聽說最近銅鑼灣信和廣場開了一間地方偌大，店內劃分為鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar和 Wine room五個部分的日本料理店，看來相當吸引。原來這間「板神鐵板燒日本料理」在觀糖和灣仔都有開業，而這間銅鑼灣店則是最新開張的旗艦店。
因為這晚店內吃炭火燒的地方被客人包了場，而我又沒有預早訂位，所以便移步到就在附近不遠處的 Sake Bar用餐。
吃的主要是雞串燒，多道不同部位的雞串燒都有吃到，當中包括「燒雞翼」（$45/串）、「燒雞腎」（$45/串）、「燒雞胸軟骨」（$45/串）、「燒雞大腿肉」（$45/串）和「免治雞肉串」（$48/串）。這裡用的是三黃雞，肉味和肉質都比一般的雞來得好。
吃雞串燒，既基本又好吃的「燒雞翼」當然要食，這裡的雞翼燒得挺好，雞皮香脆，雞肉又夠入味，實在不錯。
富有嚼頭的「燒雞腎」和讓人吃得索索有聲的「燒雞胸軟骨」吃的除了味道，還有口感，要是喝酒的話，絕對是下酒良伴。
「燒雞大腿肉」早已塗抹了一條黑松露醬在上面，味道特別的濃，嫩滑的雞腿肉配以黑松露醬吃，感覺新鮮。
以香茅代替竹簽把免治雞肉串起來的「免治雞肉串」，蘸以混和了鮮雞蛋與醬油後的醬汁，又是另一番的風味。
單吃雞串燒當然不夠飽，所以還點了「炸雞軟骨」（$80）、「蟹籽沙律」（$40）、「加洲卷」（$120）和「油甘魚刺身」（$200）佐餐。
「炸雞軟骨」其實是最先上桌的，剛剛炸起，香脆熱燙的雞軟骨，調味剛好，香口好吃，讓人吃下一粒，吃下一粒，份量不少的炸雞軟骨轉眼間便被吃得所剩無幾。
「蟹籽沙律」雖然無甚特別，吃了那麼多上火的雞串燒，就當這沙律是蔬菜吧！
「加洲卷」正正常常的，雖不會有甚麼驚喜，當然也不會難吃，是這晚的飽肚之選。
至於「油甘魚刺身」，一客五件，件件都是厚切，味道鮮明，與別不同的油甘魚，蘸以適量的日本芥辣與醬油吃，絕對令人回味。
這間裝潢骨子企理的日本料理店，這次我主要只吃了炭火燒鳥，下次到來，希望會一試這裡的鐵板燒或 Omakase吧！
店舖地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
美味度：70/100
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