美味回憶：被芝士炒滑蛋吸引的一餐（牧牛冰室）

蛋一向是最受歡迎的食材之一，與別不同，既是菜，也不是肉，更不是魚。而在各款不同的蛋中，雞蛋又遠比鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋來得常見，午餐見到它，晚餐見到它，早餐更是經常見到它，無論煎蛋、炒蛋、奄列還是近期流行的健康烚蛋，都是香港人常吃的早餐食品。單以炒蛋為例，火腿炒蛋已成經典，矜貴的黑松露炒蛋則是近期大熱流行之物，但芝士炒蛋卻絕非常見，所以我這一天在這間開業不久，但以冰室為名，取名牧牛，隱然有傳奇名店澳牛影子，走既懷舊又創新風格的偽冰室中吃早餐時，也被店中的芝士炒滑蛋早餐吸引，試了一次。

其實這芝士炒滑蛋是店中「炒滑蛋粉麵餐」（$32）的其中一部分，除了「芝士炒滑蛋」之外，還有「叉燒意粉」和「牛油多士」及飲品。

「芝士炒滑蛋」是這早餐的最大賣點，可惜水準不似預期，強差人意。加了芝士來炒的滑蛋無疑是特別帶有鹹香的，芝士長長的牽絲也見吸引，但口感變得稠身的滑蛋難以再滑，滑蛋變成黏黐黐的，不習慣，不習慣。

始終是港式茶餐廳，又不是燒臘飯店，叉燒又怎會主打？但這天不想吃「火腿通粉」或「沙嗲牛肉公仔麵」的我，「叉燒意粉」絕對是我的最佳選擇。把「火腿通粉」幹掉的重任，就交給我的另一半好了。雖說這兒的叉燒不會靚得到那裡去，仍算過得去，不特別好吃，也不難吃，意粉也不會煮得過腍，水準都算可以。

至於那塊微脆的「牛油多士」雖不算很好，也及格了，加上一杯健康的走甜「凍檸水」，一頓豐富得來中規中矩的早餐便是這樣的被我吃掉。

店舖名稱：牧牛冰室
店舖地址：大角咀中匯街7號地下
美味度：60/100