美味回憶：芝士芒芒好味道（東喜茶）

路經旺角的一個下午，天氣熱得讓人不禁想立刻喝杯冷飲才再上路。見這間店舖小小的「東喜茶」店外有數位青春少艾正在等候拿取飲品，好奇之下，便看看店舖在賣甚麼，原來這店子主打幾類台式飲品，包括茗茶配芝士的 H Tea、混合茶配芝士的 Mix Tea、超級水果茶 Fruit Tea和純茶 Pure Tea，每一類都有四至八種不同的飲品選擇。此外，店子還有四款季節限定的飲品「芝士火火」、「芝士芒芒」、「芝士瓜瓜」和「芝士莓莓」（$42/@），顧名思義，它們就是芝士奶蓋加上火龍果、芒果、西瓜或草莓的組合。在四款組合中，前三款都是店子特別推介的，而我最喜歡的則是「芝士芒芒」，購買之後，稍待十分鐘左右，一杯冰凍解渴的「芝士芒芒」便送到我的手中。

這「芝士芒芒」的確是幾好喝的，又夠大杯。喝時只要把杯子傾側成接近水平，讓面層鹹香幼滑好味的芝士奶蓋與底下的清甜芒果汁盡量混合一起，再從杯蓋上小小的開口中把飲品呷上來，便自然能夠喝到兩者混合之後的雙重滋味。也許，四十多元一杯的冷飲並不便宜，但這「芝士芒芒」的味道的確不錯，至於抵飲與否，就見仁見智了。

值得一提的是，這店子負責售賣飲品和招呼客人的年輕男士，我雖不知道他是老闆還是店員，但他的待客態度十分之好，殷勤有禮又有笑容，而且在我不知如何打開裝載飲品的杯子時，立刻主動教我，令我對這小店的好感度大增。如果他是老闆的話，他的待客之道絕對能令人賓至如歸；如果他只是一個店員的話，那麼這店子的老闆便十分幸運地請到一個非常好的員工了。



店舖名稱：東喜茶
店舖地址：旺角豉油街33號地下A舖
美味度：75/100

美味回憶：有質素的廚師發辦，就是吸引，就是美味（鮨文）

元朗壽司名店「鮨文」大展鴻圖，衝出新界，殺入九龍，在紅磡黃埔開了第一間分店，聽說地方比元朗店大得多，寬敝得多。不過這次我並沒有到黃埔趁熱鬧，而是再次來到「鮨文」的元朗總店吃晚餐。

來到「鮨文」，當然不會散叫，而是吃它的廚師發辦 Omakase。這兒的 Omakase價錢分為三等，分別是 $1,000， $1,500和 $2,000，十分好記。三款廚師發辦的最大分別，除了價錢外，就在於壽司、刺身的多寡與有沒有這兒的招牌作「海膽杯」（雲丹盛）。

我與太太兩人，沒吃收費最貴的 $2,000餐，但另外兩款相對地較便宜的廚師發辦，就都有吃，兩大夫妻一同分享，分甘同味。

首先登場的「黑松露茶碗蒸」，以精緻的餐具送上，揭開茶碗蒸的蓋子，黑松露的濃郁菌香便立刻飄湧而出，看著與別不同的黑色茶碗蒸，但覺比平常的更加吸引，舀一口吃，蛋味菌香俱備，蛋漿幼滑，味道適中，證明它並非虛有其表，而是華實俱備的水準之作。

