美味回憶：久違了，打冷（新泉發潮州飯店）

這一天，郊遊過後，帶著疲乏的身軀來到旺角，親愛的建議去打冷，已經很久沒吃打冷的我當然欣然同意。

來到這間旺角區內個人的首選潮州打冷店，也許是因為時候尚早吧，雖然這天是周日，店內仍有不少空位。快快坐下之後，隨便點了兩道潮州打冷小菜，加兩碗潮州粥，便是這天的晚餐。

味道濃郁的「韭菜豬紅」幾乎是我倆打冷必叫的，但通常會吃的「鹵水鵝片」，這夜就改以「鹵水拼盤」代替。這「鹵水拼盤」份量與材料種類都不少，生腸、墨魚、紅腸、豬腩片、鵝腸、豬耳以至韭菜都有，就是奇怪地沒有豆腐在裡面，讓自己有點意想不到。

這拼盤的鹵水汁十分濃味，跟「韭菜豬紅」同樣有點味道過鹹，過濃的毛病。幸好這天兩夫妻吃的是清淡的潮州粥，一濃一淡間，還是可以取得一個平衡。

沒來好一段時候，這次光顧，感覺上食物水準好像沒之前那麼好，下次到來的話，不知道食物水準又會怎樣呢？




店舖名稱：新泉發潮州飯店
店舖地址：旺角砵蘭街198號地下
美味度：60/100