

餐廳位於二樓，地下的門口其實不太容易為人注意到，但沿著樓梯拾級而上，便能找到這間環境清靜，客人也不太多的餐廳。

餐廳裝修雖然實而不華，也有一些繪畫、雕塑等作為裝飾。

這日餐廳的常餐有兩款，我吃的其中一款是「菠菜芝士龍利蝦球蟹柳忌廉汁焗飯」，名字挺長的。其實名字何須這樣冗長呢？簡簡單單的叫做「菠菜芝士忌廉汁焗海鮮飯」不就可以了嗎？不過這樣長的名字都有樣好，就是可以讓人一看便知道這焗飯有齊魚蝦蟹，讓人知道有甚麼海鮮呢！

至於味道，這焗飯的味道可是挺不錯的，菠菜芝士忌廉汁的味道和濃稠度適中，不會讓人感到太膩，龍利魚柳、蝦球和蟹柳雖不是甚麼名貴海鮮，只要味道夠好，已可以了。

這常餐另一值得讚的地方是餐包。「嘉頓」不愧是「嘉頓」，這裡的餐包水準的確是幾好的，無論是芝麻包還是罌粟籽包，都香脆好吃，我與友人都甚感滿意。

但要彈的地方則是餐後的甜品，竟然不是西式，而是中式的「杞子桂花糕」，這中式糕點的味道絕對是不及格的，味道偏苦，我與友人都覺得不及格。

餐湯選了「羅宋湯」，餐飲選了「凍奶茶」，兩者都無甚特別，正正常常的味道，就不多說了。

雖然這頓午餐的甜品不理想，總的來說這午餐仍是及格的，特別是這餐廳的環境十分寧靜，更是一個靜靜地用膳的好地方。



店舖名稱：嘉頓餐廳
店舖地址：深水埗青山道58號嘉頓烘焙中心閣樓
美味度：65/100

美味回憶：捨豚王，試翠王（豚王）

好一段時間沒吃過紅極一時的「豚王」的拉麵了，這一天來尖沙咀，忽然想起它，便到這間「豚王」分店吃碗拉麵做午餐。

其實自己吃過的豚王拉麵款式不多，只吃過最基本的「豚王」和較特別的「魚王」，其他的「赤王」、「黑王」、「元氣王」等，自己都不曾試過。而在這一天，自己則捨棄了最有信心保証的「豚王」，叫來了之前從未吃過的「翠王」一嚐。

這「翠王」最大的特點是中西合璧，下了不少芝士粉在拉麵中，把芝士粉混進本已濃稠的豚王豚骨湯底中，湯底的味道便更濃了，也更膩，不過味道可是挺好的。要讚的還有另叫的「溏心蛋」，無論流心度、溏心度以至味道，都是出色之作，雖然要付上額外的價錢，仍然令人難以抗拒，乖乖付鈔。

但令人失望的是叉燒，肉質偏瘦，既不膏腴，也沒焦香，只是數片質素普通的日式瘦叉燒，怎不令人失望？

幸好這兒始終仍有「豚王」獨家供應的「辣豆芽」和「辣高菜」，無論放進麵中還是分開來吃，都是既可開胃，亦能解膩的免費開胃配菜。

假如要在「豚王」和「翠王」兩者擇一的話，我還是喜歡「豚王」多些。

店舖名稱：豚王
店舖地址：尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下
美味度：75/100

美味回憶：Quite A Good Place（Good Place - 日式家庭料理）

在 K11這個自己甚為喜歡的商場內，近日開了一間新的餐廳，名為 Good Place，是一間日式家庭料理的日式西餐廳。看店中餐牌的介紹，是一間以原味用心煮的健康美味家庭料理為理念的餐廳。前陣子經過，已留意到它，便趁著周日不用上班的日子，來這裡吃了一頓午餐。

這西餐廳環境雅致，開放式的環境，以白色的磚牆、原色的木材、綠色的盆栽和適量的花卉作裝飾，刻意營造出一派自然，悠然自得的氣氛。更特別的，是在圍繞餐廳外圍的矮牆上的白色縷空百頁裝飾上，隨意的放上多隻不同色彩的小鳥裝飾，為這餐廳更添多分活潑愉悅的氣氛。

