美味回憶：一次過試齊紅黃綠三色招牌菜（新斗記）

老婆仔這夜忽然想食乳豬，即時在網上尋覓一番之後，決定來這間「新斗記」試試它的招牌乳豬。

這間「新斗記」來頭不少，曾得到米芝蓮星級推介，選為一星級食府，而且從2009年起，憑一道「火山石燒乳豬」連續四年成為飲食天王的大獎得主，得到「乳豬天王」的銜頭。雖說飲食天王頒獎禮的認受性不高，米芝蓮的評審眼光也未可盡信，始終有一定的參考價值。

這晚來到後，因為沒有訂座，所以只是坐在樓下僅剩下來的一張二人桌子，空調不太足夠，使我與老婆仔兩人都感到有點懊熱。

拿過餐牌看看，這兒的特色菜式頗多，價錢也比一般的中菜館子稍貴，不過這兒既是名店，價錢稍貴也是理所當然。

從餐牌中鎖定了三款顏色鮮明的招牌菜：紅色的「招牌火山石乳豬」、黃色的「粟米石斑塊」和綠色的「啫啫生菜煲」，與老婆仔享用一頓豐富的晚餐。

「招牌大紅乳豬」不愧是店中名菜，即叫即燒的乳豬，水準甚高，價錢同樣地高，小小的一碟例碟，也有收百元開外的價錢，不過芝麻乳豬皮的確是好，每塊都是脆卜卜的，而且這裡的乳豬件有個特色的地方，就是乳豬皮和肉之間的脂肪已經割去，所以上桌的乳豬件的皮和肉是分開的。這做法有個好處，就是夠健康，雖然難免會欠缺了乳豬脂膏的甘香，使乳豬的層次感稍有缺欠，也是無可避免的事。這乳豬雖然是好，不過店中供應的乳豬醬味道偏濃和鹹，要是蘸得多了反而會影響到乳豬的食味，我覺得不蘸乳豬醬味道會更好些呢！

也喜愛「啫啫生菜煲」，材料簡單的一道菜式，主角只有唐生菜，但鑊氣十足，醬汁惹味，濃郁之餘不會過鹹，份量下得恰到好處，每條生菜都入味得很，微帶紅椒與蒜片的辛辣味道，實在是佐飯佳選。

據說這兒的「粟米石斑塊」是真材實料地用上石斑肉來做的，而不是坊間普通菜館使用的其他魚肉扮成石斑，就這晚所吃，這裡的粟米石斑無疑是既厚肉又肉質結實的，吃來啖啖都是魚肉，但店中所用的雞蛋粟米汁，調較得較為單薄，蛋漿過稀，粟米粒也不多，加上味道亦較為平淡，與店中另外兩道招牌菜「招牌大紅乳豬」和「啫啫生菜煲」相比，我便沒有那麼喜歡了。

這館子的招牌菜式無疑是水準頗佳的，不過店中各款菜式，包括海鮮在內的價錢，都收得比一般的館子高，而且招呼也不太好，雖然自己對這夜所試的幾款紅黃綠招牌菜式頗為滿意，也未必會經常來呢！



店舖名稱：新斗記
店舖地址：佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
美味度：70/100

美善回憶：2012729反洗腦遊行

才一個月不到，想不到竟然又要在三十多度的酷熱天氣下，又再一次踏足維園，與一眾小朋友、大朋友、還在襁褓中的嬰兒、仍在牙牙學語的小孩、才剛上學不久的小童、小學生、中學生、大學生、年青人、中年人、老人家、家長、教師......一起頂著烈日，等待出發，以腳步與吶喊，對一意孤行的特區政府與冥頑不靈的有關官員強烈表達大家心中的怒氣與不滿。

這一次的反國民教育洗腦遊行已經在數小時前和平結朿，經初步點算，主辦遊行團體表示有超過九萬人參加，但警方卻只聲稱有1.9萬人從維園出發，而即使在高峰時，遊行人數也只得大約3.2萬人。

萬九與九萬，好一個驟眼看來差不多，但實際相差得令人覺得可笑的數字，教人不禁強烈質疑統計數據的真實性。

不過可笑的又豈僅於此，新一屆的特區政府，才剛上任一個月還不到，上至特首梁振英，下至各司局級官員，從發展局局長麥齊光到教育局局長吳克儉，不是醜聞纏身，便是劣評如潮，導致一個月不到的光景，維園便已兩番成為不少香港市民大規模遊行的出發點，這樣的政府，還不是既可怒，復可悲，又可笑嗎？

