美味回憶：好事再乘三（帝苑餅店）

數月前在尖沙咀美麗華酒店內的 Coco 買了三件水準挺佳的西餅，甚為滿意，寫了一篇名為《好事乘三》的文章，剛好最近又在尖東帝苑酒店內的 Fine Foods「帝苑餅店」，買來三件水準甚高，甚為美味的甜點，正好來個續集，來一篇《好事再乘三》。

「帝苑餅店」是香港數一數二高水準的餅店，相信所有為食人士都知，而它除了一向都有售賣的精美西餅蛋糕外，最近還推出了以日本和歌山產的水蜜桃為材料的三款西餅蛋糕。這一天專程來買餅的我，就揀選了其中兩款，再加上店中名物，可能是全港最佳出品之一的「芒果拿破侖」，便打道回府，和最愛一起享用這三件美味的甜點。

「日本水蜜桃蛋卷」是挺不錯的，忌廉軟滑，蛋卷亦頗鬆軟，再加上置於蛋糕頂上和夾在蛋糕中間忌廉內的粒粒清甜水蜜桃，絕對是水準之上的蛋卷。

「日本水蜜桃啫喱杯」比「日本水蜜桃蛋卷」更得我的歡心。這以清甜的水蜜桃汁啫喱與香滑的意大利奶凍組成的三層啫喱杯，甜而不膩，既清新，亦甜美，啫喱上的兩片水蜜桃肉更是鮮甜多汁，使這甜點更是可人。

「芒果拿破侖」酥皮脆，芒果甜，忌廉滑，三者合作無間，構成幾近無懈可擊的必勝組合。

吃過這三款美味的下午茶點後，小休一會，原來已差不多是時候需要起程前往這天晚飯的地方了，這天的節目都幾豐富呢！



店舖名稱：帝苑餅店
店舖地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
美味度：80/100

美味回憶：招牌糯米飯確是強（強記美食）

素聞這間其貌不揚的小店雖然店子細細，售賣的食品也不多，就連飲品也欠奉，只有數款甜品供應，但所賣的「糯米飯」、「煎蝦米腸粉」、「豬骨粥」、「喳咋」等價錢經濟，味道不俗，性價比極高，所以一直想試。

前次到來，店子竟剛好休息，以致緣慳一面，這天來到，終於成功入內，一試店內的招牌出品。

因是盛暑天時，「豬骨粥」、「咋喳」等熱食，還是留待秋涼以後才試好了，所以只是叫來招牌「什錦臘味糯米飯」和「香煎蝦米腸粉」，再加多碟「豬皮溝蘿白」做午餐，兩夫妻一起享用。

「什錦臘味糯米飯」確是好，炒得乾身不膩，飯粒硬度適中，臘味雖不是太多，也無花生和蔥，勝在有些原隻迷你香菇作為配料，整體來說已是一碗極有水準的糯米飯。

「香煎蝦米腸粉」是水準以上的，但麻醬下得不是太多，經煎過的腸粉雖然較為香口，但可能因為沒有用豬油來撈的關係，吃來不夠滑溜，個人覺得還是深水埗名店「合益泰」的出品更勝一籌，而且價錢也更為便宜，抵食。

「豬皮溝蘿白」都不錯，豬皮爽，蘿白腍，浸在以麵豉調味的醬汁中，也入味。

看著店中牆上以往有關這店子的介紹，原來這兒的食品價錢相比起以前已經貴了不少，不過整體而言仍是經濟的美食，希望它往後仍能夠保持價廉物美的優點吧！

店舖名稱：強記美食
店舖地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
美味度：70/100

美味回憶：一次過KO鎮店三寶（新香園堅記）

雖然自己曾經幫襯過這間薄有名氣的「新香園（堅記）」多次，但每次到來，我都是獨自一個來吃東西，來的時候不是早餐，便是午餐時段，而所吃的，也必定是它的鎮店名物之一的「蛋牛治烘底」。

