美味回憶：得意DIY壽司盛伴櫻花雞尾酒（Amazake）

不久之前，與友人在這間日本式酒吧居酒屋吃了一頓晚餐，席間所試的一款自家製作「 DIY壽司盛」，頗為有趣好玩，所喝的一杯名為 Sakura的特色雞尾酒，是為了配合櫻花節而推出，也頗有特色。

先說「DIY壽司盛」，其實是店子提供吞拿魚蓉、三文魚碎、玉子、蟹柳、青瓜等食材，讓客人可以自行把喜歡的食材用紫菜包裹來吃的玩意，客人固然可以認真地把材料製成漂亮的手卷，也可以就只是把各款材料隨意放進紫菜內包著來食，這些手卷的味道也許跟平日在壽司店吃到的無大分別，但勝在過癮好玩便是。

再是 Sakura，根據店中的介紹，這杯雞尾酒的成分包括清酒、梅酒、香橙、苦橙油、橙皮，櫻花葉和糖，雖有酒的成分，但酒精含量不太高，因為有橙、橙油和橙皮的關係，所以別有一股橙香，而配上了櫻花葉，就令整杯酒增添了一份東瀛的色彩。這酒味道與大部分加入了水果製成的雞尾酒一樣，酸甜不苦，易於入喉，適合酒量淺的人，相信女士們也會喜歡。

當然，這天我們吃的是晚餐，單單只有「DIY壽司盛」當然不夠，所以我們也有吃「De Javu 壽司拼盤」、「甜薯薯條」、「辣味枝豆」和「章魚丸子」等物，當中以賣相漂亮，淚滴形 的 De Javu 壽司最有水準，集海膽、三文魚子和吞拿魚若蓉於一身的壽司，色相誘人，味道也好，外脆內軟，熱燙香甜的「甜薯薯條」也不錯。但「辣味枝豆」除了在枝豆外皮上多添一份刺激的辣味之外，其實並不特別，「章魚丸子」更只得滿口粉漿，更在水準以下，不及格。

這裡的環境雖然頗有格調，地方也十分闊落，但食物水準頗為參差，有些還不錯，有些卻只是強差人意，水準還有待提升呢！

店舖名稱：Amazake
店舖地址：中環安慶台安慶大廈1號
美味度：55/100