這一天的遊行已經結朿，即使最終的結果仍未能改變這可怒、可悲、可笑的新一屆特區政府的無理施政，單看這天遊行中浩浩蕩蕩的行列裡所見到的各張充滿稚氣，但也充滿朝氣，青春煥發的臉，我便會覺得香港仍是有希望的。香港仍有將來，仍有明天，仍未絕望！

美味回憶：十號風球後的愉快午餐（AVA Restaurant Slash Bar）

十年難得一遇的強烈颱風「韋森特」肆虐香港，成為自1999年後首個令香港天文台懸掛十號風球的颱風，一夜狂風暴雨之後，換來普羅打工仔的數小時假期，八號風球除下之後，不少打工仔需要盡快回到工作崗位上班，而在這一天，正在放假中的我與不用返回公司上班的老婆仔，幸運地不用匆匆忙忙地趕上班，還可以趁著這難得的機會，在平日享受一頓豐富的午餐。

既是機會難逢，我於是決定致電到位於尖沙咀隆堡麗景酒店內的 AVA Restaurant Slash Bar 訂座，好把握這酒店現時仍在推廣的二人同行優惠，以三百元多一點的價錢，享用這兒的精選半自助餐。

這餐廳的地方不是太大，陳設佈置也算雅致舒適，坐得頗為舒服。來到的時候只是中午12時左右，也許一來是平日，二來又是颱風剛過未過的時候，不少人仍需上班打拼，所以在餐廳內用膳的客人並不多，而我們夫妻兩人，也可以被安排到一靠近落地玻璃窗的座位，可以欣賞到窗外尖沙咀、維多利亞港至對岸中環、灣仔一帶的景致。這天雖然因為三號風球仍然高懸的關係，天色難免晦暗一片，密雲濃罩，而且偶爾灑下陣陣驟雨，但能在這平日的日子，兩夫妻在這優雅的地方，居高臨下眺望維港，並且享用這兒的多款食物，還能不心情愉快嗎？

這兒的自助頭盤主要有「伊比利亞豬腿伴蜜瓜」、「油醋汁八爪魚片」、「磨菇蛋餅」、「開面烤雞芝士三文治」、「煙三文魚軟包」、少量凍切肉和多款自行調製或已調製好的沙律。此外，還有數種不同款式的芝士供應。綜觀這兒的所有自助頭盤，水準未算十分出色，個人覺得只是過得去而已。

不過這兒的半自助餐其中一個最煞食的地方，是除了上述的自助頭盤食物外，還有免費奉上的「海鮮拼盤」，裡面包括半打生蠔、兩隻凍蝦和四隻鱈場蟹腳，實在頗為吸引。

在三款海鮮中，凍蝦是不錯的，鱈場蟹腳的質素則稍遜，不夠鮮甜，至於那六隻因為老婆仔不愛吃蠔而由我一人獨佔的生蠔，雖然的確是細隻了點，但吃來肉質爽脆，海水味也頗濃，都算及格了。

這天的餐湯是「蕃茄湯」，味道中規中矩，不過不失。

吃過頭盤，兩道主菜先後上桌。這天的主菜有六款可選，而我們所選的則是「野菌意大利飯」和「烤三文魚」。不過因為颱風襲港關係，三文魚未有供應，所以改以「烤比目魚」代替。

「野菌意大利飯」的飯粒較為乾身，頗有嚼勁，口感與味道尚佳，野菌份量不少，但較為乾身。

「烤比目魚」外皮烤得香脆，魚肉也結實軟滑，不過味道則稍鹹了點。

值得一讚的是這兒的甜品，雖然全部都是小件小件的，但大部分的味道都頗不錯，無論「木糠布甸」、Tiramisu、「蝴蝶酥」、「雲石芝士餅」、「葡撻」還是 Chocolate Mousse Cake，都有相當的水準，使人吃得頗為滿意。

在甜品之中，相對地遜色的是那加上了西米和乾芒果條為材料的「芒果布甸」，給自己的感覺怪怪的，也不好吃。

水準不太好的甜品還有「法式馬卡龍小圓餅」。這兒的 Macaroon 有三款口味，如果我沒認錯味道的話，應該是灰色小圓餅的芝麻味、粉紅色小圓餅的玫瑰味和米色小圓餅的焦糖味。這三款 Macaroon 的夾層味道是沒有大問題的，但圓餅的餅身則偏軟而不脆，口感欠佳。

不過瑕不掩瑜，這半自助餐中的整體甜品水準仍是好的。

吃過甜品和飯後的水果後，這一頓十號風球後的愉快午餐來到尾聲，在仍未完全停歇的風雨下，我倆也相伴歸家，享受剩下來的半天悠閒時光了。

店舖名稱：AVA Restaurant Slash Bar
店舖地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
美味度：70/100