但這一次，卻有所不同，首先我不是獨自前來，而是和太座一起。第二，這次來是晚餐時段。第三，則是這次我倆合二人之力，終於一次過 KO「新香園（堅記）」的鎮店三寶。

「蛋牛治烘底」仍然是價廉味美的，熱烘烘的把烘得香脆的蛋牛治送進嘴裡，仍是令人回味的味道。

不肯定是不是太久沒吃過「西多士」的緣故，還是這兒的確做得特別有水準，混和了牛油和糖膠後的西多士，軟熟甜美，不但我覺得好吃，太座更是連聲讚好。

「豬手麵」也是這兒的重點推介。這裡的豬手的確是不錯的，肉質軟腍，豬皮部分膠質豐富，滑不溜口，雖然稍嫌味道不夠濃厚，都算不俗。不過豬手外皮部分有些細毛仍未除去，可要扣點分數。

而且這兒的豬手雖好，但麵條只是一般，帶有一點鹼水味，則是要改善的地方。

不過整體而言，這間集「新香園咖啡奶茶」與「堅記粥麵」於一身的名店「新香園（堅記）」仍是值得幫襯的，難怪它可以二十四小時營業，仍然不愁生意不夠，未能吸引客人前來幫襯了。



店舖名稱：新香園（堅記）
店舖地址：深水埗桂林街38號A地下
美味度：75/100

美味回憶：歡歡喜喜喜相逢（喜双逢）

在高樓大廈林立的中環商業區內，原來有這麼一間隱藏在舊式商廈萬邦行商場內的中式酒樓「喜双逢」，環境不俗，廚師工夫扎實，無論點心、燒臘、小菜都有不錯的水準。

這一晚，在公關的陪同下，與多位食友一起前往這間位置頗為隱蔽的酒樓試菜，所試的菜式不少，首先上桌的是命名為「五福臨門」的五款頭盤，當中包括「太白醉翁鴿」、「煙燻素鵝」、「蜜汁叉燒皇」、「鮮蝦燒賣」和「脆皮雲吞」五款菜式，全部都做得挺不錯，擺放成原隻鴿形的「太白醉翁鴿」酒味適中，肉質軟嫩；大大粒的「鮮蝦燒賣」真材實料，味道亦佳；炸得香脆的「脆皮雲吞」蘸上酸甜醬汁後，也頗開胃好吃；作為五道頭盤中唯一一道素菜的「煙燻素鵝」，為其他幾款以肉類為主的頭盤調劑一下，也頗合適。而在五款頭盤中，水準最高的要算是「蜜汁叉燒皇」，肉質鬆化，肥瘦比例適中，加上少許燶邊，配以甜美的蜜汁，確是水準之作，亦令自己對這酒樓的出品另眼相看。

接著上桌的「鮮杏汁花膠燉白肺湯」亦帶來另一驚喜。這燉湯湯味濃郁，材料豐富，在座各人都讚口不絕，足見這湯確是水準不俗，落足心機。

菜名特別的「雙逢玉帶繞龍腰」原來是以煙肉卷包裹著鮮蝦和帶子脆炸的一道中西合璧的菜式。這菜式無疑是下過不少心思的，但帶子和蝦的味道顯然被煙肉蓋過。使這菜式的味道不免打了一點折扣，這可能是廚師意想不到的吧！不過要是撇除這一點的話，這道菜式仍是挺不錯的。

「乾坤花尾龍躉」的菜名沒有「雙逢玉帶繞龍腰」那麼婉轉，需要人猜度一番才能知道所用的食材是什麼，但這「乾坤花尾龍躉」中的「乾坤」，則是指一魚兩吃的龍躉，分別以脆炸頭尾和香煎魚肉的方式上桌，兩種不同方式處理的龍躉肉分佈碟中左右，涇渭分明，賣相精緻。至於味道方面，脆炸後的龍躉無疑是較為香口的，但我較為喜歡的，仍是經輕煎過，肉質仍然軟滑和有較濃魚味的做法。

