這晚我倆所吃的晚市二人套餐（$588/2位）份量甚多，前菜既有「煙三文魚凱撒沙律」，也有「精選小食拼盤」（包括焦糖單骨雞翼/4隻、水牛芝士與莎莎醬多士/2件、黑白芝麻吞拿魚卷/4件）。
「煙三文魚凱撒沙律」份量適中，正常的味道，正常的凱撒沙律，為這餐揭開序幕。
三款小食，以「焦糖單骨雞翼」較為好吃，「黑白芝麻吞拿魚卷」次之，「水牛芝士與莎莎醬多士」的多士太硬，就最令人失望。
餐湯二選一，既有「雜菌湯」，也有「是日餐湯」。
兩夫妻都揀了是日餐湯，沒記錯的話好像是「甘筍忌廉湯」。這湯口感稠得有點過份，味道還過得去，但就沒有給我留下深刻的印象。
主菜共有七款可揀，其中三款需要加錢，另外四款則不用，而愛吃黑松露的我們的選擇則是同樣有黑松露醬的「鵝肝黑松露醬寬條麵」和「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」，兩款主菜都不用加錢。
「鵝肝黑松露醬寬條麵」肥厚的鵝肝大大件橫陳在寬條麵上，清楚看到泛著油光的鵝肝本已夠香，再加上黑松露醬就香上加香，雖然這主菜其實頗膩，不過味道就的確不錯。
「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」要了七成熟，安格斯肉眼的肉味還可，生熟度也大致與七成熟相差不遠，整體感覺尚佳。
至於最後的甜品，客人既可揀「每日精選窩夫」，也可揀「每日精選甜品」，這時我倆都已吃得甚飽，就一起捨窩夫而取甜品好了。
這天的「每日精選甜品」是「意大利芝士餅」，做得十分不錯，酒味、咖啡味十分平衡，口感也十分軟熟濕潤，甜苦兩種味道在嘴巴中交迸，感覺十分良好。
這兒的飲品安排可是挺好的，客人既可以在紅酒、白酒和有汽酒中先選擇一杯飲用，用餐後還有咖啡或茶可揀，可比一般的套餐為佳。
先來兩杯「有汽酒」，讓酸酸的味道喚醒味蕾之後，這夜的豐富晚餐才正式開始。
到了晚飯尾聲，吃過主菜和甜品後，來到餐飲時間，因為只需另加 $15便可一杯西班牙Novell品牌咖啡，便點了一杯「凍榛子鮮奶咖啡」飲用，讓這頓晚飯有一個美好的結束。
我覺得這兒的食物水準雖然整體來說只是中上，不算非常出色，但以它所收的價錢和食物的份量來計，性價比倒是不低的，難怪有那麼多顧客來幫襯。
餐廳名稱：Espuma
餐廳地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
美味度：65/100
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