吃過蒸碗蒸，兩款 Omakase中的各款壽司逐一登場。

先是以日本蔥與岩鹽調味的「山葵清真綢壽司」，味道清新，魚味鮮甜。

「平目鯛 + 肝壽司」一濃一淡的配搭，味道滿有驚喜。

以酸汁、辣椒蘿蔔茸伴吃的「白子」，滑膩中又帶點兒煙韌口感，太太一向不喜歡，但我就正好得其所哉，把本應屬於她的那份也據為己有，得到雙重滿足。

天然捕獲的野生「鰤魚壽司」，色澤嫣紅悅目，鮮明而有光澤，味道比一般的鮮濃，甚好。

「北海道毛蟹蟹膏」以土佐酢調味，酸味的醋把蟹肉的甜味帶引出來，加上蟹味濃郁的蟹膏，都不錯。

以酸汁啫喱與之搭配的「池魚壽司」同樣地以酸味帶出池魚的鮮味，效果異曲同工，同樣不俗。

「帆立貝天婦羅」挺特別的，原隻刺身級的雪白帆立貝，以天婦羅炸漿炸過之後，披上一層薄薄的金黃色外衣，以紫菜包著吃，有特色，也好吃。

不常見 的「銀鱈魚壽司」在銀鱈魚上抹上一層甜麵豉，又是另一種新鮮的味道。伴以爽脆的店子自家醃製紅酒蕎頭，就更好了。

「鯖魚壽司」以一小塊的白板昆布包裹著，魚味突出。

相對地，賣相漂亮的「金目鯛壽司」的魚味反而沒有期待中的濃郁，魚油未算豐厚，未有讓我留下太深刻的印象。

「赤牡丹蝦壽司」有心思地以蝦味豉油和黃柚子皮配搭，味道絕對比一般的「牡丹蝦壽司」優勝。

以炭火網燒的「深海池魚壽司」，富炭香和彈性，油份極重，味道濃郁極了。

但更好的是以來自青森出產的去筋「大吞拿魚腩壽司」，令人一吃愛上。

「吞拿魚醬油漬壽司」吃的雖不是最肥美的魚腩部位，但濃味的吞拿魚，伴以黃芥辣，也不失美味。

「三文魚子壽司」以自家製甜醬油調味，三文魚子粒粒晶瑩通透，鮮而不腥，吃得出是靚貨，沒有不好味的道理。

來到最後的重頭戲，師傅問我有沒有興趣試試以更靚的海膽製作的「海膽紫菜手卷」代替平日的「海膽杯」。反正「海膽杯」我之前已經試過了，那便試試師傅的新推介吧！這以北海道厚岸產的馬糞海膽（較深色）與根室產的紫鹽水海膽（較淺色）為材料的「海膽紫菜手卷」，可一次過盡嚐兩款日本優質海膽的美味，這澎湃「海膽杯」以外的另類享受，帶來嶄新的味覺感受，也很不錯呢！

最後奉上鮮味麵豉湯與清甜蜜瓜，味蕾的盛宴才告結束。

有質素的廚師發辦，就是吸引，就是美味！



店舖名稱：鮨文
店舖地址：元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖
美味度：80/100

美味回憶：圓方早茶（王子飯店）

九龍站圓方商場雖然不乏食肆，但想在早上飲個早茶卻著實不易。利苑、桃花源、百樂潮州酒樓等都遲遲未開門營業，這天早上便來到圓方的我，幸運地等到「王子飯店」開門做生意，才能在這中菜館子飲杯早茶，吃點點心，嘆返個中式早餐。

也許是時間尚早吧，到來飲茶的客人不太多，顯得環境特別清靜，坐得也特別舒服。

「天下第一包」（$38/3件）名字吸引，看看它的英文解釋，原來即是「焗叉燒餐包」。既然以天下第一包為名，好，一於試下。這點心無疑是過得去的，外表晶瑩圓潤也有光澤，夠熱度得來味道頗好，不過自稱為天下第一包就不免有點自誇。

實在很久沒吃過傳統酒樓必備的「荔浦芋角」了，這兒的「海鮮荔芋盒」（$35/3件）看來大同小異，只是餡料換了海鮮而已。也好，都叫來一吃。這點心味道口感像樣，可惜油了些，未能盡如人意。

「翡翠帶子餃」（$38/3件）餡皮無問題，但餃皮偏厚，就未如理想。

「有機野米珍珠雞」（$38/2件）是飽肚之選，兩夫妻一人一件，剛好。

也吃了一籠經典點心「陳皮牛肉球」（$38/3件），質素尚佳，是及格之作。

最後還叫了一個粥，是「桂花魚片粥」（$68），粥味微甜，口感綿滑度雖只一般，感覺還算不錯。

兩夫妻難得在圓方商場嘆早茶，都算是一次少有的體驗。



店舖名稱：王子飯店
店舖地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1028C號舖
美味度：65/100

美味回憶：又一間街坊老店結業（麗香園冰廳）

從蘋果日報得知這間位於佐敦新填地街街市附近，已有多年歷史，不知應歸類為冰室還是茶餐廳，抑或是兩者合而為一的「麗香園冰室」即將於九月結束營業的消息，便興起了在它結業前去吃這冰廳自家製的咖央醬整的「咖央多士」和喝瓶「樽仔奶茶」的念頭，在一個不用上班的下午，與太太前往一試。

說實在的，這老冰廳的環境可真是強差人意的，地磚上的餐紙垃圾等隨處可見，在裡面吃東西，嘆下午茶，攤開報紙或是高談闊論的，也多是上了年紀的中年男士或老人家，單講衛生與環境，我就覺得不敢恭維了。

不過一場來到，我當然不會因為店內環境不佳而打退堂鼓，找個卡座坐下後，便和太太一起尋找想吃的東西。

雖然我本來是想吃「咖央多士」的，但見「特價下午茶餐」中的「咖央西多士」更為吸引，吃「咖央多士」的重任便交到太太口中。兩份「特價下午茶餐」，一份「咖央多士」，一份「咖央西多士」，一樽「樽仔奶茶」，一瓶「瓶裝可樂」，便成了兩夫妻的下午茶。

這兒的「樽仔奶茶」本來是玻璃樽裝的，不過也許因為冰廳即將結業的關係，現時的「樽仔奶茶」是塑膠樽裝的，風味稍遜，不過味道可還不錯，甜味適中，濃淡亦見得宜，的確頗為好喝。

「咖央多士」我完全沒吃，就不談了，「咖央西多士」可還是不妨一吃的，軟熟的西多士，中間夾有冰廳自家製的咖央醬，即使咖央味不比星馬南洋的餐廳那麼濃厚，澆以糖膠後，伴以半溶的牛油同吃，味道仍好，配以口感順滑，奶味香濃的樽仔奶茶，兩者雖然都甜，可未算甜得過份。

之前在旺角曾經一度結業，門面與內櫳同樣顯得有點老舊的「文華冰廳」，經過一段日子後也能在旺角重開，不單店舖門面光鮮了，環境光猛了、漂亮了，就連食物也似乎好吃了，雖然沒有再售賣麵包，我有時候會在那裡吃個早餐，或許，這間「麗香園冰室」將來也能同樣東山再起也說不定呢！

餐廳名稱：麗香園冰室
餐廳地址：佐敦新填地街38-40號地下
美味度：70/100