相對於這夜的其他菜式，「上湯金湯津白」是較為平凡的，經過分菜之後，我所分得的津白和金華火腿並不夠多，吃得不大夠喉，而且在味道方面，它也較為平淡。

來到單尾的環節，以大鍋奉上的「鮑汁雞粒燴飯」香氣撲鼻，當中的材料除了鮑汁和雞粒之外，還有多隻軟腍的鮑魚仔。這燴飯的鮑汁十分入味，令已吃得甚飽的我仍然奮勇作戰，為這燴飯一盡綿力。

最後的甜品更是不俗，「生磨合桃露」甜美怡人，「懷舊薑汁糕」口感煙韌，薑味突出，自己甚為喜歡。但三款甜品中水準最高，在座眾人皆給予一致好評的，則非外脆內軟，杏汁香甜，熱騰騰上桌的「杏汁雪山包」莫屬。這水準奇高的「杏汁雪山包」絕對是這夜的最大亮點。

「喜双逢」，這一夜的我能夠與你喜相逢，真的十分歡喜呢！



店舖名稱：喜双逢
店舖地址：中環皇后大道中33號萬邦行2樓211號舖
美味度：80/100

美味回憶：盡享芝味自助餐（iL Posto 97）

自問是個芝士門外漢，對芝士的認識不深，所以這次得到公關邀請前往這間自己在去年香港餐廳週中曾經吃過晚餐，印象十分不錯的 iL Posto 97一試這兒由 8月13日開始逢星期二晚上推出的任食「芝士自助餐」，一嚐這自助餐中任吃的七款來自意大利北部的芝士的時候，特別感到高興。

這自助餐可以任吃餐廳為客人準備的七款芝士，又有多款紅白餐酒供客人伴吃，更有自家焗製的 Focaccias 、Ciabattas 和 Grissini 麵包、果仁、葡萄、果醬等作為品嚐芝士時伴吃的果點，每位只收 $250，個人覺得絕對是物有所值，甚至物超所值的。

這晚餐廳中來自意大利的英俊大廚 Luca Marinelli ，特別為我們一眾前來試食的博客準備了這自助餐中的七款意大利芝士，並把它們整齊地擺放於潔白的瓷碟上。在我們品嚐芝士之前，他更為我們講解當中各款芝士的特點。準備周到的公關亦預先把各款芝士的資料，中英對照地印好給我們，準備工夫十分充足，也好讓我們能更認識這晚所試各款芝士的特色。

這晚的芝士共有七種，當中有些味道濃烈，有些味道溫和，各有各的特色：

1）Grana Padano（Grana）
這種部分以脫脂奶製造，原來是意大利最著名的乾乳酪，吃來感覺粉粉的，味道帶點兒甜，自己頗為喜歡。

2）Maggengo
這產自倫巴第北部的半熟牛奶芝士，質感柔軟，甜中帶點兒苦，味道尚佳。

3）Ubriaco（醉芝士）
這較硬身的芝士的特別地方在於帶有獨特的酒香，挺特別的。

4）Gorgonzola Dolce（戈根索拉甜芝士）
這吃來帶有濃郁蒜味和胡椒味的芝士，味道偏濃，吃得多的話應該會很膩呢！

5）Fontina
這口感煙韌，帶點兒奶油味的牛奶芝士，味道還不錯。

6）Torregio
這是 Grana Padano 以外另外一款自己較為喜歡的芝士，面層較軟，中心就較為乾身，我覺得它的味道濃淡適中，配以紅酒都不錯。

7）Rossini
七款芝士中道最濃的一種，是這款倫巴第特產的藍紋牛奶芝士，味道濃烈程度比第四款的戈根索拉甜芝士尤有過之，絕對是重口味之選，自己並不是太習慣，所以只是淺嚐了一點便沒有再吃了。

雖然自己一向不太嗜吃芝士，對芝士的認識也不深，但這晚能夠嘗試到多款來自意大利北部，各有特色的芝士，實在令自己大開眼界，也感到口福不淺，最後在試食過後，我更和部分這晚一同前來試食的朋友不約而同地爭相與靚仔大廚 Luca合照留念，然後便繼續出發，前往這晚的第二站繼續另一個精彩的節目了。



店舖名稱：iL Posto 97
店舖地址：中環蘭桂坊9號地舖上層
美味度：70/100