美味回憶：十三姨食十三么（十三姨）

自從數年前因難覓對手，封刀歸隱，金盆洗手，不再於四方城中打拼，在雀林中馳騁之後，早已不曾吃糊，更遑論吃十三么了。不過這天卻是個異數，我竟然吃了「十三么」，而且還是在「十三姨」處吃「十三么」。

當然，此「十三姨」非彼「十三姨」，並不是在電影中讓黃飛鴻百煉鋼也化作繞指柔的十三姨，我吃的「十三么」亦非四方城中的奇牌「十三么」，而是在「十三姨」中的一碗名字特別的招牌出品。

這碗「十三么」雖沒有十三種材料之多，卻有手撕雞、雞叉燒和腸粉做主要材料，並配以粉絲拼米粉，成為一碗別處所無，只此一家的獨門出品。

這店舖其中一句宣傳語句是「湯麵是主角，湯底是靈魂」，當然要先喝啖湯。這湯果然不俗，湯味鮮而帶點微辣，是好喝的湯。粉絲與米粉的配搭，一方面可帶來雙重的口感，另方面也具有極高的索湯能力，設計相當不錯。反而那大概有四至五片的雞叉燒和撕得幼細的手撕雞，味道就不太突出。

我吃的因是套餐，不是散點，所以「十三么」內沒有溏心蛋付奉，不過這碗「十三么」的口感確有獨特之處，湯味也好，加上惠顧的客人有令人意想不到的脆卜卜「七彩炸蝦片」伴吃，還有「支裝可樂」可喝，才六十多元的價錢，都算合理呢！

其實，這店子的其他出品，好像「老闆娘鵝肝煎蛋撈飯」（$108）是挺吸引的，下次再來探「十三姨」，我想我會試試這邪惡之物的。



店舖名稱：十三姨
店舖地址：旺角通菜街1M-1T號華發大廈地下C號舖
美味度：70/100

美味回憶：家上海風味下午茶（家上海）

在奧海城三期開業多年的 Simplylife不知何故突然結業之後，最近換成了這一間「家上海」。一個午後，我就在那裡吃了一頓上海下午茶。

兩夫妻點的兩個包上海前菜和主食的「下午茶套餐」，分別有「四款烤麩」、「油燜小竹筍」、「上海粗炒」與「上海嫩雞煨麵」。全都做得有板有眼，廚房師傅看來功夫扎實，而且兩款主食的份量都甚為足夠，絕對可以飽肚。

原來惠顧這下午茶，只要另加 $22，便可以把普通的飲品換成改了一個特別名字的特飲「上海百合」。愛嚐新的我便點來一試。這杯以荔枝為主要成份的特飲，味道確是不錯，清新好味，一股水果的甘甜味道令我一喝愛上，這「上海百合」的確值得一試。

其實，這兒的「上海下午茶套餐」每位只是 $68，有多款不同的小食、包點和主食組合，加$12有汽水或豆漿，加$22更可享用「上海百合」特飲  ，除星期六、日和公眾假期外，每天下午二時半至四時半都有得吃，有興趣的話，大可一試呢！

店舖名稱：家上海
店舖地址：大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖
美味度：75/100

美味回憶：抵食日式石燒專門店（良友日式石燒專門店）

日式石燒熱潮在港方興未艾，這一天，我就與老婆仔來到這間日式石燒專門店吃一頓晚餐。

在這間都幾有日式風味的小店裡，客人無論選購任何一款扒食，都可以免費奉送，任取任食沙律、白飯和麵豉湯，沙律健康，白飯熱燙，麵豉湯也恰如其份，不會一味死鹹，頗為抵食。

兩夫妻分別點來 300g份量的「美國安格斯西冷」（$188）和兩件「紐西蘭羊架」（$120），一起分甘同味。

一面看著牛扒與羊架先後在燙熱的火山石板上慢慢由一成熟變成五成熟再變成七成熟或十成熟，冒出裊裊白煙，一面嗅著燒肉的陣陣香氣，色香實在撩人，到得牛扒與羊架都燒到了適合吃的時候，兩夫妻逐一把牛扒與羊架切開，再蘸以店舖備有的岩鹽、燒汁等調味料，牛扒、羊架的味道與調味料的味道相輔相成，化成為伴飯吃的美食。

七成熟的安格斯牛扒也許沒有店中最貴的「M6澳洲西冷和牛」（$388/300g）及「美國安格斯頂級肉眼」（$258/300g）那麼牛味濃郁，但吃來感覺都不錯，肉香四溢，肉汁豐富。相比之下，羊架雖也好味，仍然被比下去。

兩夫妻都愛吃牛舌，這兒的「蒜片牛舌」（$24）價錢廉宜，也點了一份佐餐。這一客六片的牛舌雖是薄切，口感沒厚切那麼實在，味道尚佳，也不覺韌，才二十多元有六片之多，實在抵食。

其實，最近我還在大角咀吃了另一間日式石燒店，就讓我稍後再分享吧！



店舖名稱：良友日式石燒專門店
店舖地址：佐敦白加士街121-123號地舖
美味度：70/100

美味回憶：令人又愛又恨的酸菜魚（廚十三老壇酸菜魚）

我雖不嗜辣，但卻極愛吃魚，所以得知這間以一道「老壇酸菜魚」在國內薄有名氣的川菜館來港開業之後，便早想一試。而這一夜，我就與老婆仔兩人來到這間「廚十三老壇酸菜魚」的尖沙咀新店，一嚐它的招牌菜。

新店果然是新店，店內窗明几淨，光線明亮，餐具簇新，店舖入口的綠色植物也十分養眼。

先來兩杯店舖新開張免費贈送的飲品。「芒果風味梳打特飲」（原價$30）和「荔枝風味梳打特飲」（原價$28）。兩杯特飲中，前者味道比後者淡，兩者比較，荔枝味較濃的一杯味道就稍勝一籌。

名字特別的「不開心的黑木耳」（$58），看餐牌有兩隻辣椒的辣度，其實只要避開被泡椒沾過的部分，其實算不得辣，不過老婆仔一時不慎，誤中泡椒，就難免深深地記往這涼菜的味道。

其實即是拍青瓜的「刀拍前男友」（$58）名字看似兇狠，其實只得一隻辣椒的辣度，辣度跡近沒有，吃的是青瓜的爽，既是吃酸菜魚的良伴，也是吃酸菜魚的涼伴。

作為這館子當然主角的「老壇酸菜魚」有三種份量：可供4人享用的土豪份（$598）、可供3人享用的大份（$478）和可供2人享用的小份（$338）。這晚只得兩夫妻撐檯腳，當然只是吃小份。

原來這酸菜魚雖說是小份，實際上也非常大份，大海碗裡除了有白雪雪的鱸魚片和酸滋滋的酸菜外，還有腐竹、泡椒、胡椒、菊花等物。因為我點了少辣程度，初時不覺，吃到半途便覺得舌頭發麻，頸後冒汗，但酸香辣燙的味道卻又令我感到開胃過癮，直教人對它又愛又恨。

冰冰涼涼，滑滑溜溜，酸酸甜甜，味道挺好的「紅糖冰粉」（$28）是解辣的妙品，是免費贈送的，對吃辣程度只是小學生級的我來說，實在最好不過。

其實這兒的午市有兩款分別單人和雙人的套餐供應，價錢分別是 $88和 $168，便可品嚐到「老壇酸菜魚」配米線或白飯 + 酸梅湯或汽水，看來都幾抵食呢！




店餔名稱：廚十三老壇酸菜魚
店舖地址：尖沙咀北京道12A太子集團中心18樓
美味度：70/100