美味回憶：西貢豈只得海鮮（來德好蝦麵廚房）

西貢這個「香港後花園」，一講到食，第一印象通常都是靠海食海吃海鮮，然後就是在這外國人聚居的地區食西餐。

但其實，西貢這個地方山明水秀，鳥語花香，好吃的東西又何止只得海鮮和西餐。就好像這天我在西貢幫襯的新店「來德好蝦麵廚房」，所吃的兩款麵食，便有不錯的水準，令自己相當滿意。

店子看來不大，陳設也頗為簡單，最矚目的，就只得掛在兩面牆上的食物照片與正對著大門口的一把紅色大扇子。

但原來，這兒別有洞天，樓上還有一層，而且還有可供不同人數享用的套餐可吃，那足供12-14位享用的「全年好事餐」（$3998），既有星洲炒肉蟹、又有清蒸大海斑，更有秘製大蝦和清蒸生猛鮑魚，實在教人意想不到。

當然，我吃的不是這麼豪華的海鮮餐，只是吃了店中推介的「招牌蝦湯麵」和「豉油皇炒麵」做午餐，但這兩款麵食，水準都甚為不俗。

「豉油皇炒麵」是老婆仔叫的，碟頭大，份量多，而且炒得甚為乾身，主要材料就有蝦和蝦乾。少許的辣味頗為刺激開胃，芝麻就為這炒麵更添香氣。要不是有一兩隻蝦肉質欠佳，我會更加滿意。

我的「招牌蝦湯麵」也挺不錯，以豬骨加上蝦頭蝦殼煮成的湯底帶點黏稠，味道不算太濃，但蝦味輕輕滲出，可也頗為好味。這蝦湯麵的材料不少，而且擺放得整整齊齊，海蝦鮮甜，魷魚圈白滑彈牙，特別的蝦膠釀豆腐香口酥脆，還有芽菜和青菜作伴，材料更見豐富。那些豬油渣更是神來之筆，為這湯麵加添美味。

至於餐飲，這天也試了店家自製的「酸柑汁」，酸酸甜甜的果汁，令人更加開胃。

誰說西貢只得海鮮和西餐？




店舖名稱：來得好蝦麵廚房
店舖地址：西貢普通道62號地下
美味度：75/100