美味回憶：火紅熱辣西班牙（Rojo）

紅，是西班牙這個歐洲國家的代表顏色，以紅黃兩色代表血與金的國旗，鮮豔奪目，傳說中代表著鬥牛場，紅色正是鬥牛士的鮮血，黃色則是鬥牛場泥土的顏色。血腥刺激的西班牙國技鬥牛表演，最終亦是以牛隻的鮮血結束。位於南歐的西班牙，火紅的太陽也帶來炎熱的天氣。所以這間以西班牙文「紅色」Rojo 為名的西餐廳，一看它的名字，便肯定知道它主打的，是西班牙菜。

餐廳走工業風路線，設計簡約利落，但又不失獨特的風格。店子吃的主要是各款 Tapas 西班牙小吃，大概有二十款之多，不過也有一些大菜，好像「西班牙海鮮飯」、「西班牙燒乳豬」、「鹽焗海魚」等可吃。

「煎蟹肉餅」Crab Cake（$98）一客三件，外脆內熱，裡面的蟹肉不算很多，也不太少，蟹餅上脆脆的松子仁，小巧特別。把蟹餅蘸點沙律醬吃，還不錯。

「蒜片蝦」Garlic Prawns（$78）有別於有醬汁的做法，脆卜卜的多士上是蒜片和蝦仁，蝦仁有醃過，有味道，加上蒜片的香，吃來感覺尚佳。

一客四件的「香脆西班牙火腿手指」Chorizo Croquettes（$68）炸得金黃香脆，鹹香熱滑脆兼備，香口得很。

「黑松露比基尼」Truffle Bikini（$78）在以前這間餐廳老闆開的另一間餐廳 Chico Chica曾經吃過，這兒用上了麥包，健康了，味道一樣的好，兩片多士夾層的黑松露醬餡料滿有菌香，與多士甚為匹配。

「西班牙燒乳豬」ROJO Suckling Pig（$248）的份量雖不多，但乳豬皮薄而脆，肉質嫩滑，皮肉之間的脂肪已像半融化似的，與皮肉一起送進口裡，味道甚佳。雖然我不太喜歡這乳豬帶點辣味的醬汁，整道菜式仍給我留下良好的印象。

「西班牙水果酒」 Sangria（$48）酒味濃而果味淡，喜歡酒味重些的話應該會喜歡，不過對我來說，就寧願它的果味重些了。

雖然對這晚的酒我的感覺只是一般，但這兒的食物我還是挺喜歡的。




店舖名稱：Rojo
店舖地址：天后木星街3號地下B舖
美味度：75/100