小時候，只愛吃臘腸，不愛吃膶腸，就像不愛吃苦瓜，只愛吃冬瓜一樣。長大後，開始懂得欣賞苦瓜的甘，同樣地，也開始喜歡上膶腸的美。
也所以，在數天前來過這間即將在數日後便結束營業的老店「蛇王二」吃過燒味飯，喝過燉湯之後，這一天，還是再來了這兒一趟，以一個包括一碗「菊花五蛇羹」，一碗「脆皮膶腸飯」和一碟「蠔油西生菜」在內的「蛇羹餐」（$114）與它作別。
我不知道這兒的馳名鴨膶腸是否全港最佳，我只知道它是我喜愛的味道，酒味濃香，腸衣甚脆，腸身油潤甜美，口感亦見鬆軟，兩條已經剪成兩半，分為四份的鴨膶腸，以之伴飯，配以一碟爽甜的蠔油碧綠玻璃西生菜，絕佳。
早已為客人在蛇羹上下了白菊花、檸檬葉和薄脆是這兒的習慣，缺點是薄脆總是浸得軟了，雖然薄，但不脆，好處是有白菊花為蛇羮添色與添香。這兒的蛇羹的缺點是口感偏稀而不夠稠，但材料豐富，一應俱全則是它的優點。這天雖然天氣炎熱，並非寒冬吃蛇的最佳季節，但這已有數十年歷史的蛇店既然快將光榮結業，等不到下個冬天的來臨，那在接近三十度的高溫天氣下吃一碗招牌蛇羹也是無可奈何的吧！
吃過「蛇羹餐」，步出「蛇王二」，才不過中午十二時多，赫然見到在店外排隊的人龍竟已有接近二十人之多，這天距離「蛇王二」最後營業的日子還有三天，不知道到了最後的一天，會有多少人與它說再見呢？
店舖名稱：蛇王二
店舖地址：銅鑼灣波斯富街24號地舖
美味度：75/100
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