美味回憶：傳統創新，共冶一爐（櫻之匯素食料理）

平日食得肉多，偶然食餐素菜都不錯。

這間「櫻之匯素食料理」，之前自己曾與友人來吃過午餐，印象不錯，所以在最近的一個晚上，便與老婆仔一起來開餐。

一共叫了三樣東西。

首先是前次與同事到來時吃過的店中推介菜式「濃湯胡椒猴頭菇豬肚雲吞翅」的變奏版，盅上的「濃湯胡椒猴頭菇湯」（$36/盅）。這湯雖沒有「濃湯胡椒猴頭菇豬肚雲吞翅」那麼材料豐富，胡椒的辛辣味道也沒有前次那麼重，但仍然刺激暖胃，仍是一道吸引的素菜湯水。

然後是「紅燒鮑魚海鮮豆腐煲」（$58）。這菜式不太特別，勝在夠熱，而且材料也多，熱熱的送進肚裡，感覺都挺受用的。

最後是「鮑片羅漢上素炒麵」（$62）。同樣地以素鮑魚為主要材料的這炒麵，算是較為傳統的素菜，這裡做得幾好，茨汁適中，麵條也半軟熟半香脆的，撈勻一起吃，好味。

吃過主食，決定來個甜品，店子的甜品選擇不多，就只有「腰果露」和「合桃露」兩種。本想食「合桃露」，侍應竟告知這晚沒有，唯有退而求其次，叫來「腰果露」（$36/盅）做餐後甜品。這「腰果露」口感幼細之餘都可以吃得出不少腰果的細碎顆粒，口感是不錯的，但廚師似乎忘記了下糖一樣，整碗甜湯喝來淡得可以，雖說素菜宜清淡，但糖水也淡味若此，就可真是過猶不及了。

這一晚，撇除味道平淡，好像忘記了下糖的「腰果露」糖水，其他的素菜都沒有讓自己失望。

偶然食餐齋，其實真不錯。




店舖名稱：櫻之匯素食料理
店舖地址：太子荔枝角道104號地下
美味度：70/100