這裡的午餐定食有七款之多，雞、牛、豬、魚都有，要是都不合心意的話，還有「鹹味窩夫」或「黑醋雞肉或雜菌凱撒沙律」可揀，選擇都幾豐富。

「原味雞肉料理定食」（$78）是老婆仔這天的選擇。這定食所用的雞肉部位是雞腿肉，肉質嫩滑，沾點下了鮮磨蒜蓉的醬汁吃，味道挺佳。

我則選擇了「焗釀雜牛肝菌雞翼配日式燒汁」（$88）作這日的午餐。從餐牌中見到，這餐廳是有不少釀雞翼的菜式的，當中的「焗釀雜牛肝菌雞翼配日式燒汁」自己頗有興趣一試，這一天，在午餐定食中，剛好有這一款，正好一試。「焗釀雜牛肝菌雞翼配日式燒汁」有兩隻已切開一半的雞全翼，兩隻雞翼最多肉的部份早已釀入了牛肝菌，把雞翼咬開，牛肝菌的特有菌香便飄送而來，帶給人嗅覺上的享受。雞翼位與雞腿肉同樣是雞隻常運動的地方，嫩滑度也不相伯仲，吃來感覺不差，都好吃。

這兒的午餐是可以揀珍珠米飯或五穀飯的。既然有得揀，那當然是吃較為健康的五穀飯啦！吃得健康，人也健康些吧！再加上味噌湯和少許的沙律菜，這定食都食得過。

老婆仔的餐飲是較為普通的熱檸茶，我則揀了 Macro Polo（單點$36，餐飲價$12）這款以多款花果為材料的黑茶。這茶茶味芳香，只要把杯子稍為放近鼻子，芬芳的花果香味便已撲鼻而來，把茶呷下去，也舒暢順喉，是不錯的餐後解渴消膩之選。

好一段日子沒有吃過班戟了，正好這餐廳有多款鹹味窩夫和甜味班戟供應，便在四款甜味班戟中，揀選了價錢相對地貴，但材料也最豐富的 Tropical Fruit Mix （$82）作為餐後甜品。這班戟的材料除了熱烘烘地上桌的班戟外，還有溫暖軟熟的香蕉片、燕麥碎和一球黑朱古力雪糕。雖然這班戟的味道還算不錯，不過八十多元的班戟，價錢與定食相差無幾，個人就覺得貴了一點了。

這餐廳老闆娘的服務態度是很好的，笑容可掬，待客也殷勤，雖然侍應們可能因為餐廳較新的關係，在招呼方面不太熟手，這仍是一間自己甚為喜歡的新餐廳。



店舖名稱：Good Place - 日式家庭料理
店鋪地址：尖沙咀18號河內道K11藝術購物館310-311號舖
美味度：75/100

美味回憶：初會大閘蟹，喜嚐湖八鮮（東來順）

曾在開飯網的年度殿堂飯局中品嚐過這間米芝蓮一星食店「東來順」的總廚陳國強師傅的高超廚藝，曾在電視節目《大廚出馬》中看過陳師傅的在電視熒幕前的精彩演出，想不到近日又再可以在「東來順」吃到一餐豐富的大閘蟹宴，並欣賞到陳師傅的即場廚藝示範，實在要多謝邀請自己出席這場傳媒晚宴的公關。

這場大閘蟹宴名為「陽澄湖牌大閘蟹．湖八鮮宴」，菜式豐富，除了主打的大閘蟹外，還有多款美味菜式，當中更包括曾在2006年「美食之最大賞」中得到過至高榮譽金獎，名字充滿詩情畫意的菜式「鶴湖蟹影」。今年這道得獎名菜更是首次選用正宗來自陽澄湖的「陽澄湖牌大閘蟹」為材料，更是相得益彰。

這夜在廂房之內筵開三席，當中部分應是傳媒朋友，另一些則是博客食友，其中一些較為熟悉，有些則較為陌生，但能聚首一堂，品嚐來自江蘇陽澄湖的正宗大閘蟹，也是緣份。

最先上桌的六道特色小吃：

「煙燻桂魚」：切成薄片的桂魚片味道輕怡，煙燻味也不會太濃，在六道小吃中雖非最吸引的一道，但素來喜吃魚鮮的我也吃了數片。

「龍井煙燻蛋」：十二隻的煙燻蛋，分別放於匙羹上，排成同心圓形，顯得整齊漂亮。這「龍井煙燻蛋」是「東來順」有名的菜式之一，之前在 Openrice 一年一度的飯局中曾經吃過，印象甚佳，這夜再嚐，仍然保持水準，煙燻味突出，呈溏心狀的蛋黃上加了瑤柱作配料，更添美味。

「 無錫脆鱔」：十分香脆，味道濃甜，與「龍井煙燻蛋」的鹹香剛好成為一大對比。

「雪菜菱角酥」就最特別了。這菜式以「泮塘五秀」之一的菱角擔當主角，賣相與口感俱見特別，入口感覺粉粉的，菱角酥中更加入了雪菜為材料，並以毛豆作為點綴，是難得一見，也難得一吃的特色菜式。

