雖說這餐廳的老闆兼大廚，據說出身自洲際與半島等五星級大酒店，但始終這只是一間小店，名頭不響，名氣不大，對它的出品不是沒有信心，但卻不是有絕大的信心。不過在這兒吃過晚飯之後，我就對這樓上餐廳的出品，有著極大的信心。
餐廳開在尖沙咀亞士厘道的商廈中，地方不算很大，環境平實不華麗，但食物就的確十分不錯，餐廳中一位女侍應殷勤的招待也令人留下極佳的印象。
三款餐前麵包，無論長條脆身的麵包條，還是黑黑的圓麵包，都恰如其份，味道不差。
兩道開胃頭盤，賣相漂亮的「西班牙煙銀魚柳多士、蕃茄沙沙」在幼長的多士上舖上鹹香而富有彈力的煙銀魚柳，伴以蕃茄沙沙，並以少許沙律菜作為點綴，既美觀，又好味。
「金槍魚刺身伴辣汁柚子沙律醬」以立體形象示人，吃時抽絲剝繭地先把面層的金槍魚刺身進嘴巴，再把下層以辣汁柚子沙律醬調味的的沙律菜吃掉，也不錯。
「蟹肉粟米忌廉湯」看似無甚特別，實際上這湯絕對真材實料，大量的新鮮甜粟米，帶來的是超級香甜的味道，絲絲蟹肉亦能錦上添花。不過我倒嫌這粟米湯甜得有點過份，讓愛喝帶點鹹味粟米湯多一點的我不太習慣。
「香煎北海道帶子、海膽潛艇伴黑松露油醋汁」份量十足，材料豐富，兩大隻煎香了的帶子，數量不少的珍珠貝，加上香甜的海膽，還有各式蔬菜配料和軟熟的長熱狗包，混合成這不但顏色漂亮，味道也好的主菜。
「極蠔二重奏意大利飯」是餐廳的推薦菜式之一。索滿蠔汁的意大利飯，除了芝士片和香草碎外，還有三大隻炸蠔作伴，味道也挺不錯。
始創於日本的「溫泉蛋雪糕」，經這兒老闆兼大廚引入餐廳之後，成為了這兒的一道非常有特色的精彩甜品。鹹甜交迸的味道令人難忘，軟滑的雪糕與雪糕中埋藏的脆粟米片也豐富了這甜品的口感。
另一款甜品「荔枝奶凍」雖然沒有「溫泉蛋雪糕」那麼特別，但份量比一般甜品來得大的「荔枝奶凍」，口感幼滑，荔枝味道源源滲出，甜味適中，也是一道好吃的甜品。
「原個椰皇沙冰」是這兒新推出的特別飲品。堆得高高拱起的沙冰，賣相吸引，清甜味美。唯一的缺點是沙冰堆得實在太高了，只得細小的椰殼盛載著，一不小心，便會把沙冰倒瀉，好像我這晚一樣，便一時不慎把其中一部分的沙冰倒了在桌上。這美味的甜品，真的要小心點吃呢！
這小廚房，的確能為前來晚餐的我帶來意外的驚喜。
店舖名稱：Amitie Kitchen
店舖地址：尖沙咀亞士厘道27號捷利商業大廈8樓
美味度：75/100
