多得一位交遊廣闊的朋友的介紹，日前可以來到這兒品嚐了一頓試菜局，吃的不單有火鍋，還有其他的菜式，當中的相同之處，是不論火鍋還是其他菜式，都有極為不錯的水準。
前菜先上，在三款前菜中，「冰鎮花甲」是自己最喜歡的，冰冰涼涼的，味道鮮美，是喚醒味蕾的好幫手。「麻辣生腸」辣度適中，開胃惹味，教自己一再下箸。「煎墨魚餅」香口彈牙，也不差。
吃過前菜，這夜的第一個亮點「原條海細鱗刺身」緊接上桌。這活魚刺身的海細鱗上桌的時候仍然是口擘擘的，新鮮得很。雖然明知道這只是條件反射，也覺得有點殘忍，但魚死已矣，不吃白不吃，我仍然奮力下箸，只感到這刺身的魚肉晶瑩剔透，味道爽甜，確是新鮮味美。
這細鱗的魚鰭部位也沒有浪費，經椒鹽炸過之後，香脆惹味，是送酒佳選。
除了新鮮度滿分的「原條海細鱗刺身」外，這夜的刺身還有「原板加拿大海膽刺身」和「
赤貝刺身」。色彩鮮明亮麗，賣相誘人。「海膽刺身」香甜不腥，「赤貝刺身」爽口鮮甜，同樣美味。
這夜的美味又何止前菜和刺身呢！接著登場的是兩個令人回味再三的鍋物，分別是「麻辣雞煲」和「清湯牛腩煲」。兩者一清一濃，各有各好。「麻辣雞煲」用的是新鮮雞，醬汁調配得宜，辣得起勁，辣得惹味，無論雞件、雞什還是豬膶，都教人愛不釋口，一吃再吃。
「清湯牛腩煲」的牛腩用的是坑腩位，肉質軟腍，肥中有瘦，瘦中有肥，牛味濃郁，水準跟牛腩名店的出品不遑多讓。
終於打邊爐了。這裡的湯底有不少選擇，傳統的，新款的，另類的都有。而這夜我們的湯底有刺激的「四川麻辣湯底」和清甜的「瑤柱火腿冬瓜雞腳湯底」。一向不太吃得辣的我，主攻的當然是後者啦！
「嘻嘻，我陣容強大」是這夜火鍋材料的寫照。因為這夜我們共有十多人試菜，所以火鍋材料可是陣容極其盛大，多得整張大檯都幾乎全被霸佔。單是豬，便已叫來豬肚、豬皮、豬紅、豬肺、豬膶、豬大腸，甚至豬腦都有，說得誇張一點的話，簡直是把整隻豬都搬了上桌呢！
豬已如此，牛當然更是少不得，這裡的「手切牛肉」，肉色鮮明而有光澤，一看便知新鮮，把牛肉輕輕一灼，即使不蘸醬料，已盡見其鮮味。
「牛胸油」也是亮點之一，這爽口而富油香的牛胸肋上的軟組織，過去在灣仔王子酒店的「東來居」中吃過，感覺甚佳 ，這夜再嚐，感覺依然，依然好吃。
其實這晚我們一行人等叫來的火鍋材料還有很多，很多，實在不能盡錄，好像特別的「紫菜腐皮卷」和「花竹蝦丸」、貴價的「生蠔」與「珊瑚蚌」、重口味的「雞子」和「牛骨髓」、以至「元寶餃子」、「四寶丸」、「黑白牛柏葉」等等，都見新鮮，教人吃得愜意。
以後到九龍城區吃火鍋的話，又多一個好地方了。
店舖名稱：新三得火鍋海鮮酒家
店舖地址：九龍城候王道57-59號地下及閣樓
美味度：80/100
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