「安格斯叉燒」：以安格斯牛肉入饌，入口鬆化，味道亦好，足見用料上乘，又是一道美味的菜式。

「糯米蓮藕」的蓮藕味道爽甜，糯米口感軟糯，吃來感覺不差。

吃過六道小吃頭盤，這夜大閘蟹以外的另一個主角「鶴湖蟹影」緊接登場。這道外在美內在美俱佳的菜式立時吸引住各人的目光，也引來照相機的連番開動，把它的倩影即時留住。今年的「鶴湖蟹影」，首次用上了「洋澄湖牌」的大閘蟹為材料，再加上龍蝦肉，擔當這得獎名菜的主角，吃來滿口都是滿足，堪稱色香味俱全。配角的啫喱狀小蟹仔，薑味十足，也甚是得意。

「蟹粉姿毛團」其實是一道以蟹粉製作而成的點心，以大蒸籠盛載的這道點心，外層是糯米，裡面的餡料則是蟹粉，這點心質感煙韌軟糯，內裡的蟹粉餡料味道也不錯，不過就不是太多。

吃過這道蟹粉點心，陳國強師傅隨即來到廂房中與我們見面，並即場示範即煮生拆蟹粉，席上各人除紛紛舉機拍照外，更嗅到陣陣引人垂涎的蟹粉濃香，使人對接著將會品嚐到的菜式「白雪金蟹粉」（蛋白蒸蟹粉）更感期待。

這道「白雪金蟹粉」是這夜自己所吃的各款菜式中最喜歡的一道，淡黃色的蛋白上橙金黃色的蟹粉，誘人極了，滑溜的蛋白，鮮美的蟹粉，稱得上是齒頰留香四個字的最佳詮釋。

「大閘蟹粉麥片清水蝦」是這夜另一道出色的菜式。以清水蝦打成的蝦膠鮮甜彈牙，裹在外層的大閘蟹粉麥片也甘甜香口，可惜每人只能分得一隻，實在令人吃得有點不夠喉！

吃過那麼多款美味的菜式後，再來一個真材實料，鮮甜味美的燉湯最好不過。接著上場的「養生甲魚燉花膠湯」既滋補，又養顏，湯味濃郁，正！

不經不覺吃了多道精彩的菜式這晚的正主兒終於登場，一公一乸一大一小的「大閘蟹」，貨真實無花無假，來自陽澄湖，由蘇州市陽澄湖大閘蟹集團負責總經銷，每隻大閘蟹的兩螫上都分別戴上了防偽戒指，一隻是出口防偽戒指，另一隻則是「原產地標識」防偽戒指。

雖然享受這頓盛宴的時候，因為今年天氣較熱的緣故，大閘蟹未在最佳狀態，蟹膏未到巔峰狀態，未算十分澎湃，但搿開兩隻大閘蟹後，仍能吃到色澤誘人，金黃味美的大閘蟹膏，滿足度仍然十分高呢！

曾與「黃河鯉魚」、「太湖銀魚」及「松江鱸魚」並稱為中國歷史上四大名魚的「長江鰣魚」，產於中國長江下游，素被譽為江南水中珍品。吃鰣魚的最大特色是傳統上連鱗烹煮，以讓魚鱗下的脂肪緩緩滲入魚身之內，使魚肉更加鮮美細嫩。這夜的「清蒸鰣魚」也依循傳統的製法，沒有去鱗，原條清蒸而上，蒸魚火候拿捏得頗為準確，雖然鰣魚素以多刺聞名，吃時要倍加小心，以免哽到魚骨，但難得吃到魚味鮮美的「清蒸鰣魚」，又豈能錯過？

吃完難得吃到的「清蒸鰣魚」後，最後還有清淡的「上湯有機菜」，正好清清腸胃。

「蟹粉菠蘿包」把香濃鮮味的蟹粉作為菠蘿包的餡料，自己還是第一次嘗試。相比起這夜的其他精彩菜式，這道「蟹粉菠蘿包」雖然饒有新意，中西合璧，水準是沒有那麼突出的。不過難得可以吃到以大閘蟹粉為餡料的菠蘿包，也不能放過吧？

吃過眾多高水準的菜式，這頓「湖八鮮宴」還有壓軸的三款甜點登場，三款各有特色的甜點「驢打滾」、「流沙金球」和「南瓜菊花糕」一字形排開於長碟子上，各有各的吸引力。當中自己最喜歡的，則要算是甜味適中，不會太濃，吃來口感煙韌的「驢打滾」。

這晚的「陽澄湖牌大閘蟹．湖八鮮宴」，大閘蟹與以蟹粉製成的菜式固然少不了，「清蒸鰣魚」、「大閘蟹粉麥片清水蝦」、再加上「無錫脆鱔」、「煙燻桂魚」、「養生甲魚燉花膠湯」等海鮮菜式，絕對是一餐魚蝦蟹兼備的豐富盛宴，供應期至本年十二月底，想一試的話便要把握時機了。



店舖名稱：東來順
店舖地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層
美味度：80/100